Hvitløk er en kultur som finnes i søppelbøttene til nesten alle husmødre, kjent siden antikken. Dette er bevist av de tørkede hodene til en plante funnet i graven til den egyptiske faraoen Tutankhamun, hvis karakteristiske lukt og smak, dannet av organiske sulfider (tioetere), er vanskelig å forveksle med noe. Pythagoras k alte denne kulturen "kongen av krydder."
Hvitløk som en integrert del av verdenskjøkkenet
Det er vanskelig å forestille seg moderne mat uten tilstedeværelsen av hvitløk, hvis historiske hjemland er Vest- og Sør-Asia.
Feddene brukes til mat, tidligere skrellet fra det harde skinnet, som i mengden av flere stykker (vanligvis fra 4 til 11) danner en løk; skudd og blader av unge planter er også egnet for bruk. Hvitløk, som har antibakterielle, immunstimulerende, antiseptiske effekter, er mye brukt i medisin; det normaliserer blodtrykket, senker nivået av kolesterol i blodet, hargunstig effekt på det kardiovaskulære systemet, er et utmerket profylaktisk middel mot slag.
Å dyrke hvitløk i hagen
Prosessen med å dyrke hvitløk gir ofte ikke gartneren noen spesielle problemer. I utgangspunktet produseres frømateriale på egen hånd, ved å dele løkene i nellik. Det anbefales å bruke hvitløk oppnådd i inneværende år som plantemateriale. Enhver gartner er alltid interessert i å få høye avlinger, så han prøver å plante velprøvde, populære varianter, hvis hovedtrekk er formen på pæren, tilstedeværelsen av en pil, antall nellik, fargen på skalaene til nellik. og pærer.
Det finnes to typer hvitløk: vinter og vår.
Kjennetegn ved vårhvitløk
Vårhvitløk plantes tidlig på våren, så snart jorda er klar. Bruk av nellik som har vært nedkjølt i en måned før planting resulterer i store løker. Plassering av nellik, hvis gjennomsnittsvekt vanligvis er 2 gram (fra en pære som veier minst 15-20 gram), i en rad er laget i en avstand på 5-6 cm, radavstanden er 15-20 cm.
I motsetning til vintervarianter trenger vårhvitløk mer vanning, fordi sistnevnte får nok fuktighet når snøen smelter. Det anbefales å vanne kulturen en gang hver 7.-10. dag, avhengig av værforholdene. Hvitløkpleie inkluderer regelmessig luking, bli kvitt ugress og toppdressing utført i slutten av juni; akkurat på denne tidenpærene begynner å forgrene seg.
Vårhvitløk høstes med massevis av tørkede blader (mer enn 75 % av totalen). Lagring av vårhvitløk utføres ved lav temperatur, noe som forårsaker et minimumsforbruk av næringsstoffer for åndedrett, bevaring av tettheten i tennene og beskyttelse mot sykdommer. For langtidslagring, bokmerke godt tørkede, tette pærer.
Vårhvitløksvarianter
Vårvarianter i deres fordel skyter ikke. De mest populære blant gartnere er:
- Degtyarsky. Optimal for dyrking i store områder, populær i husholdningsgårder. Midtsesong, preget av lysegrønne blader, hvis gjennomsnittlige lengde er omtrent 37-40 cm. Løken har en avrundet flat form og kan under gunstige vekstforhold nå 38 gram, med 18 tenner. Skjellene er rødlige- hvit i fargen med noen streker. Denne våren hvitløksskytteren dannes ikke, den er motstandsdyktig mot tørke og frost. Massen er preget av en halvskarp smak, hvit farge, tett tekstur. Gjennomsnittlig utbytte fra 10 kvadratmeter er 3 kilo. Holdekvaliteten på produktet er god; underlagt luftfuktighet ikke høyere enn 80 % og en temperatur på 10-20 grader, kan den lagres i ca. 10 måneder.
- Gulliver er et stort utvalg hvitløk som kan plantes om vinteren og våren: Innhøstingsmengden er praktisk t alt den samme. Modningsperioden er middels sent, vekstsesongen er 87-98 dager. Hvitløkssorten Gulliver er ganske stor: breddearket er mer enn 4 centimeter med en lengde på 55 centimeter. Gjennomsnittsvekten av hvitløkshoder er fra 90 til 120 gram; underlagt alle landbruksdyrkingsteknikker, kan vekten av individuelle prøver nå 250 gram eller mer. Skalaene til pæren er skittengrå; antall nellik, preget av tett hvit masse, er 3-5 stykker. Innhøstingen finner sted i juli. Kan plantes som vintervekst. Har høye lagringshastigheter.
Elenovsky. En relativt ny sort, ansett som den mest lovende for industriell dyrking. Elenovsky-hvitløkssorten kan brukes til vinterplanting
Skyter ikke, midt i sesongen, preget av en tett pære med avrundet flat form. Vekstsesongen er 110-115 dager (fra fremvekst til høsting).
Vinterhvitløk: dyrkingsfunksjoner
Vinterhvitløkssorter plantes om vinteren, preget av frostbestandighet og god tilpasning til værforholdene. De fleste av dem skyter. Vinterhvitløk plantes i slutten av september - begynnelsen av oktober. Tidlig plantet hvitløk vil begynne å spire, plantet sent vil fryse. For planting, bruk solrike åpne steder, uten nær tilstedeværelse av grunnvann. En plante plantet i delvis skygge vil ikke gi den forventede skarpe smaken og store fruktstørrelsen. Jorden for planting anbefales sand- eller leirholdig, ikke tung, godt gjødslet; derfor, før planting, når du forbereder sengene, anbefales det å introdusere råtnet gjødsel ellerkvalitetskompost.
Det er verdt å vite at belgfrukter, kål, agurker, gresskar er gode forgjengere for denne avlingen. Etter poteter, tomater og løk skal du ikke håpe på høy avling. Plant heller ikke hvitløk på sin opprinnelige plass tidligere enn etter 3 år, for å redde den fra skadedyr og sykdommer.
De beste variantene av vinterhvitløk: Lyubasha
En ganske ny variant som har samlet alle de beste egenskapene som ligger i denne kulturen. Dette er en høy frostbestandighet, utmerket motstand mot tørke, holder kvalitet med bevaring av kvalitet i ca. 10 måneder. Oljeinnholdet og innholdet av spesifikke estere skiller klart Lyubasha-hvitløksorten, som er preget av skyting, fra en rekke lignende varianter.
Med en stilkhøyde på 1-1, 2 meter, er massen til pæren (rund-flat i form og hvit, med lyse lilla striper, farge) i gjennomsnitt 80-120 gram (det var prøver opp til 370 gram); et nellik, som er samlet i en enhet fra 4 til 7 stykker, veier 15-20 gram. Fargen på tette blader, som er plassert semi-vertik alt, er mørkegrønn, lengden på arket er opptil 45 centimeter med en gjennomsnittlig bredde på 2 centimeter. Den gjennomsnittlige graden av voksbelegg er karakteristisk. Hvitløk av Lyubasha-sorten er kjent for sin utmerkede smak, gode ernæringsmessige verdi, derfor får den en verdig nisje i forbrukermarkedet.
Populære varianter av vinterhvitløk
- Komsomolets. Skyting, midt i sesongen, med en vekstsesong på 120 dager (frafra øyeblikket av fremveksten av frøplanter til øyeblikket av innlosjering av blader). Variasjonen av hvitløk Komsomolets er preget av høy frostbestandighet, krydret smak. Pæren er ganske stor, rund-flat.
- Dubkovsky. En lys representant for vinterhvitløkssorten: en variasjon i midten av sesongen, preget av lyse grønne blader, et lett voksbelegg og en avrundet flat form på pæren med 10-12 nellik. Vegetasjonsperiode 98-114 dager. Feddene har fast kjøtt og en skarp smak.
- Novosibirsk. Ikke-skytende midtsesongvariant med en vekstsesong på 75-81 år. Den har mørkegrønne blader, blekrosa skjell, en avrundet flat pære med 4-10 tenner. Fra 1 kvm. meter i gjennomsnitt kan du samle 1 kilo. Sorten har god frostbestandighet.
- Gribovsky-jubileum. Middels-sen pilende variant, preget av høy vinterhardhet, middels holdbarhet, nesten immunitet mot sykdommer og skadedyr. I løken er det 8-11 nellik med veldig krydret smak. Fargen på skjellene er lilla med små mørke lilla striper. Massen til pæren er fra 20 til 45 gram, utbyttet er 1,2 kg / kvm. m.
- Messidor. Sorten, oppdrettet i Holland, kjennetegnes av høy avling (ca. 400-500 kg/hundredeler), god sykdomsresistens og tidlig modning. Stengelen når en høyde på 50-70 centimeter, pæren er stor, består av 9-14 nellik, hver veier 6-8 gram. Messidor hvitløk er ideell for langtidslagring og markedssalg.
funksjoner for planteplanting
Senger for vinterhvitløkssorter bør forberedes på forhånd, et par uker før planting, rundt august. Parsing i tenner bør gjøres umiddelbart før planting. Plantedybden er omtrent 4-5 cm fra kronen på nelliken på jordens overflate. Den optimale avstanden mellom rader er ca. 35 cm, mellom nellik på rad - 10 cm. Hvis vinteren ikke er snørik, må vinterhvitløk isoleres.
Når de første skuddene kommer, er det nødvendig å løsne det øvre jordlaget, og dermed gi oksygentilgang til hvitløken. Vanning anbefales i hele mai og første halvdel av sommeren. Vanningshastigheten avhenger av lufttemperaturen.
Fôring av hvitløk
Toppdressing anbefales å kombineres med vanning. I 10 liter vann må du fortynne 1 ss urea og tilsette løsningen ved å drysse fra en vannkanne, bruke 2-3 liter av stoffet per 1 kvadratmeter.
Den andre fôringen gjøres i løpet av et par uker: i 10 liter må du løse opp 2 ss. skjeer med nitroammophoska, med 3-4 liter per 1 kvadratmeter. Den tredje, siste toppdressingen utføres under dannelsen av pæren (det andre tiåret av juni). Det er nødvendig å fortynne 2 ss knust superfosfat i 10 liter, forbruket per 1 kvadratmeter er 3-4 liter.
I pilvarianter bør piler fjernes i juni, noe som vil føre til at næringsstoffer kommer inn i pæren. Hvitløk høstes i solrikt, tørt vær med massiv gulning av de nedre bladene. 3,5 er nok for en hel vekstsesongmåneder. Å høste en avling tidlig kan ha en negativ effekt på lagringen. Høstet hvitløk må tørkes, renses for skitt, etter en uke, skjær av topper og røtter og tørk i ytterligere tre uker.
