Ost er en eldgammel mat. Det er en legende om at prosessen med å lage ost ble oppdaget ved et uhell av en arabisk kjøpmann som holdt melk i en beholder sammen med magen til et dyr. Snart ble melken til cottage cheese. De tidligste ostene var ganske sure og s alte, liknende i tekstur som cottage cheese eller fetaost. For tiden tilbyr diskene til moderne butikker et bredt utvalg av oster for enhver smak og størrelse.
Matlaging hjemme
Osteproduksjon er vanlig over hele verden. Nå kan alle, etter å ha mestret en viss teknologi, forberede dette produktet. Hovedsaken er tilgjengeligheten av god melk, passende utstyr og riktig osteform.
for 5 år siden var det problematisk å finne et passende alternativ. Nå er valget av former mangfoldig. De kommer i forskjellige størrelser og er veldig behagelige å bruke.
Og kanskje drømmen til enhver ostemaker er å ha en profesjonellform. Men prisene på slike produkter er ganske høye, og ikke alle har råd. Og med tanke på at det å lage hjemmelaget ost bidrar til å redusere kostnadene betydelig, er det ulogisk å kjøpe dyre former.
DIY osteformer
Du kan lage lignende skjemaer selv. Tidligere ble ost presset i treprodukter, men nå har plast erstattet det, noe som forenkler oppgaven betraktelig. For å lage en form for hjemmelaget ost, kan du bruke en plastbøtte med et volum på en halv liter. Bruk en nål til å lage hull i den.
Former i rustfritt stål er også flotte. Det er bedre å forberede flere beholdere samtidig. Hvis du setter disse formene inn i hverandre og deretter bytter dem, får de en utmerket selvpressende ost. Et alternativ til en profesjonell osteform kan være et dørslag eller en fruktvasker.
Utvalg i butikker
For de som bestemmer seg for å kjøpe osteformer i butikk, er det et stort utvalg. Alt avhenger av vertinnens preferanser. Produktet kan være firkantet og rundt, og metall og tre.
Møper til pressen må kun velges laget av rustfritt stål eller høyfast plast. Ved hjelp av slike former lages hardere varianter av oster. For myke er plastformer perfekte. I prosessen med å lage mat i slike former er det ikke noe trykk, og osten komprimeres under sin egen vekt, noe som ikke forplikterkjøpe et produkt laget av tett materiale. Den geometriske formen kan velges veldig forskjellig. Valget vil ikke påvirke kvaliteten på sluttproduktet. Men størrelsen på formen påvirker koketiden til osten. Et mindre produkt vil komprimere og modne osten mye raskere.
Hva slags ost du ender opp med avhenger av mange faktorer, som god melk, riktig form for å lage ost på, pressens vekt, modningstid, krydder og krydder. Men hovedfaktoren er holdningen som dette produktet er tilberedt med. Tross alt er det bare ost laget med kjærlighet som er deilig.
