En stekepanne for tilberedning av kjøtt, fisk, grønnsaker bør være i enhver husmor. Takket være henne vil deilige og velduftende retter bli oppnådd. Fordelene med en grillpanne, reglene for valg og bruk av den er beskrevet i artikkelen.
Hvorfor trenger du slike retter? Med henne vil det være mulig å realisere 3 hovedkulinariske ideer til vertinnen:
- Enklere matlaging.
- Fast opp for å spare tid.
- Får deilige resultater.
I følge anmeldelser er det tilrådelig å velge produkter fra kjente produsenter, siden produktene deres er gjenstand for strenge tester. Dette vil tillate deg å kjøpe høykvalitets og pålitelige retter som vil vare i mange år.
Benefits
Så snart den begynte å brukes på hjemmekjøkkenet, ble grillpannen umiddelbart forelsket i husmødrene. Å dømme etter anmeldelsene, med en slik enhet, blir retten et gastronomisk mesterverk. Dette kokekaret inkluderer funksjonene til en klassisk stekepanne, grill, grill, brødrister, mikrobølgeovn, dampkoker og ovn.
Å lage mat med denne pannen er enkelt. Sammenlignet med den vanlige typen retter er den naturlige smaken til produktene bevart, dedynket i fett og juice. Og takket være den spesielle modusen for varmebehandling vil det være mulig å bevare energiverdien. Fordelene inkluderer:
- Rillet bunn. Dette er hovedforskjellen mellom grillpannene. Kontakten med belagte produkter vil bare være på "bakken", det vil si på ribbestrimlene. Fettet renner inn i fordypningene mellom ribbeina og fordamper, noe som lar deg eliminere den ubehagelige lukten og røyken på kjøkkenet.
- Økonomi. Matlaging kan gjøres uten vegetabilsk olje eller med en liten mengde av det. Det er kun nødvendig å behandle den konvekse overflaten med en silikonbørste eller spray med olje på produktet.
- Jevn fordeling av varme. Etter oppvarming holder grillpannen temperaturen lenge. Dette på grunn av den tykke bunnen, egnet for å fordele og holde på varmen. Denne funksjonen garanterer rask tilberedning uten overtørking og fastklemming av maten.
- Samtidig tilberedning av ulike matvarer. Du kan for eksempel lage en kjøttbiff med sopp og grønnsaker sammen.
- Mat som ser appetittvekkende ut. I matlaging er den estetiske delen viktig. De gullstripete rettene er vakre og deilige.
Det er takket være disse fordelene at produktene har blitt etterspurt blant husmødre. Det finnes mange oppskrifter for å lage forskjellige retter.
Flaws
I tillegg til fordelene er det også ulemper:
- Vekt. Grillpanne i støpejern veier fra 2,5 til 5 kg. Aluminiumsprodukter er merkbart lettere (1,5-2 kg.). Dette er vekten uten produkter.
- Omsorg etter hver forberedelse. Den består ikke bare i vask, men i å tørke av ogoljebehandling av bunn og vegger. Hvis denne forsiktigheten ikke følges, vil kjøkkenutstyret raskt få rustflekker.
- Mangel på dekning. Vanligvis er ikke denne varen inkludert. Selv om en grillpanne med lokk er mye mer praktisk.
Shape
Hvordan velger du riktig grillpanne? Anmeldelser indikerer at det er nødvendig å ta hensyn til familiens smakspreferanser, samt ta hensyn til noen nyanser. Dette vil hjelpe deg å ta det riktige valget.
En viktig nyanse er formen. Det kommer an på hva som skal tilberedes. Det er 4 produktformer:
- Square. Den anses som romslig og passer til ulike retter.
- Runde. Den er mindre romslig, men oppvarmingen skjer jevnere. Egnet til å tilberede koteletter, kjøttbiffer, ostekaker.
- Oval eller rektangulær. Ideell for fisk.
- Store grillbrett. Utseendemessig ligner de på korrugerte ovnsbrett, og opptar flere brennere (40x26 cm).
Noen husmødre anbefaler å være oppmerksom på tilstedeværelsen av en tut som brukes til å fjerne overflødig væske og fett. Disse takrennene kan være 2 stykker: på begge sider. Denne grillpannen, brukt på gass- eller elektrisk komfyr, vil være en god hjelper på hjemmekjøkkenet.
Material
Grillpanner er laget av støpejern og aluminium. Det første alternativet anses som det beste. Men aluminium er også kjent for sine mange fordeler.
Støpejern:
- durable;
- durable;
- safe;
- kjemisk inert;
- varmelagring;
- lar deg få deilige måltider;
- har et non-stick-belegg;
- skraper ikke;
- du trenger ikke å bruke spesielle årer.
Blant manglene kan man trekke frem mye vekt, høy kostnad. I tillegg, med feil pleie, vises rust. Produktet skal ikke vaskes med vanlige vaskemidler. Ulike retter krever forskjellige panner.
Aluminium:
- easy;
- har en lav kostnad;
- høy termisk ledningsevne;
- trenger ingen spesiell omsorg.
Men materialet er i stand til å deformeres, reagere med alkali, syre. Non-stick-belegget anses å være kortvarig. Når du lager mat, bruk spatler av tre eller silikon. Det er større risiko for at maten brenner seg med slike kokekar.
Penn
Plasseringen og materialet til håndtakene har også betydning, spesielt når du skal flytte produktet fra ett sted til et annet. Det er viktig å vurdere følgende anbefalinger:
- Bedre 2 enn 1 penn. Det anbefales å kjøpe en modell der det ene håndtaket er motsatt av det andre. Det er praktisk og trygt.
- Varmebestandig. Silikonbelagt plast, tre, en blanding av stål og bakelitt kan gi dette. I et støpejernsprodukt er håndtaket solid.
Grillpanner produseres ofte med avtakbare håndtak. Dette designet er praktisk fordi det bidrar til å spare plass på kjøkkenet. I tillegg er rettene praktiske når du lager mat i ovnen.skap.
Høyde på korrugering
Denne parameteren er nødvendig for utmerket oppvarming av retten. Fremspringene skal være høye. Hvis bunnkantene er små, vil produktet komme i kontakt med overflaten, feste seg til den, og som et resultat vil det forventede resultatet ikke skje.
Høyden på sidene er viktig. Vanligvis er den 1-7 cm I et produkt med høyere sider varmer maten bedre. I tillegg vil den fungere som en sprutbarriere når maten snus.
Diameter
Butikkene selger en diameter på 20-28 cm (øvre diameter, lokket er valgt fra det). Når du velger denne parameteren, må du ta hensyn til antall personer i familien:
- For en - 20-24 cm.
- For 24–26 cm.
- Familie – 28 cm
Det er nødvendig å ta hensyn til området til brennerne. Det anbefales ikke å gå utover brennersirkelen hvis du lager mat på en elektrisk komfyr.
kompatibel med komfyr
Før du kjøper en gassgrillpanne eller annen komfyr, må kompatibiliteten vurderes:
- Gass. Alle typer passer til gasskomfyren.
- Elektrisk. For en elektrisk ovn kan du velge en stekepanne fra forskjellige materialer. Hovedsaken er at bunnen skal være tykk fordi varmetemperaturen er høyere.
- Glass-keramikk. Den varmer mye, så bunnen av produktet bør være fra 3 mm.
- Induksjonskomfyr. Brukes til tykkbunnede tallerkener laget av magnetiske metaller.
Gassgrillpannen er flott for hjemmebruk. Og med den kan du lage forskjellige retter. Hvis du bruker apparatet riktig, kan du få deilig og vakker mat.
Cap
Ingen lokk følger vanligvis med. Som det fremgår av anmeldelsene, er meningene om denne saken forskjellige:
- Noen husmødre anbefaler å ta opp et lokk når de velger, for ved steking spruter det fett og flekker på komfyren. Den er laget av varmebestandig glass, metall eller en lokkpress. Sistnevnte har en vekt på 3-6 kg og er nødvendig for voluminøse retter: tobakkskylling, varme smørbrød eller grønnsaksblanding.
- Andre husmødre hevder at matlagingsteknologien ikke innebærer bruk av lokk.
Derfor er det bedre å velge, bestemme selv. Uansett hvilket produkt som kjøpes, bør produsentens anbefalinger for bruk tas i betraktning.
produsentanmeldelser
Hva er den beste grillpannen? Som det fremgår av anmeldelsene, liker mange husmødre produktene til Tefal-selskapet. Den er verdsatt for sin utmerkede kvalitet, brukervennlighet og sikkerhet. De mest populære produktene inkluderer:
- Tefal-talent. Firkantede produkter er laget av aluminium, og håndtaket er laget av bakelitt og rustfritt stål. Den har et Titanium Pro non-stick-belegg og en anti-warp plate. Størrelsen på produktet er 26x26 cm, og bunntykkelsen er 4 mm. Ifølge anmeldelser er et slikt produkt pålitelig og kompatibelt med alle tallerkener.
- Tefal Flavor. Det runde stykket er laget av støpt aluminium og har et Resist Plus non-stick-belegg. Diameteren er 31 cm, og bunntykkelsen er 5 mm. I følge vurderingene fra vertinnene kan et slikt produkt brukes til å tilberede forskjellige retter. De kommer ut med en vakkerskorpe og origin alt utseende. Produktet passer for alle koketopper unntatt induksjon.
- Supra Hade. Rektangulær stekepanne er laget av karbonstål. Den er dekket med 3 lag keramisk materiale. Størrelsen på stekepannen er 28x25 cm, og tykkelsen på bunnen er 3 mm. Det er mange positive anmeldelser om Supra-produkter. Elskerinner setter pris på det for sin kvalitet, attraktive utseende og rimelige pris. Produktet passer for forskjellige ovner.
- Risoli Gratella. Dette er et firkantet trykkstøpt aluminiumsprodukt. Pannen er utstyrt med et to-lags Teflon non-stick belegg. Bunntykkelsen er 5 mm. Produktet har et sammenleggbart håndtak for kompakt oppbevaring. Men den kan ikke brukes til induksjonskomfyr. Som anmeldelser viser, liker husmødre dette produktet for dets kvalitet og holdbarhet.
Biol-grillpanne er etterspurt. Ifølge vertinnene er produktet ideelt for hjemmebruk. Bare les produsentens bruksanvisning. Husmødre legger merke til den høye kvaliteten på BergHOFF servise, som er av utmerket kvalitet. I anmeldelsene kan du finne en omtale av selskapet VINZER, som produserer aluminiumspanner.
Gipfel Tyske kvalitetsprodukter er etterspurt. Selskapet produserer støpejernspanner, som er etterspurt fra ulike kunder. Etter vurderingene å dømme, er Maestro-produkter tilgjengelige, hvorfra du kan kjøpe en grillpanne fra 1,5 til 2,5 tusen rubler.
Vilkår for bruk
Etter bildet å dømme har grillpannen et spesielt utseende sammenlignet med det vanligeprodukt. For å lære å lage deilig mat, samt lagre kjøkkenutstyr i lang tid, må du bruke dem riktig:
- Det er nødvendig å bare olje de konvekse delene av pannen eller selve maten.
- Beholderen må varmes opp, og først da legges produktene ut. Ellers blir det festing til oppvasken.
- For at kjøttet skal bli godt stekt, må du redusere varmen og snu køballene flere ganger.
- Snu maten når gyllen skorpe vises.
- Drei i 90 graders vinkel slik at fatet får et rutemønster.
- Hvis lokk brukes, er retten stuet, ikke stekt.
- Det er nødvendig å forhåndsforberede produktene. Kjøtt og fisk marineres på forhånd.
- Ikke overkok maten, siden den tilberedes raskt. Shish kebab stekes i ikke mer enn 2 minutter på hver side, biff - 2-3 minutter, grønnsaker - ca. 4.
- Du trenger ikke hakke maten fint, ellers uteblir saftigheten. Biffer bør for eksempel være minst 1,5 cm tykke.
- Fisk må brukes med skinnet på ettersom fileten faller fra hverandre.
Første bruk av støpejern
For at en støpejernsgryte skal vare i mange år, første gang du bruker den, må du gi et non-stick-belegg fra et oljelag. Følgende trinn lar deg bruke produktet riktig:
- Du må åpne et vindu eller slå på panseret.
- Varm pannen og tenn den med s alt i 10 minutter.
- Det er nødvendig å kaste s altet og skylle oppvasken uten å bruke vaskemidler.
- Hell deretter i mindre enn 0,5 ts. vegetabilsk olje og gnidd med en børste langs bunnen og veggene.
- Deretter trenger den oppvarming og steking i 10-15 minutter.
- "kokingen" av oljen må gjøres 2-3 ganger for å trenge gjennom porene i støpejernet.
Når du bruker støpejern, må du ikke skrape eller bruke slipemidler til rengjøring. For å fjerne vedhengende matrester, varm opp vann med en dråpe oppvaskbalsam og la den avkjøles. Du kan bruke eddik, brus eller sennep. Skyll deretter med en myk vaskeklut.
Matlagingsregler
For å tilberede en rett, må du følge enkle regler:
- Olje brukes ikke eller brukes i små mengder. Du kan ganske enkelt arbeide med en børste dyppet i olje, den ribbede delen av pannen eller selve produktet.
- For å gjøre retten mer smakfull oppbevares produktet først i marinaden. Og når du lager mat, er det lurt å ikke tilsette s alt.
- Det anbefales å bruke en spesiell tang til å snu. En tre- eller silikonspatel holder.
- Striper vil bli utt alt hvis produktene snus sjeldnere.
Oppskrifter på grillpannen lar deg lage deilige retter. Kjøtt, fisk, grønnsaker behandles med det.
biff
Hvordan tilberede en biff på en grillpanne? Det er nødvendig å kutte kjøttet med en tykkelse på 2 psm. Noen anbefaler å banke biffen før steking. Er biffene tynne bør de ikke stekes lenge, da blir de tørre. Kjøttstykker må marineres.
Trenger olivenolje, sitronsaft, krydder. Steker skal marineres i en time. Deretter legges de utover på en varm stekepanne. Stek i 1 minutt på hver side. Deretter ytterligere 3 minutter på begge sider.
Fisk
I en slik panne kan du koke fisk - fete varianter. Egnet makrell, laks, laks, tilapia, torsk. Fiskebiff bør marineres før steking. For dette brukes olje, sitronsaft, rømme. Det tar 20 minutter, og deretter kan produktet legges ut for steking 1 stk om gangen. Beholderen kan ikke behandles med olje, fisken vil gi juice når den tilberedes. Koketiden er 15 minutter.
Dermed fungerer grillpannen som en assistent ved tilberedning av deilige og velduftende retter. Overholdelse av bruksreglene vil bidra til å forlenge levetiden til produktet.
