Til tross for alle fordelene som sivilisasjonen gir oss, nemlig gass og elektrisitet, er mat som tilberedes med ved eller kull mye bedre. Av denne grunn har elskere av hjemmelaget pilaf, shurpa, lavash og shish kebab en tendens til å ha komfortable kanneformede leirovner, som er preget av høy varmekapasitet og lavt forbruk av ved. De kalles også tandoor. Alle kan lage et slikt design i landstedet sitt. Du vil lære hvordan du lager en tandoor fra et fat med egne hender fra denne artikkelen.
Vi introduserer enheten
I følge eksperter har håndverkere siden antikkens tid i Sentral-Asia brukt kaolinleire for å lage tandoor. Det har blitt observert at riktig forberedt leire er mer plastisk. Av denne grunn ble den dynket i vann og ble liggende der i flere dager for å svelle. For å gjøre utformingen av ovnen mer holdbar, ble saue- eller kamelhår i tillegg tilsatt leireblandingen. gjennomvåt ogden blandede sammensetningen ble eltet med føtter i lang tid til den ble myk og homogen. Etter konsistensen skulle leiren ha vært som myk plastelina. Først etter det ble den ansett som klar til bruk. Selve tandooren ble bygget av støpte leirstein, hvis tykkelse var 50 mm. Før bygging ble de tørket lenge i solen.
Tandyrene er runde og firkantede i form. Det første alternativet regnes som klassisk. Men på grunn av det faktum at mange håndverkere hadde problemer med å lage ovner med riktig sylindrisk form, ble et alternativt alternativ oppfunnet, nemlig firkantede tandoorer. Ikke desto mindre, allerede under drift, ble det lagt merke til at runde og firkantede strukturer er forskjellige i temperaturforhold. Ifølge eksperter er avrundede former å foretrekke. Derfor kan hjemmehåndverkeren rådes til å bruke den tilgjengelige ferdigsylinderen. Å dømme etter de mange anmeldelsene, kan en tandoor fra en tønne være ganske bra. Kapasiteten kan være 100, 150 og 200 liter. Vi vil fortelle deg hvordan du lager en tandoor fra et 200-liters fat med egne hender.
Forbruksvarer
For de som er interessert i hvordan man lager en tandoor fra et fat, anbefaler eksperter å kjøpe følgende:
- Metal 200-liters fat. Det er ønskelig at det er laget av et materiale som ikke korroderer.
- Firebrick.
- Sand.
- Clay.
- Vann.
- Pall. I fremtiden skal den brukes til innsamlingfett.
- Armature.
- Bord. Tykkelsen kan variere innen 2,5–3 cm.
- Trehåndtak.
Verktøy
De som vil lage sin egen tandoor av et fat, må jobbe som følger:
- Vinkelsliper (bulgarsk). Hun er utstyrt med skjæreskiver.
- Mastercom.
- Spatula.
- Trowel.
- Elektrisk drill.
Hvor skal jeg begynne?
Etter å ha klargjort alle nødvendige forbruksvarer og verktøy, kan du begynne å jobbe. Det første trinnet er å forberede fatet. Først er det ryddet. Til dette anbefaler erfarne håndverkere å bruke en høytrykksspyler. Deretter kuttes en endevegg ut av tønnen under påfyllingshalsen ved hjelp av en kvern. Deretter må du i bunnen skjære gjennom luken for blåsing med samme kvern, som frisk luft vil bli tilført beholderen gjennom.
arbeidsfremdrift
På dette stadiet er innsiden av tønnen foret med ildfaste murstein. Muring utføres på leirmørtel. Eksperter anbefaler å bruke et kontinuerlig tykt lag. Du kan kjøpe en ferdig blanding. For eksempel "Weber Vetonit ML Savi". Mange hjemmehåndverkere lager imidlertid leireløsninger selv. For å lage en tandoor fra et fat, anbefales det å bruke en blanding tilberedt i følgende forhold: 1: 1: 4 (ildleir, vanlig, sand).
Sementblanding er uønsket fordi den er mindre motstandsdyktig mot høye temperaturer. Ellers i en tandoor fra en tønne etter opptenningdet dannes sprekker. Du må dekke mursteinen til toppen. I dette tilfellet er det nødvendig å sikre at blåsehullet forblir ublokkert. De utstikkende kantene på mursteinen kuttes forsiktig av med en kvern. Etter vurderingene å dømme, er det tider når viften etter murverk ikke lukkes med vanskeligheter eller helt. For å fikse dette i en murstein som skal brukes som dør, må du skjære kantene på skrå og utstyre med et trehåndtak.
Gjør det enkelt. Det er nok å bore en fordypning i midten av mursteinen, der det vil være et håndtak på leirmørtelen. Det er også mulig å utstyre en tandoor fra en tønne med en støpejernsdør, for hvilken det er gitt en stålspjeld. Men ifølge mesterne, sammenlignet med en improvisert dør laget av ildfast murstein, er en støpejernsdør mindre lufttett.
Sistefase
Helt på slutten bør tandooren utstyres med et brett hvor fett samles opp. Denne pallen er en liten gryte. Den er hengt på en metalltverrstang inne i ovnen. For å kunne montere tverrstangen er det nødvendig å lage spesielle slisser under den i murverket.
Da må du lage et tretrekk til tandooren. En hjemmehåndverker vil trenge flere plater 3 cm tykke Lokket skal ha to lag. Den nederste vil ha en diameter som er halvparten av den øverste.
Installasjon
Etter tandooren fra200 liters fatet er klart, det skal installeres. Siden dette designet er stasjonært, er det bedre å legge det på en fundamentbase. Det er ikke nødvendig at dybden på fundamentet er stor, 20 cm er nok. Det er viktig at diameteren er litt større (med 15 cm) enn diameteren på tandooren. For å forberede grunnlaget, må du først velge et passende sted på nettstedet. Så graver de et hull, hvis bunn er foret med en pute av sand. Armeringsnett legges på toppen. Etter det er forskalingen laget av platene. Det er ønskelig at høyden er minst 10 cm. Nå kan du helle vanlig sementmørtel i gropen.
Ovntest
Før du begynner å bruke tandooren, anbefaler erfarne håndverkere å kalsinere den først. Innsiden av strukturen er forsiktig smurt med vegetabilsk olje. Så legges papir og litt flis i ovnen. Innledende oppvarming bør utføres på lav varme. Hvis denne anbefalingen ignoreres, vil leirlaget mest sannsynlig sprekke merkbart. Du må øke temperaturen gradvis, legge kull eller ved i tandooren i små porsjoner, kontrollere flammens høyde. Ved riktig brent vil leiren ha egenskapene til keramikk. Hele prosessen vil ta hjemmehåndverkeren minst 6 timer. Etter å ha fullført disse trinnene, anses tandooren som klar til bruk.
Anmeldelser
Ifølge eierne av slike strukturer oppnås et høytemperaturregime inne i ovnen på kort tid. For å lage mat vil det være nok å smelte tandooren til bare 400 grader. I tillegg, på grunn av tykkelsen på veggene ogmaterialets høye varmeisolasjonsegenskaper anses denne ovnen som en ganske økonomisk design, siden det kreves en liten mengde kull eller ved for å tenne den og varme opp veggene.
Varmebehandling tar mye kortere tid. Å dømme etter vurderingene fra eierne, vil det ikke ta mer enn 40 minutter å bake biff i en tandoor. Resultatet er en jevnt oppvarmet ovn der du kan lage forskjellige retter. Denne designen brukes til matlaging av grillmat, grilling, grilling, steking av grønnsaker og kjøtt, samt til matlaging av supper.
