Eple er en av få frukter med et bredt utvalg av smaker. Varianter er forskjellige når det gjelder modning, frukthardhet. Og la oss ikke engang snakke om smak. En rekke smaker gjør eplesorter forskjellige fra hverandre. Av stor betydning er mengden sukker i frukt.
Sursøte varianter av epler
Smaken av epler avhenger i stor grad av forholdet mellom sukker og syrer. Den har et spesielt navn - sukker-syre-koeffisienten. Til dessertepler bør det være minst 20-34. Det har blitt lagt merke til at de sørlige variantene generelt er søtere enn eplene i midtbanen. Syrer i den sørlige - omtrent 0,3%, sukker - opptil 11%; i de mer nordlige - 0,7%, sukker - 9%. Men varianter med en overvekt av sukker fremfor syrer kan finnes blant representanter for enhver klimasone.
Noen av dem er av gammelt utvalg (Yellow Arcade, Korobovka, Medok, Mironchik). Og det er nye, opprettet relativt nylig. Disse er Lungwort, Cypress, Candy, Scarlet Sweetness. Oppdrettere dyrker disse stammene bevisst i visshet om at de har et stort publikum.
Søte mellomtonevarianter
Blant variantene av epler i mellombåndet er søtehonningepler Melba, Mechta, Oktyabryonok, Slavyanka, Lobo, Pepin safran vurderes. I fruktene deres - ca 10% sukker. Det er enda mer av det i fruktene av variantene Narodnoe, Rosovoe excellent, Vityaz, Bessemyanka Michurinskaya, Orlik (11% eller mer). Og mengden sukker i slike varianter som Pamyat Michurina og Antonovka Dessert overstiger 12%.
Nyttige egenskaper til epler
Honningepler inneholder en stor mengde vitamin C. 100 g av fruktkjøttet inneholder 20 mg. Vitamin bidrar til å styrke immunforsvaret, gjenopprette styrken til en svekket kropp.
Syrer som finnes i epler av alle varianter forhindrer forråtnelsesprosesser i tarmen. En stor mengde fiber bidrar til å regulere aktiviteten i fordøyelseskanalen.
For at hjertet skal utføre sine funksjoner lengst mulig, trenger det kalium. I epler er dette elementet nesten 300 mg per 100 g. Jernet som finnes i epler tar del i dannelsen av røde blodringer. Det er krom, magnesium, mangan.
Mengden av næringsstoffer avhenger av variasjonen av epler og forholdene der de modnes. Men i alle fall er de mye mer enn i andre frukter.
Modningsdatoer
For hele tiden å gi kroppen verdifulle elementer og stoffer som finnes i epler, er det nødvendig å forlenge forbruksperioden for en lengre periode. For å gjøre dette plantes trær med forskjellige modningsperioder.
Alle varianter av epletrær er atskilt:
- For sommer, modning i juli - begynnelsen av august. Epler av disse variantene spises umiddelbart etter modning. De kan ligge i omtrent en måned. Holdbarheten kan forlenges litt ved å oppbevare dem på et kjølig sted.
- Høstsorter av epler modnes i slutten av august - begynnelsen av september. Du kan ikke lagre dem i mer enn 3 måneder.
- Vinterepler fjernes fra greinene i slutten av september. De oppbevares på et kjølig sted frem til februar.
- Sene vintersorter modnes i slutten av oktober. De fjernes før modning og legges på lager. Gradvis når de en tilstand av modenhet, noe som fremgår av en endring i farge og konsistens. De kan lagres til slutten av mars eller til og med april.
Medok
Treet av denne sorten er lavt. Kronen er sjelden, avrundet. Fruktene er gule, med rød rødme, veier ca. 40 g, har en avrundet konisk form.
Sukkerinnhold - 13 %. Treet er frostbestandig. Det samme navnet har en ny søyleformet variant. Men dette er en helt annen lege.
Korobovka (Medunichka, tidlig modning)
En gammel sort som ikke bærer tidligere enn 7. året. Motstandsdyktig mot frost, nesten ikke påvirket av skurv. Hvert av navnene snakker om kvalitetene til sorten. Det er praktisk t alt ingen syre i fruktene, men det er en godishonningsmak. For noen virker det til og med litt intetsigende. Den tidlig modne sorten kalles på grunn av modningsperioden. Og Korobovka - for den lille vekten av epler (40 g). Tidligere ble disse honningeplene ikke solgt etter vekt, men i hele bokser. Fruktene er gule med røde striper. Under modningen blir de gjennomsiktige, hvis du ser på et eple mot solen, kan du se frøene.
De varer ikke lenge. Du kan forberede deg til vinteren ved å lage syltetøy. Tørkede honningepler brukes til å lage deilig kompott. Oppskriften er enkel: 200 g epleskiver vaskes med kokende vann, helles med 2 liter vann, kokes i 10 minutter. Insister til det avkjøles.
Honning (lungeurt)
Sorten ble oppdrettet av oppdrettere ved Moscow State University. Den kan dyrkes i regioner der temperaturen faller til -40 grader. Men han har det bedre i sør. Begynner å bære frukt 4 år etter planting. Sommersort med høy avkastning - Medunitsa (honningeple). Beskrivelsen sier at fruktene er store, ca 130 g. Fargen på fruktene er gulgrønn, med brune striper. Formen er flat-rund, kjegleformet.
Lungeurt - honningepler (varianter er forskjellige), fruktene som modnes sammen i slutten av august. Ikke smuldre. Hold deg frisk i to måneder. Brukes til å lage juice, mer spist fersk. Hvis treet vokser i skyggen, modnes fruktene gradvis, ikke alle sammen.
Treet er høyt, med en pyramideformet krone. Rotsystemet er forgrenet. Røttene er ikke redde for den nære forekomsten av grunnvann. Bladene er matte grønne i fargen, litt annerledes i form fra vanlige eple. Platen i midten av arket har en kurve.
Lungewort - honningepler (varianter er oppført i artikkelen), upretensiøse for vekstforhold. Motstandsdyktig mot store sykdommer. Denne varianten av epler (honning) er nesten ikke skadet av skadedyr. Å dyrke et tre krever ikke mye innsats.
Plant et tre i leirholdig jord. Hun erbrønn passerer vann og beholder det samtidig. Stedet må velges solrikt. Avstanden mellom tilstøtende frøplanter bør være minst 5 m. Tross alt er kronen på treet bred.
I en måned eller en halv måned forbereder de en grop for planting. Størrelsen skal være dobbelt så stor som diameteren på rotsystemet til frøplanten. Jorden blandes med gjødsel og helles i et lysbilde i bunnen av gropen. En frøplanterot legges på den slik at rotkragen stikker ut over bakken med minst 7 cm. Den kan ikke graves ned i bakken.
En støtte blir installert ved siden av treet, som den skal være bundet til i flere år. Dette vil beskytte treet mot vindskader og bidra til å danne en jevn stamme. Begrave et hull. Vann frøplanten med flere bøtter med vann.
Mulch nær stammesirkelen. Det første året må du nøye overvåke at jorda under treet ikke tørker ut. Men du trenger ikke fylle den opp. Deretter vannes bare i tørre år. Tross alt får et voksent tre røttene til vannlagene og forsyner seg med fuktighet. Ikke mer enn 5 bøtter med vann helles under ett tre.
Den største ulempen med sorten er behovet for konstant å trimme kronen på treet, fjerne overflødige skudd. Det er spesielt vanskelig å gjøre dette når epletreet vokser. Formativ beskjæring utføres på senvinteren eller tidlig på våren, når trusselen om sterk frost er over.
Tregjødsling
Tidlig vår blir treet befruktet med natriumhumat. Om høsten tilsettes fosfor og kalium. Dette vil hjelpe deg å komme deg godt gjennom vinteren. Men det er en rekke andre skritt som må tas. På senhøsten legges det gjødsel rundt stammen. ungstamme om vinterendekket med snø. For å forhindre at gnagere skader barken på treet, dekker de stammen med grangrener eller takmateriale. Om våren blir stammen kalket med kalk. Dette vil bidra til å unngå solbrenthet, ødelegge larvene til noen skadedyr.
Arcade Yellow
Arcade gul - det smaker nesten som honningepler, variasjon. Egenskaper: treet har en langstrakt sparsom kroneform. Bladene er litt pubertære. Fruktene er lysegule, glassformede, søte.
Sort med tidlig modning. Trærne er vinterharde. Ulemper - lavt utbytte og dårlig motstandsdyktighet mot skurvsykdom.
Kinesisk golden early
En av variantene avlet av I. Michurin. Begynner å bære frukt i det tredje året etter planting. Fruktene er gule, små.
Nye søte varianter
Blant de nye søte variantene kan nevnes Elena, en tidligsommersort. Fruktene er vakre, søte, med honningsmak. Går inn i frukting i det andre året. Fruktene modnes en uke tidligere enn White Bulk.
Hviterussisk søt - sen variant. Vekten av ett eple når 200 g. Massen er løs, duftende, med en behagelig surhet. Fruktene holder godt på greinene. Modnes i oktober, lagres til januar. Sorten er motstandsdyktig mot skurv.
Importerte honningepler
Blant eplene du kan kjøpe i dagens supermarkeder er eplene Honey Crunch, Modi med honningsmak. Begge variantene er ganske søte. Selv om ikke alle forbrukereklar til å kalle dem honning. Fruktene er store, røde, saftige, ganske faste. Velholdt.
Honey crunch selges i supermarkeder til en pris på rundt 300 rubler, som brukere anser som svært høy. Modi selges for 80 rubler. per kilo.
