For folk som vokste opp i det post-sovjetiske rommet, var ordet "teflon" beslektet med magi: Teflonbelegg var et symbol på det nye, uvanlige, utilgjengelige og ekstremt praktiske på alle områder av livet. Og i dag har hver husmor en teflonpanne og lager mat med glede på den. Men hva vet vi om denne dekningen? Er det mulig å bruke det uten å gå på bekostning av helsen? La oss prøve å finne ut av det.
Hva er teflon?
For å forstå om teflonbelegg er skadelig eller ikke, må du gå litt tilbake til øyeblikket for oppfinnelsen og populariseringen av dette produktet.
Forfatterne av Teflon eller polytetrafluoretylen (PTFE) er utviklerne av DuPont. Som ofte er tilfellet med store funn, gjorde forskere det helt tilfeldig: Hensikten med laboratorieforskning var å forbedre kjøleutstyr.
De virkelig revolusjonerende egenskapene som Teflon-belegg har gjort det mulig å bruke det på ulike områder av livet og livet, og studier har vist at Teflon er trygt, i hvert fall når det varmes opp til ikke mer enn 220 grader. Dette gjorde det mulig å maksimere bruken av teflon.
Hvor møter vi teflon?
Denne typen belegg ligner i egenskaper på plast og har svært høye glideegenskaper. Det er grunnen til at Teflon-belegget har fått den største distribusjonen i produksjon av non-stick kokekar med forskjellige modifikasjoner. Husmødre over hele verden var fornøyd med nyheten: med minim alt oljeforbruk kan du få et perfekt stekt produkt, og skaden på teflonbelegget ble ansett som en oppfinnelse av konkurrenter.
Den nest mest populære er påføring av teflon på strykesålen: dette lar deg stryke klær med minimal innsats og reduserer sannsynligheten for å feste seg og skade klærne ved høye temperaturer.
Teflon er også mye brukt i produksjon av emballasje for halvfabrikata, engangsservise, ulike poleringsmidler, oftest til biler og til og med i produksjon av kosmetikk.
Teflon på en bil?
Nylig har teflonbelegg for bilkarosseri blitt mer og mer populært. Denne tjenesten leveres i biltjenester, og den består i å manuelt påføre en spesialisert poleringsmiddel med teflon på hele bilkarosseriet. Prosedyren er ganske lang og møysommelig: det er verdt å overlate bilen kun til en profesjonell, fordi funksjonaliteten til selve belegget vil avhenge av kvaliteten på arbeidet.
Bilens Teflon-belegg unngår mindre riper og fliser, regndråper og småsprut blir ikke liggende på karosseriet, og selve bilen ser alltid ut som bare polertpå en profesjonell bilvask.
Første mistanker
De første tegnene på de potensielle farene ved teflon kom da amerikanere koblet sammen inntak av stekte poteter og risikoen for kreft. I utgangspunktet var dette kun assosiert med kreftfremkallende stoffer som frigjøres under steking av mat. Men da sykdommer med lignende diagnoser ble utbredt blant ansatte i DuPont-selskapet, som produserte teflon i ulike varianter, ble skaden av teflonbelegget åpenbar.
Siden 2001 har selskapet blitt stadig saksøkt, gjenstand for krav er ikke bare den potensielle faren for produktene for forbrukerne, men også overdreven miljøforurensning med kreftfremkallende og giftige stoffer.
Forskning om skadelighet
Svar på spørsmålet om teflonbelegget er skadelig eller ikke, igjen måtte forskerne svare. Denne gangen bekreftet en mer detaljert studie av problemet fra objektive laboratorier at når det varmes opp over 200 grader, frigjør teflon giftige og kreftfremkallende stoffer. De kommer ikke bare inn i produktene som kommer i direkte kontakt med belegget, men slippes også ut i luften.
Det viser seg at ved ganske enkelt å steke poteter i en teflonpanne, får en person en betydelig dose giftige stoffer. Studier har også vist at røyk fra oppvarming av teflon er dødelig for fugler: hvis en tamfugl med fjær bor på kjøkkenetkjære, en teflonpanne hører definitivt ikke hjemme der.
Forskere har bevist at bruk av teflon til husholdningsformål, spesielt til matlaging, provoserer problemer med den hormonelle bakgrunnen og funksjonen til skjoldbruskkjertelen, bidrar til utviklingen av svulstprosesser, inkludert ondartede prosesser, og fører også til til fostermisdannelser hos gravide kvinner.
På grunn av alt dette er produkter som inneholder teflon forbudt i USA og flere andre land.
Sikkerhetsregler
Kan teflonbelegg brukes? Anmeldelser rundt om i verden snakker om bekvemmeligheten og holdbarheten til slike produkter. Vårt svar: det er bedre å lytte til ekspertenes mening og ikke bruke produkter som inneholder teflon, spesielt for matlaging. Det er bedre å foretrekke kokekar av støpejern eller rustfritt stål.
Men hvis du virkelig ønsker å kjøpe non-stick kjøkkenutstyr, bør du huske noen få enkle regler for hvordan det fungerer:
- Teflonbelegg har en holdbarhet: selv i fravær av ytre skader, kan du bruke slike retter i ikke mer enn to år;
- hvis chips og sprekker oppstår på teflonbelegget, er det nødvendig å slutte å tilberede mat i slike retter: giftige stoffer frigjøres aktivt gjennom sprekker under påvirkning av temperatur;
- ikke lag barnemat i teflonpanne, det er bedre å gjøre det i et miljøvennlig kokekar.
Vær oppmerksom på alt som omgir deg: fraslike bagateller som en stekepanne eller et strykejern utgjør hverdagen vår. Og kontakt med giftige stoffer, selv i små mengder, vil uunngåelig føre til dårlig helse. Sett pris på helsen din og familien din – bruk økologiske produkter og bærekraftige retter.
