Mat er en viktig del av hverdagen vår. Alle har imidlertid en annen holdning til matinntak, dette er spesielt merkbart i det siste: for noen blir mat en kult, matelskere legger ut dusinvis av bilder av lunsjen eller middagen, uten å legge merke til at de spiser mye mer enn kroppen trenger. Andre har tvert imot en tendens til å begrense matinntaket til et minimum, og understreker deres uavhengighet fra mat. Tilhengere av riktig ernæring teller kalorier, vegetarianere sørger for at ingenting av animalsk opprinnelse kommer inn i rettene deres … Generelt er mat nå et spesielt område av menneskelivet som ikke kan ignoreres. Derfor bør man ikke bli overrasket over hvor mye av det som er blitt gitt til alt som kan påvirke matinntaket. For eksempel farge, mer presist, dens effekt på appetitten. Hvilken farge som forårsaker appetitt hos mennesker, vil du lære av artikkelen. Så la oss komme i gang.
Hvordan appetitten vises
Appetitt er ønsket til en person om å spise. Det er forklart med en enkelfysiologisk reaksjon og er assosiert med en reduksjon i blodsukkernivået. Kjemoreseptorer overfører et signal om mangel på glukose til hypothalamus, så går dette signalet til hjernebarken, herfra fødes tanker om at det kunne vært godt å spise. Samtidig begynner organene i mage-tarmkanalen å fungere aktivt: salivasjon øker, magesaft produseres, slik at kroppen forbereder seg på å spise. Når sulten er stilt og glukosenivået i blodet er tilbake til det normale, får hjernen også et signal: «Nok».
Psykologisk appetitt
Men det er en annen form for appetitt. Det er i stand til å bryte ut selv om nivået av glukose i blodet ikke senkes. En slik appetitt er forårsaket av behagelige lukter, minner om en deilig godbit, en passende atmosfære, til og med musikk kan påvirke den psykologiske appetitten, som det kalles av ernæringsfysiologer og psykologer. Når vi opplever negative følelser – forsvinner frykt, sinne, appetitt oftest. Han er også påvirket av ubehagelige, frastøtende syn.
Fargens effekt på appetitten
Mange kjenner allerede til noe slikt som fargeterapi. Psykologer bruker fargeterapi for å bekjempe stresstendenser, depresjon og andre nervøse lidelser. Farge kan påvirke appetitten din. Så forskerne fant farger som forårsaker appetitt. De anbefales å brukes i utformingen av spisestuer og kjøkken, samt å kjøpe retter i disse fargene. Det finnes nyanser med motsatt effekt.
Man bør huske fargene som forårsaker sult eller omvendtoverveldende lyst til å spise, og ta hensyn til dette når du organiserer plassen der du vanligvis spiser, samt når du tilbereder måltider.
Hvordan øke interessen for mat?
Farger som forårsaker appetitt inkluderer varme, lyse nyanser av rødt, gult, oransje. Himmelblå og turkis oppfordrer oss også til å spise noe smakfullt. Kanskje har du til og med lagt merke til at desserter ofte serveres i turkise retter. Det viser seg at dette ikke er tilfeldig - det er mye vanskeligere å nekte en kake servert på et slikt fat.
Hvis du lider av mangel på lyst til å spise, så husk hovedfargene som forårsaker appetitt. Rødt, gult, oransje, knallgrønt, turkis vekker interesse for mat. Omgi deg med disse nyansene, og det vil bidra til å løse spiseproblemet ditt.
Hvordan redusere appetitten
Hvilke farger forårsaker sult, fant vi ut. Men bruken av en eller annen nyanse kan ikke bare øke appetitten, men også undertrykke den. Farger som undertrykker sult inkluderer kjølige nyanser av blått, grønt og mørke farger som brunt eller svart, da de har en tendens til å fremkalle ubehagelige assosiasjoner.
Ingen grått
En uappetitlig farge er grå og alle dens nyanser. Husk om du noen gang har sett grå retter på restauranter og kafeer. De prøver å ikke bruke grått på serveringssteder bare fordi det refererer mer til de fargene som forårsaker motvilje mot å spise,heller enn de som vekker appetitten.
Hvite retter – etikette eller gjennomtenkt grep?
Retter er av stor betydning for appetittkontroll. Dens størrelse, form og, selvfølgelig, farge er viktig. I henhold til etiketten, server retter riktig i hvite retter. Og selv om vi vanligvis ikke klassifiserer hvitt som en appetittvekkende farge for folk, er å velge denne fargen virkelig en seier hvis målet ditt er å øke lysten til å spise. Mat på en kontrasterende bakgrunn ser spektakulær ut. Retten ser mer estetisk tiltalende ut og selvfølgelig mer appetittvekkende.
Hvilken farge på rettene gjør deg appetittvekkende
Overfloden av retter i den moderne verden er noen ganger overraskende. Det er forskjellig i formål: det er tallerkener for suppe, til salat, dessert, i form: firkantede eller figurerte krus er ikke nye for noen, det er ikke verdt å snakke om fargemangfold. Men hvordan velge akkurat den som det vil være mest behagelig å spise fra? Hvilken farge er appetittvekkende?
Retten servert på en knallrød tallerken vil bli spist med mer glede enn mat servert på en mørkegrønn tallerken. Dette er fordi appetittvekkende farger som rød, oransje, gul og andre varme nyanser er relevante når du velger retter. I tillegg er det viktig å vurdere kontrasten til rettene og retten den er ment for. Så hvis svart vanligvis ikke vekker lysten til å spise, vil en svart tallerken, hvis den brukes riktig, bli en utmerket enhet på kjøkkenet ditt. For eksempel ser hvit ris på en svart bakgrunn mye mer spektakulær ut enn på en standard hvit tallerken.
Vær oppmerksom på formålet
Basert på dette konkluderer vi med at fargen på oppvasken ikke er så enkel. Hvis du leter etter universelle tallerkener, krus, kopper, anbefaler vi deg å velge dem enten i klassisk hvit farge, eller foretrekke varme "appetitlige" nyanser. Men hvis du trenger retter til et bestemt sett med retter og du vet nøyaktig hva du skal servere i det, kan du bruke farger som står i kontrast til hovedingrediensen.
Kjøkkenfarge
Og likevel er hovedfargen som påvirker appetitten vår den som kjøkkenet eller spisestuen er innredet i. Stedet der vi spiser er veldig viktig for oppfatningen. Hvis du ved inngangen til rommet har en behagelig følelse av varme, komfort, vil du sannsynligvis ikke nekte å spise lunsj i dette rommet. Som regel vises denne følelsen når vi befinner oss i et lyst rom, i utformingen av hvilke varme og lyse farger brukes, som forårsaker sult. Dette gjelder farge på vegger, møbler, dekorartikler.
Hvis utformingen av kjøkkenet ditt er laget i kalde og mørke farger, vil du mest sannsynlig ikke spise i et slikt rom. Å lage et blått eller grått kjøkken betyr å garantere deg selv å spise mye mindre enn vanlig. Flott måte å gå ned i vekt – perfekt for slankere.
designtips
Selvfølgelig bør du ikke, etter å ha lært at gul er i stand til å øke appetitten, bruke den hvor og så snart som mulig. Til og medHvis kjøkkenet ditt ikke er innredet i en appetittvekkende farge, vil bruk av noen lyse detaljer definitivt bidra til å vekke lysten til å spise. De er ikke slående, men de fanger blikket. Det vil si at det ikke er nødvendig å bruke alle fargene som forårsaker appetitt i interiøret. Det er nok å fokusere på ett eller flere objekter. La det være en skarlagensrød duk eller en knallgrønn vase med solsikker, til og med en gul klokke på veggen vil tiltrekke seg oppmerksomhet, tegninger, utskrifter eller alle slags småting som viser produkter, de som de fleste spytter fra vil bli spesielt relevante når de dekorerer en spisestue eller kjøkken.flyt. Hvis bildet over tabellen viser et stilleben med lyse, saftige frukter: oransje fersken, røde jordbær, grønne epler, vil forespørsler om tillegg ikke la deg vente.
Om kombinasjon
Kombinasjonen av farger er også viktig. Når du ser på de rødgrønne veggene, vil du ikke spise, selv om begge disse fargene kan ha en gunstig effekt på appetitten vår. Saken er at disse to fargene motsier hverandre, ser uestetiske ut og forårsaker dissonans i våre sinn, en person begynner å føle psykologisk ubehag. Og i denne tilstanden, vil vi virkelig tenke på en deilig rett?
Derfor er det ikke nok å vite hvilken farge som forårsaker appetitt. Det er viktig å bruke nyanser sammen riktig, for å unngå to eller flere aggressive, lyse farger i samme rom. Generelt bør du være forsiktig med lyse farger. De kan spille en grusom spøk og, i stedet for å øke appetitten, forårsake en ubehagelig følelse av press. Så vet tiltaketnår alt kommer til alt, er spiseatferden til ikke bare din, men også din husholdning avhengig av utformingen av kjøkkenet eller spisestuen.
Fargerik mat
Siden antikken har folk brukt konditorfarger for å få maten til å se mer attraktiv ut. I gamle tider ble retter farget med saft av bær og grønnsaker. Nå, for å gi maten en lys farge, er det ikke nødvendig å konstruere det - matindustrien har tatt i bruk en rekke fargestoffer, både naturlige og kunstige. Fargepaletten til moderne matfarger er veldig mangfoldig, fordi lys mat ser mye mer appetittvekkende ut. Fargede retter er spesielt populære blant barn. Så hvis barnet ditt har problemer med appetitten, prøv for eksempel å koke flerfarget pasta til ham i stedet for enkel pasta og vurder resultatet. Å spise disse vil være mye mer interessant for barnet ditt.
Selvfølgelig tiltrekker farget mat ikke bare barn, men også voksne. Selv den enkleste retten vil se mye mer spektakulær ut hvis du legger til et par dråper fargestoff til den. Dette gjelder spesielt når du forbereder et festlig bord. Uten tvil vil dine kulinariske ferdigheter bli verdsatt av en størrelsesorden høyere hvis maten du lager ikke bare er velsmakende, men også vakker.
Om matfarger. Velg naturlig
Produsenter har tatt i bruk dette også. Det er ingen tvil om at når du velger den samme kaken, vil hånden strekke seg etter en lysere kopi. Men her må du fokusere ikke bare på en lys farge som forårsaker appetitt, men på arten av dette eller detannet fargestoff. Det er bedre om det er naturlig eller i det minste identisk med naturlig, siden en allergisk reaksjon kan oppstå på kunstige tilsetningsstoffer, er barn spesielt utsatt for det. Naturlige fargestoffer som curcumin - et gul-oransje fargestoff, alkin og karnin vil gi retten en rød fargetone, grønn oppnås ved hjelp av klorofyll, de er hentet fra spiselige planter: spinat, brennesle, brokkoli.. Ikke vær redd hvis du fant karotener, lykopen, annattoekstrakt, antocyaniner i sammensetningen av produktet.
Hva med restauranter?
Det ville vært rart om alle de oppførte faktorene som kan vekke lysten til å spise blir ignorert av restauratører. På moderne kafeer er alt gjennomtenkt til minste detalj slik at gjesten ønsker å spise så mye som mulig og slik at måltidet hans gir ham maksimal nytelse, for da kommer han tilbake igjen og igjen. Uansett stilen på restauranten, dens spesialisering eller prestisje, er det generelle organisasjonsregler som alle eiere prøver å følge. Det samme gjelder fargevalget på stedet. Ofte på restauranter kan du legge merke til nøyaktig fargene som forårsaker appetitt. Røde servietter, oransje gardiner, gule puter på stolene – alle disse designløsningene er gjennomtenkte med tanke på å vekke spiselysten. Det er også viktig for restauratører at alle besøkende er fornøyde, på grunn av dette foretrekker de nøytrale farger, de som sjelden forårsaker avvisning. karamell beige,ferskenrosa - selv navnene på disse fargene høres så appetittvekkende ut som mulig! Hvis du ikke vet hvordan du skal dekorere spisestuen din, så ta en titt på nærmeste restaurant, vær oppmerksom på innredningen og ta et par designløsninger inn i arsenalet ditt.
Auto-suggestion eller fysiologi?
Hvorfor er en person så påvirket av farge? Er dette en konsekvens av stereotypier som har utviklet seg i samfunnet, eller er det gitt, på grunn av fysiologi? Hvordan fungerer appetittvekkende farger? Selvsagt har flertallets oppfatning om at noen farger er "appetittlig" og andre ikke har betydning for hvordan en gitt nyanse påvirker ens egen appetitt. Men ikke alt er så enkelt.
Det viser seg at den biologiske faktoren også finner sted her. Oransje farge får hjernen til å fungere mer aktivt, på grunn av hvilken en person begynner å føle seg sulten. Og rødt er i stand til å øke blodtrykket, opphisse nervesystemet og følgelig forårsake appetitt. Ikke rart at skarlagen regnes som fargen på lidenskap og lyst. Grønt er en nyanse forbundet med fordeler, helse, så det som er grønt er bra for kroppen. Vel, gult er bare fargen på glede og optimisme.
Velg favorittfargene dine, for hovedsaken er at du føler deg komfortabel på kjøkkenet, uansett om du vil øke eller redusere appetitten.
