Til koking av grøt trenger du en passende panne, for da brenner ikke melken seg, og retten fester seg ikke til beholderen. Nå er det mange forskjellige retter som gjør matlaging og vask enklere. Hvilken panne for grøt som er bedre er beskrevet i artikkelen.
Hvor mye kapasitet trenger du?
Det er nødvendig å velge en gryte til grøt med hensyn til komfyren. Hvis det er gass, er tallerkener med tykk bunn mer egnet, og hvis det er elektrisk, så er det viktig at bunnen er flat og glatt. En spesiell magnetisk bunn er nødvendig for beholderen hvis koketoppen er induksjon. Og i nærvær av en adapter-adapter, kan denne nyansen ignoreres.
Form er viktig. Høyden på beholderen bør være tilstrekkelig slik at melk og grøt ikke renner bort under kokingen. Men i dette tilfellet må du vurdere frokostblandinger og retter. For eksempel brukes en kjele til å koke ris eller bokhvete med grønnsaker - en beholder som ligner på en kjele og en stekepanne. Og til 1 porsjon babymelkegrøt trenger du en melkekanne eller en øse med et volum på 1-1,5 liter.
Du bør ikke velge en tynnvegget beholder, du kan lage mat i den, men du må kontrollere matlagingen. Det er viktig å sørge forkokt melk eller vann. Hvis frokostblandingen er kokt over lang tid, bør veggene og bunnen av beholderen være tykke.
Når du skal velge gryte til grøt, bør du være oppmerksom på materialet. Det bør tas hensyn til typen mat som tilberedes og tilberedningsmetoden. For frokostblandinger er det tilrådelig å ikke velge emaljerte retter, siden alt holder seg til det. Glass kan brukes, men denne beholderen er mer egnet for elektrisk komfyr og mikrobølgeovn.
Aluminium
Denne grøtgryten kan kun brukes når retten er tilberedt raskt og med nok vann. Det er tillatt å koke hercules, perlebygg, bokhvete eller hvetegryn. Det er best å ikke bruke frukt under matlaging, da det danner syrer som korroderer aluminium.
Aluminiumsleiver og melkekanner skal ikke brukes til babykorn med vann og melk. Ikke oppbevar tilberedt mat i disse beholderne. Det ferdige fatet skal legges ut på tallerkener, og resten skal forskyves.
Kokekar i støpt aluminium med tykke vegger er ideell for langkoking og småkoking. Den varmes sakte opp og avgir varme i lang tid, så matlagingen fortsetter etter at ovnen er slått av.
Kokekar av aluminium med non-stick-belegg nøytraliserer metallets største ulempe - interaksjon med syrer - og tillater ikke å feste seg. For matlaging av frokostblandinger anbefales det å velge en gryte med stein- og titanbelegg. Keramisk beholder liker ikke langvarig interaksjon med vann.
Rustfritt stål
Pan frarustfritt stål egner seg til å lage melkegrøt til barn. I dette tilfellet fester ikke retten seg til beholderen. Det beste alternativet er kapselbunnen, som inkluderer flere lag av forskjellige metaller.
Flerlags termospredningsbunnen varmes raskt opp og avkjøles lenge, så frokostblandingen tilberedes raskt, og tilberedningen varer noen minutter etter at komfyren er slått av. Som et resultat blir grøten velsmakende og brenner ikke, og forbruket av strøm eller gass reduseres.
En tynn gryte i rustfritt stål er ideell kun for å koke raske og tynne frokostblandinger som ikke skal syte bort. Med mangel på vann kan frokostblandinger feste seg til overflaten.
Støpejern
Denne grøtpannen passer til å putre og tilberede retter med kjøtt, sopp og grønnsaker. I et støpejern kan du steke mat, og deretter koke og småkoke lenge i en liten mengde væske. Til slutt kan pannen settes i ovnen. Noen frokostblandinger settes der umiddelbart.
Men støpejernsbollen egner seg ikke til å lage melkegrøt. Mikroporene i støpejern absorberer fett, og når vann eller melk kokes, trenger disse fettene inn i maten. Støpejern egner seg til å tilberede grøter med sopp, kjøtt, stekt løk, som tilberedes som pilaf eller risotto, og til matlaging basert på vann eller melk er det bedre å velge en annen beholder.
Ceramics
Dette er en egnet gryte til å koke grøt i ovnen. Keramikk kan være glasert eller ikke. Det første alternativet er mer praktisk, siden det ikke er i stand til å absorbere lukt og fett. Tanker er enkle å rengjøre og inertei kontakt med produkter. Men i dette tilfellet er det ingen fuktighetskontroll, slik det er i leire og keramikk.
Matlaging gjøres praktisk i porsjonskeramiske gryter, det vil vise seg å tilsette forskjellige fyllstoffer og krydder til hver gryte på en dosert måte. De nye keramiske pannene for ovner av ulike typer har en forsterket bunn, som trygt kan monteres på en gasskomfyr uten skillevegg. Linjen inkluderer vakre modeller i form av grønnsaker og frukt.
Silicon
Hvis silikonformer og bakematter allerede er blitt kjent, så er det ikke alle som vet om silikonpanner. De har en forsterket metallbunn som passer for en rekke kokeplater.
Ulike grøter tilberedes i silikonretter. De er ikke i stand til å brenne og feste seg, selv når vannet koker bort. Men melk kan slippe ut hvis skummet heves for høyt.
Emaljert
Emaljerte kornbeholdere er mer egnet enn aluminium, siden deres varmeledningsevne er lavere. Derfor varmes de sakte opp og holder på varmen lenge. Melkegrøt i en emaljert beholder brenner seg vanligvis selv når den røres og kokes på lav varme.
Emaljevarer av kvalitet vil ikke være lett i vekt. Lungene er laget av tynt metall, og grøten i dem brenner. Veggtykkelsen bør ikke være mindre enn 1 mm. Gode panner emaljeres ikke ved spraying, men ved å dyppe helt ned i emaljen. Det er lett å bestemme metoden for å påføre emalje: mørke prikker er synlige på utsiden av oppvasken - disse erseksjoner av festemidler som pannen ble holdt for når den ble nedsenket. Dyppemetoden sikrer et tykt lag med emalje.
Hvis du merker gnissing inne i pannen, bør den ikke brukes. Dette redskapet kan være giftig - eksponert metall danner skadelige komponenter. Emaljelaget skal være jevnt, uten buler og lag.
Det er viktig at kanten på pannen ikke er korrodert. Derfor er det ønskelig at det er laget av rustfritt stål. Når du velger en emaljepanne, bør du være oppmerksom på innsiden: veggene og bunnen skal bare være svarte, hvite eller blå. Andre farger er giftige.
Emaljevare bør brukes med forsiktighet, siden emaljen brytes av når den treffes. Hvis den er sprukket eller sprukket, skal beholderen ikke brukes. Slike retter er redde for plutselige temperaturendringer. For å bevare emaljen, bruk ikke produkter med syrer og grove slipemidler.
Volum
Volum av aluminiumsgryter, så vel som andre beholdere, er forskjellige:
- Stor kjele. Volumet er 3-5 liter. Passer til å lage grøt til mange.
- Gjennomsnitt. Volumet er 2-2,5 liter. Dette er et universelt alternativ. Kapasiteten passer for en familie på 2-3 personer.
- Liten. Inkluderer 1 liter. Volumet er ideelt for å lage grøt til et lite barn.
Matlaging
Hvordan koker du grøt i en kjele? Alt avhenger av hvilken type frokostblanding som brukes:
- Fig. Sett en kjele med melk på komfyrentilsett s alt og sukker. Melk kokes opp og frokostblandinger helles. Kok alle 2-5 minutter. Retten tas av varmen, olje tilsettes og dekkes med lokk. Oppvasken skal dekkes med et håndkle og stå i 20 minutter. Kornblandingen svulmer, og en tykk grøt vil vise seg. Det er tilrådelig å ta rund ris - 1 kopp frokostblanding per 1 liter melk. Risgrøt i gryte er smakfullt og næringsrikt.
- Bokhvete. Gryn (1 kopp) tilsettes melk (1 liter) og kokes i 5 minutter. La beholderen stå en stund, deretter er grøten klar til å spises.
- Havre. For 1 liter trenger du 8-10 ss. l. flak. Om kvelden, kok opp melken, fjern fra komfyren, tilsett havre, dekk til med lokk. Om morgenen vil deilig grøt være klar. Du trenger bare å varme den opp.
- Manka. I 1 liter melk, 4 ss. l. frokostblandinger. Stek i 2-3 minutter, deretter får pannen stå i 20 minutter.
Hvis en egnet panne for melkegrøt velges, blir matlagingen veldig enkel. Retten er supplert med bær og frukt. Denne maten er flott til frokost for å mette kroppen med de nødvendige vitaminene og mineralene.
Melkekoker
Denne gryten er perfekt for merkevaren melkegrøt Dette er et kokekar som inkluderer 2 beholdere. Det er luftrom mellom dem. Melkekokeren fungerer som følger:
- Før matlaging helles vann i dette rommet gjennom et spesielt hull. Den er dekket med et lokk. På noen modeller av dette kokekaret er det en fløyte i lokket som varsler deg når det koker.
- Melk eller vann helles inn i den indrebeholder og installert på komfyren. Vannet mellom veggene vil koke og varme den indre bollen.
- Varmen avtar etter hvert som det koker.
- Det viser seg at retten tilberedes i vannbad. Som et resultat brenner ikke melken seg.
- Grøten kokes sakte, det blir deilig.
Nå er det mange doble panner for tilberedning av frokostblandinger i forskjellige størrelser og former. Den minste i form av bøtter er praktisk for barn. De kan koke 1-2 porsjoner og koke melk. Komfyrer til salgs og større for hele familien.
Hva bør du vurdere når du velger?
For å velge riktig kokekar, bør du være oppmerksom på følgende nyanser:
- Tilstedeværelsen av et omslag. I noen sett er det ikke det, da må du kjøpe dette produktet. Lokket skal ha et komfortabelt håndtak med varmebeskyttelse.
- Håndtak på saken. Det skal ikke bli varmt. Egnet varmebestandig plast eller en kombinasjon av forskjellige metaller. Helmetaller er ikke redde for en direkte flamme, men kan varmes opp fra en tilstøtende brenner.
- Måleskala. Gjør matlagingsoppskrifter mye enklere, ingen ekstra verktøy kreves.
Noen gryter tåler oppvaskmaskin. Dette er vanligvis angitt i instruksjonene. I riktig panne blir grøten velsmakende og sunn.
