Blanderen har lenge vært inkludert i den obligatoriske listen over kjøkkenverktøy for en husmor. Med den kan du blande, male, slå og rive forskjellige produkter, forberede dem til visse retter. Kvaliteten og volumet på matlagingen vil avhenge av mange parametere, hvorav den viktigste er kraften til blenderen, som bestemmer rotasjonsintensiteten til enhetens arbeidskropper. Men selvfølgelig bestemmer ikke bare kraftpotensialet effektiviteten og brukervennligheten til denne teknikken, så valget bør tilnærmes omfattende. Til å begynne med er det i prinsippet verdt å finne ut hvilke typer blendere som finnes.
Grunnleggende klassifisering av apparater
Først av alt er det verdt å skille stasjonære og nedsenkbare blendermodeller. De er forskjellige i størrelse, design, funksjonalitet og materialer.
Start anmeldelsen med en stasjonær blender som en tradisjonell løsning. Selv om det overgår nedsenkbare kolleger i noen operasjonelle parametere, tillater ikke massiviteten til designet og høye kostnader slike enheter å innta de første posisjonene i salg. Så stasjonære enheter har sin egen kapasitet, en enhet med motor og elektronikk, er preget av imponerende dimensjoner og høy ytelse. Det maksimale effektnivået til en stasjonær blender er i området 1500-1800 watt. Når det gjelder konstruksjonen, har den stasjonære basen en monolitisk struktur, en støtteplattform med ben og et dekkpanel (plast eller glass). Enheten kan demonteres og kan endres i konfigurasjonen av funksjonelle deler.
Det er også verdt å understreke funksjonen til stasjonære blendere, som målrettet kan fungere som kverner. For dette er det gitt en spesiell modus, ved hjelp av hvilken selv fra relativt harde frukter er det mulig å tilberede en homogen masse i form av velling. Kraftige enheter takler selv finmaling av kjøttprodukter hvis knivene når kantene på beholderen.
Nå kan du gå videre til de nedsenkbare modellene. Dette er en kompakt enhet, vanligvis laget av metall, men inkludering av plastelementer er også tillatt. Den operative karakteren bestemmes også av kraften til den nedsenkbare blenderen, som i gjennomsnitt er 400-600 watt. Med et slikt potensial er det mulig å male myk mat, men dette er ikke den tiltenkte funksjonen til slike enheter. I arbeidskvaliteter er de mer som en mikserkompakt utstyr, slik at de oftere brukes til å piske forskjellige blandinger. Med alle konsesjonene til stasjonært utstyr drar nedsenkbare modeller fordel av brukervennlighet, manøvrerbarhet og portabilitet. Batteriet er ansvarlig for å drive apparatet, så du trenger ikke tenke på lengden på strømledningen hvis du må flytte til den andre enden av kjøkkenet.
Klassifisering av blendere etter kraft
I et bredt spekter av effektklassifiseringer fra 300 til 1500 W og mer, kan du finne enheter for enhver smak som kan utføre visse oppgaver bedre enn andre representanter for segmentet. Betinget kan følgende nivåer skilles:
- Modeller med starteffekt på opptil 300W. Egentlig er dette ikke grensen når det gjelder minimumsverdien av effektpotensialet, siden det også finnes enheter for 200-250 watt. Men nedgangen i denne egenskapen bestemmer allerede at enheten tilhører et spesialisert segment. På en eller annen måte vil kraften til den nedsenkbare blenderen på 300 W tillate den å brukes til å kutte og blande myke grønnsaker og frukt, tilberede babymat og smoothies. Og viktigst av alt, bruk et minimum av tid og krefter på disse prosedyrene.
- 400-450W-modeller. Middels nivå, som er tilstrekkelig for arbeid med harde oster og kjøttprodukter. I denne kategorien dukker det allerede opp ulike varianter av turbomoduser, der du kan løse mer komplekse oppgaver med en kontinuerlig arbeidsflyt.
- 500-700W-modeller. Det vil være mulig å male ikke bare frukt og grønnsaker, men ogsåfrossen kjøttdeig med is. Følgelig utvides også utvalget av retter tilgjengelig for matlaging - fra puréer for barn til pate, cocktailer og smoothies.
- Modeller 1000W eller mer. Optimal kraft for en god blender som kan håndtere en rekke tilbehørsstørrelser for å blande nesten alle ingredienser. Hvis vi snakker om modifikasjoner med potensialer over 1500 W, er de i forhold til deres evner nær matprosessorer. Dette er en typisk stasjonær formfaktor, der arbeidet ikke en gang er fokusert på kvaliteten på slipingen, men på evnen til å operere i lang modus ved toppbelastning.
Optimal blenderkraft for hjemmebruk
Det er nødvendig å gå ut fra oppvasken og generelt bruksintensiteten til enheten. En ting er å tilberede en cocktail av meieriingredienser en gang i noen dager, og en annen å male grøt med nøtter hver dag. I det første tilfellet vil 300 W være nok, og i det andre - 600 W for matlaging av komplekse retter. En universalløsning vil være en 500-700 W maskin som lar deg jobbe fleksibelt med et bredt spekter av produkter, og sikrer delikat sliping. Ikke overse spesialiserte segmenter der enheter for spesifikke oppgaver presenteres. For eksempel distribueres suppeboller med hakker og praktiske boller, som en profesjonell blender, i dag. Hva er den beste kraften for en slik enhet? Igjen er det ingen vits i for høy ytelse, men med de vanlige myke ingrediensene rekker de samme 500 wattene. En annen ting,hvis du planlegger å koke supper regelmessig med et volum på mer enn 1,5 liter, er det bedre å legge til ytterligere 200-300 W for pålitelig drift av enheten.
Funksjoner av profesjonelle modeller
I dette tilfellet er det nødvendig å ikke stole så mye på rettene som tilberedes, men på tempoet i arbeidsflyten og volumet av produkter. For restauranter kjøper de vanligvis stasjonært utstyr med en belastning på opptil 20-50 liter, som kan brukes til helt andre oppgaver - det avhenger av retningen til institusjonen. Målretten kan være en flytende suppe, og en smoothie med is og frossenmat. Hvilken powerblender å velge, med fokus på allsidig bruk? Hvis det likevel legges vekt på cocktailer, kan 1000-1500 W være nok til å servere de mest "problematiske" ingrediensene i denne gruppen. Men for anerkjente restauranter som dekker hele spekteret av enhetsfunksjoner, kjøper de ofte 2000 W profesjonelt utstyr. Samtidig bør man ikke glemme ergonomien til små enheter. Den mest rasjonelle løsningen kan være å ha én stavmikser for raske operasjoner med lav effekt og én stasjonær enhet for andre mer produktive oppgaver.
Hvordan bestemmes enhetens hastighet?
Kraft er viktig å skille fra hastigheten til knivene eller andre skjæreelementer. Strømpotensialet til blenderen vil avhenge av den elektriske motoren eller batteriet, som lar deg bruke tilstrekkelig kraft ved en gitt rotasjonshastighet. Maksimumkraft vil påvirke kvaliteten på sliping, men utvalget av hastighetsmoduser selv i klassen med like enheter (for eksempel 500 W) kan være forskjellig. Hastighetsområdet fra 14 000 til 20 000 rpm regnes som standard. Det vil si at dette er antall rotasjoner som skjæredelene av enheten vil gjøre på 1 minutt. Som en generell regel lar en blender med mer enn 1500 watt effekt den nå maksim alt 20 000 rpm. Denne verdien anses som optimal og tilstrekkelig for de fleste oppgaver. I dette tilfellet er også det nedre spekteret viktig. Det er verdt å snakke om hvordan ulike hastighetsmoduser endrer seg og påvirker arbeidsflyten.
Blenderdriftsmodus
Ikke tenk på maks. RPM som den absolutt beste hastigheten. Det er for eksempel ikke nødvendig når du blander eller rister. Motsatt vil hard kapping kreve den ytterste kapasitetsutnyttelsen. Dessuten kan muligheten til å justere antall omdreininger kompensere for mangelen på trekkraft til den elektriske motoren. For eksempel, for smoothies, bør kraften til blenderen være 400-500 watt for å kunne takle isfrukt. Men hvis enheten har 300 watt, men opprettholder et høyt dreiemoment, vil den ved høyhastighetsmaksimum takle denne oppgaven. En annen ting er at kvaliteten på sliping ikke vil være ideell.
En moderne blender har opptil 30 hastighetsinnstillinger, hver designet for spesifikke retter. I enkle modeller kan det være 5 eller 10 moduser, som også bestemmer intensitetsgraderingenproduktbehandling. Hovedproblemet med slike enheter er umuligheten av en jevn overgang mellom moduser, noe som påvirker kvaliteten på individuelle operasjoner. Tvert imot sørger den nye generasjonen av modeller for tilstedeværelsen av adaptiv kontroll uten å bytte trinn. Hastigheten vil avhenge av hvor hardt du trykker på justeringsknappen. Hvor mye kraft bør en blender av denne typen ha? Minst 1000 watt, da ekstra belastning vil være nødvendig for å konvertere signalet i den elektriske kretsen fra kontrollene til kraftenheten.
Regler for bruk av apparatet
Ved brukstidspunktet må blenderen kontrolleres for funksjon og integritet til de enkelte delene. Enheten styres vanligvis gjennom et spesielt panel med knapper, en timer, en indikator og noen ganger en programmerer med en fjernkontroll. Videre bør følgende driftsregler overholdes:
- Ikke overfyll arbeidsskålen. Store frukter og grønnsaker bør helst kuttes i biter.
- Varmbehandling er utelukket for de fleste blendere.
- Frukt med groper er heller ikke tillatt å knuse.
- Det anbefales å bruke produkter med samme hardhetsgrad i én belastning. Hvis for eksempel blenderen har en effekt på 300 W, kan du behandle en agurk og et eple med samme hastighet, men nøtter kan kreve et annet antall omdreininger.
- Hvis den optimale slipemodusen for et bestemt produkt er ukjent, er det lurt å prøve, og starter med minimumrpm.
Blender care
Enheten må rengjøres regelmessig og spesielt etter hver bruk. Etter fullført arbeid demonteres strukturen og vaskes i deler under rennende vann. Rengjøringsmidler bør brukes i henhold til produsentens anbefalinger for spesifikke materialer - plast, glassoverflater, metalldeler osv. Hvis for eksempel uønskede kjemikalier starter korrosjonsprosesser på arbeidskropper, så er det svært sannsynlig at dette i nær fremtid vil påvirke blenderkraften - på enheter med lav ytelse på opptil 500 watt er dette mest merkbart. Derfor bør du også inspisere funksjonsdelene til motorbasen.
Beste apparatprodusenter
Segmentet er ganske tett. Produsenter på ulike nivåer og spesialiseringer presenterer produktene sine der. Basert på brukeranmeldelser, tilbys blendere av beste kvalitet av tyske selskaper som Bosch og Braun. De har vært representert i denne nisjen i flere år nå, og takket være deres akkumulerte erfaring utvikler de med suksess modeller som er attraktive når det gjelder teknologisk og funksjonelt innhold. Hvor kraftige er disse blenderne? For 5 tusen rubler. verdige alternativer tilbys Braun JB 3060 på 700 watt og Bosch MMB 42G1B på 800 watt. Dessuten er det viktig å merke seg at sammenlignet med returen til mindre kjente blendere, er kraften til disse enhetene faktisk 15-20% høyere selv med identiske nominelle verdier. Det har med den høye kvaliteten å gjøre.anvendt teknisk stuffing.
Dessuten produseres ganske gode modeller av Philips. Produktene er ikke dårligere når det gjelder funksjonalitet, men er billigere og tilbyr de samme settene. Hvis du trenger en helt budsjettenhet for hjemmet ditt, er det fornuftig å henvende seg til Vitek. VT-3407 W-versjonen kan kanskje ikke skryte av samme byggekvalitet og komponenter, men med en effekt på 700 W vil den ganske effektivt utføre de grunnleggende operasjonene for å lage supper, frokostblandinger og cocktailer.
Konklusjon
De beskrevne egenskapene til kraft og operative evner er selvfølgelig ikke begrenset til utvalget av parametere for valg av kjøkkenkvern. Den samme ytelsen vil bli påvirket av formfaktoren til enheten, tilstedeværelsen av moderne alternativer og konfigurasjonen av plasseringen av knivelementene. Likevel vil ytelsen til den elektriske motoren fortsatt være det grunnleggende kriteriet. For eksempel, hvor mye kraft trenger en blender for å håndtere de vanligste hakke- og blendeoperasjonene? Som praksis viser klarer mange seg med indikatorer på 500-600 watt. Selv dette kan bli mye hvis du ikke planlegger å jobbe med frossenmat, kjøtt og nøtter. I ekstreme tilfeller, som reserve, kan du betale ekstra for en 1000 W-modell – og da vil hele utvalget av blenderfunksjoner stå til din disposisjon.
