Sannsynligvis tror noen at det er umulig å dyrke et naturlig søtningsmiddel uten karbohydrater og kalorier hjemme. Dette er fordi du ikke kjenner til den unike planten – stevia. Et fantastisk naturlig søtningsmiddel, som, veldig viktig, kan dyrkes på landet, i hagen og til og med på kjøkkenet.
Honninggress (stevia) er faktisk ikke en så sjelden innbygger av hageplasser, balkonger og blomsterbed. Planten kan ikke bare dekorere nettstedet eller huset ditt, men har også mange nyttige egenskaper. Hvordan dyrke stevia hjemme, vil vi fortelle i denne artikkelen. Vi håper at rådene fra erfarne blomsterdyrkere vil være nyttige for deg.
Stevia: plantebeskrivelse
Navnet på planten kombinerer en enorm slekt av stauder som tilhører asterfamilien. Han kombinerte mer enn 250 arter av forskjellige busker og urter. De kommer fra slettene og fjellområdene i Amerika. Den mest kjente og populære typen er honningstevia, som har vært dyrket lenge i mange sommerhytter.deler av landet vårt.
For første gang ble planten studert av botanikeren Stevus (XVI århundre), som den ble oppk alt etter. Antonio Bertoni var den første som fant ut (og det var under en ekspedisjon til Paraguay) at aboriginene bruker dette gresset til mat. Han bemerket at indianerne laget søte og smakfulle drinker av planten, som de k alte "guarani".
Stevia er en flerårig urt. Bladene inneholder glukosid (steviosid), som er 300 ganger søtere enn sukrose. En slik sukkererstatning er nyttig for absolutt alle, spesielt personer som lider av fedme og diabetes. Det er derfor gartnere fra forskjellige regioner streber etter å dyrke det på tomtene sine. Det er imidlertid ikke alle som vet hvordan man dyrker stevia fra frø i landet.
Honninggress er en halvbusk, hvis høyde når 80 cm. Den har et utviklet rotsystem, grener rikelig, stilkene er dekket med små parrede blader. Planten blomstrer med små hvite blomster. I dag er det mye brukt til matlaging i Asia og Sør-Amerika.
Vekstforhold
Stevia elsker sollys og respekterer varme, så den bør dyrkes på et godt opplyst sted, beskyttet mot trekk og plutselige vindkast. Den ideelle lufttemperaturen for dyrking er minst +22 ° C. Stevia bør ikke plantes i lavlandet der vann samler seg - overskuddet er skadelig for planten.
Hva slags jord trenger stevia?
Dette aspektet må vurderes hvis du er interessert i hvordan du dyrker en plante. Stevia i forhold til sammensetningenjord er ikke for kresen - den kan vokse på forskjellige jordarter, så lenge de ikke er for s altholdige. Den ideelle jorda for det vil være sandholdige substrater som tilsettes organisk materiale. For å skape ideelle forhold for frøplanter, tilsett kompost eller humus til den svarte jorden i forholdet 3: 1.
Hvis jorda er for leire, tilsett litt sand. I tillegg, når du dyrker stevia hjemme, er bruk av ferdige jordblandinger tillatt. Du kan forberede jorda selv av to deler sand og en del humus.
Hvordan dyrker jeg stevia fra frø?
Du bør vite at dette ikke er en lett oppgave. Stevia frø er veldig små - de overstiger ikke 4 mm i lengde, og bare 0,5 mm i bredden. Det meste som kjøpes i butikken er ofte uegnet for dyrking. Derfor må frøene fylles med vann i en time. Tomme frø vil forbli på overflaten.
Denne planten har en frøplanteperiode på ca. to måneder, så frøene blir sådd i april. Forbered beholdere (små plastbeholdere med lokk er egnet for dette) og jord for såing. Lag små fordypninger på overflaten av jorda og legg 2-3 frø i hver av dem. Dryss dem med et tynt lag jord (ikke mer enn 3 cm). Plasser frøbeholderne under lampen. Ikke slå den av selv om natten i de første dagene. Lufttemperaturen i rommet skal være minst +25 °C. Etter 7-10 dager vil du se de første spirene. Deretter fjernes lokkene fra beholderne. Etter tre uker reduseres UV-lampebelysningen til 15 timer om dagen.
Når frøplanter har sterke blader, bør de tynnes ut ved å fjerne svake planter.
Cutting
Dette er en enklere måte å dyrke en plante på. Stevia formerer seg godt vegetativt, men for å bruke denne metoden må du ha en morplante som er minst to måneder gammel. Stiklingen er en del av et sunt, ungt skudd som har blader og knopper. De høstes fra sunne, velutviklede planter. Den beste tiden for å kutte stiklinger er perioden fra midten av mai til begynnelsen av juni.
Hvordan dyrke stevia fra stiklinger? Skuddene klippes på en slik måte at en stubbe med to til fire blader blir stående på moderplanten. I dette tilfellet, om høsten, vokser 2-4 stengler opp til 80 cm lange fra knoppene, som er plassert i akslene på bladene. For å rote bør det være tre til fem internoder på stiklingen, og de øvre med blader, og de bør fjernes fra de nederste.
Rotskjær i emaljert eller glass med vann eller 1 % sukkerløsning (1 ts per 1 liter vann). Lukk glasset med svart materiale slik at solens stråler ikke trenger inn i den: stiklingene slår rot bedre i mørket. På toppen av glasset skal du legge en papp som du skal lage hull i, og stikke stiklingene inn i.
Det er nødvendig å sørge for at den nedre internoden er i vannet, og at bladene ikke berører overflaten. Stiklingene er dekket med plastfolie. Vann bør skiftes hver tredje dag. For å fremskynde roting, spray steviablader tre ganger om dagen.dag med vann eller 1 % sukkerløsning. Hvis romtemperaturen holdes i området + 18-25 ° C, vil røttene vokse om en uke. Og når de når 5-8 cm (vanligvis etter to uker), plantes frøplantene i et drivhus eller i potter og frøplantene holdes under plastfolie i en uke.
Hold jorden konstant fuktig til stiklingene slår rot. Voksen stevia akkumulerer glykosid i solen. Og unge planter og uberørte stiklinger dør under strålene. Derfor bør frøplanter skygges med gasbind.
Frøplantepleie
Når plantene dine fortsatt er for små, må de vannes veldig nøye, og vær spesielt oppmerksom på jordfuktigheten - jorden bør ikke være for våt. Det er ideelt å organisere bunnvanning - beholdere med frøplanter legges i vann en stund. Vinduskarmen der frøplantene er plassert må beskyttes mot trekk. Andre stueplanter bør fjernes fra det - stevia liker ikke naboer. Når frøplantene vokser opp til 12 cm, klyper de toppene med 3-4 cm - takket være denne prosedyren begynner plantene å forgrene seg.
Hvis du vil dyrke stevia i en leilighet, så transplanteres buskene i separate potter med en diameter på ca. 10 cm.
bakkelanding
Det er på tide å finne ut hvordan man dyrker stevia i landet. Så du har oppfylt alle de tidligere kravene og har dyrket sunne og sterke frøplanter. Det må forstås at transplantasjon av stevia i bakken er et av de viktigste punktene. Brudd på reglene kan gjøre alt arbeidet ditt ugyldig. Før plantenebeveger seg utenfor, de bør være tempererte.
Først dykker frøplantene i separate kopper, og setter deretter ut hver dag i flere timer ute. Under slike "turer" skal været være solrikt og varmt. Hver dag blir frøplantene lenger og lenger på gaten. Landing i bakken utføres etter at trusselen om returfrost har passert, og luften varmes opp til +18 ° C i løpet av dagen. For stevia er et godt opplyst solrikt område egnet.
Tidligere er jorda på den smaksatt med kompost. Plant frøplanter, utdype dem med ca 8 cm Avstanden mellom buskene skal være minst 40 cm Hell jorden med varmt vann. Omtrent 1/3 av stilken må planten spuddes. I omtrent en uke er sengen dekket med en film. Siden røttene til stevia er nær overflaten, bør jorden rundt planten dekkes for å forhindre at de tørker ut.
Care
Stevia-pleie består i regelmessig løsning av jorda og gjødsling en gang annenhver uke. Om høsten, når temperaturen synker under +10 °C, bør stevia fjernes til drivhuset eller overføres til huset til våren.
- Vann. Fukt jorden skal være avhengig av været, men ikke mer enn fire ganger i uken. Samtidig er det viktig å sørge for at jorda ikke er vannmettet eller overtørket. Når du dyrker innendørs, er det tilrådelig å vanne stevia med kokt vann. Etter regn og hver vanning er det nødvendig å løsne jorden rundt buskene.
- luking. Når du snakker om hvordan du dyrker stevia, er det veldig viktig å vurdere denne faktoren. Søtt gress er fullstendig intolerantnaboer. Alt ugress rundt planter bør fjernes forsiktig.
- Fôring. Planten reagerer på gjødsling med nitrogenholdig gjødsel. Det arrangeres to ganger i måneden. Om høsten legges humus eller kompost under buskene
- Beskjæring. Dyrker du stevia innendørs, bør planten beskjæres hvert halvår slik at kronen forgrener seg godt. Busker dyrket på gaten, klem bare etter behov. Det er veldig viktig å kutte av noen av bladene fra tid til annen slik at kronen hele tiden er oppdatert. For å oppnå større avling bør blomstene fjernes.
- Vintering. I de klimatiske forholdene i midtsonen i landet vårt tolererer ikke stevia vinteren godt, oftere dør den. Gartnere anbefaler å grave opp en plante for vinteren og ta den inn i huset. I de sørlige regionene blir stevia stående utenfor, dekket med en film.
Blank
I Sentral-Russland når honninggress sjelden sin maksimale høyde - klimaet er for hardt for det. Når du vet hvordan du dyrker stevia hjemme (i potter) og i sommerhuset din, kan du regne med en god høst allerede fire måneder etter at frøene er sådd. Som regel utføres samlingen tidlig på høsten - i denne perioden forbereder planten seg aktivt på overvintring og lagrer intensivt steviosid i bladene.
Klipp av stilkene på planten og plukk av alle bladene. De tørkes i frisk luft under en baldakin eller under en UV-lampe. Det er veldig viktig at tørkingen ikke tar lengre tid enn tolv timer. Ellers blir ikke bladene like søte. Tørkede blader lagres i lukkede glasskrukker eller papirposer i opptil tre år.
Nyttige egenskaper
Vi har dekket i detalj hvordan man dyrker stevia, men har ennå ikke snakket om de fordelaktige egenskapene til denne planten. Vi vil prøve å fylle dette gapet. Den unike kjemiske sammensetningen skyldes plantens fordeler. Stevia, mer presist, bladene, inneholder mer enn 50 stoffer som er nyttige for menneskekroppen:
- minerals alter (fosfor og kalium, kalsium og magnesium, jern og sink, mangan og kobolt);
- vitaminer P, A, E, C;
- aminosyrer;
- beta-karoten;
- pektiner;
- essensielle oljer.
Det unike med denne urten ligger i kombinasjonen av sporstoffer og vitaminer med lavt kaloriinnhold og høy sødme. Drikkevarer og matvarer brukes til å kontrollere kroppsvekten, spesielt ved diabetes.
I Japan har denne medisinplanten lenge vært brukt som søtningsmiddel. Stevia er kjent som et kosttilskudd i USA og Canada. Forskere har bevist at honninggress viser utmerkede resultater i behandlingen av hypertensjon og fedme. Stevia er vellykket brukt i kosthold og kosmetikk. I tillegg er det mye brukt som et terapeutisk og profylaktisk middel for sykdommer i hjerte og blodårer, mage-tarmkanalen og for å styrke immunforsvaret.
Med regelmessig inntak av te fra steviablader reduseres nivået av kolesterol i blodet betydelig. Det er nyttig å skylle munnhulen med gingivitt med et avkok av bladene til denne planten. Dette naturlige antiseptiske midlet er flott for sår hals. Stevia hjelper til med å lege byller og fremskynder sårheling. Det legges til salater og godteri,duftende teer tilberedes.
Populære oppskrifter
Det er ikke så mange måter å tilberede medisinske sammensetninger basert på denne planten på - stevia dukket opp i landet vårt relativt nylig. Vi gjør deg oppmerksom på de mest populære av dem.
Te
Det er med te at søtt gress oftest konsumeres. For å gjøre dette må du male bladene til planten og legge til tebladene i like proporsjoner. For å forbedre smaken kan du tilsette litt kanel eller mynte.
Vodka-ekstrakt
Bland hele eller knuste blader med vodka (1:10). Midlet infunderes i en dag, og filtreres deretter gjennom en sikt. Dette ekstraktet, fortynnet i vann, kan brukes som en gurgle.
Stevia-sirup
For å lage sirup må du først forberede infusjonen. Hell 20 g gress i en ferdiglaget gasbindpose, legg den i en termos og hell kokende vann (0,5 l). Etter 12 timer tappes infusjonen. Deretter infunderes bladene igjen i 8 timer i 250 ml kokende vann. Kombiner begge infusjonene, bring massen i vannbad til en jevning.
Når en dråpe sirup ikke sprer seg, kan væsken tas av varmen. Denne sirupen forbedrer immuniteten og er et bakteriedrepende middel. Den bør inntas med te eller vann (4-5 dråper per glass).
Vi fort alte deg hvordan du dyrker stevia. Som du kan se, er dette enkelt å gjøre. Det er viktig å bare kjenne til noen av dens funksjoner og små hemmeligheter ved dyrking. Følger du enkle regler vil du få et flott alternativ til mynte ellersitronmelisse og en flott sukkererstatning.
