Mattrygghet er en viktig komponent for alle mennesker som er opptatt av helsen sin. Og effekten av temperaturen inne i kjøleskapet på en bestemt matvaregruppe kan direkte påvirke det generelle velværet.
Eksperter innen boligutvikling har den dag i dag ikke et spesifikt tall som indikerer et akseptabelt temperaturregime for oppbevaring av mat.
Og alt fordi den optimale temperaturen i kjøleskapet er en individuell verdi og norm for hver produsent.
Etter å ha lest artikkelen til slutten, kan du finne svar på spennende spørsmål og bestemme det individuelle temperaturnivået.
Moderne husholdningskjøleskap
Designere av moderne kjøleskap har lagt ned mye krefter på å endelig få et apparat fra kategorien nødvendigheter som oppfyller alle krav og er så enkelt å bruke som mulig.
Ikkehemmeligheten er at selv i sovjettiden var kjøleskapet en enkel boks med et minimum antall funksjoner. Nå er dette en avansert teknologi som uavhengig kan tine, "hvile" og til og med ta avgjørelser. Dette letter utvilsomt operasjonsprosessen betydelig.
Samtidig, ved å bruke de mest nødvendige funksjonene, glemmer vi ofte skjulte nyanser som kan være svært nyttige i hverdagen.
Generelle funksjoner
Enig, den optimale temperaturen i kjøleskapet er et ganske vanskelig og noen ganger til og med latterlig spørsmål for persepsjon, som er upassende å snakke om hvis du ikke kjenner til de grunnleggende egenskapene til enheten. Det er som å diskutere duften av en rose uten absolutt noen anelse om hvordan den ser ut. Oftest er kjøleskap klassifisert etter type.
Kjøle- og fryseskap
Dette er standardmodeller som finnes i nesten alle hjem.
Kjøleskap uten fryser
Slike enheter utmerker seg ved kompakte dimensjoner, og riktig temperatur i et kjøleskap av denne typen overstiger ikke 14 grader, men faller ikke under 2˚. Som regel er dette "mobile" modeller for ulike typer korte turer. For eksempel i naturen eller på forretningsreise til en naboby.
Foruten de to mest vanlige, er det én type til.
Kjøleskap med vinskap
Dette er en modell som i tillegg til en vanlig fryser (eller til og med i stedet fordet) antyder tilstedeværelsen av et rom (skap) for oppbevaring av vin.
Hvordan finne ut temperaturen i kjøleskapet
Det er ingenting g alt hvis du har kjøpt eller har brukt enheten i lang tid, men ikke vet hvordan du skal bestemme temperaturen i kjøleskapet. Lav temperatur eller høy? Det eldgamle spørsmålet om husmødre.
Den enkleste måten er å kjøpe et kjøleskap med innebygd termometer som vil måle det uavhengig og nøyaktig.
Men hva skal jeg gjøre hvis det ikke er mulighet for å kjøpe en slik modell, og det er spesielt viktig å overholde strenge temperaturstandarder? Ikke få panikk. For å løse problemet trenger du bare å installere et spesielt termometer, som er lett å finne i alle spesialforretninger og feste det til en av veggene på innsiden.
Pluss av minus
Det er generelt akseptert at for at produktene skal beholde sitt opprinnelige utseende, friskhet og alle nyttige egenskaper så lenge som mulig, bør den optimale temperaturen i kjøleskapet være på et negativt nivå. Dette er imidlertid ikke helt sant.
Minustemperatur er det beste alternativet for en fryser som oppbevarer kjøtt, fjærfe og ulike typer tilberedt mat.
Men for standard oppbevaringsrom er høy temperatur i kjøleskapet mest å foretrekke. Hvis det observeres, blir produktene ikke frosset, men lagret, og sparer nyttige egenskaper og vitaminer.
Hvilken temperatur i kjøleskapet trengs
Første ting å se påoppmerksomhet når du velger et kjøleskap med fryser, er det på minimumstemperaturen.
Husk de "gamle" kjøleskapene i besteforeldrenes hus. Deres kjennetegn var snøfnuggene på sidepanelet. Vi visste at ett snøfnugg er 6˚, og hvis vi summerer det totale antallet, kan vi enkelt beregne temperaturen i kjøleskapet og fryseren. Det samme prinsippet er bevart til i dag.
Hvert moderne kjøleskap er utstyrt med en stjerneformet indikator på frontpanelet. En stjerne er 7 grader Celsius. Derfor betyr 3 stjerner at fryseren kan kjøles ned til -21˚, og modellen fra produsenten med fire stjerner har en kjølegrad under -21˚.
Temperaturstandarder i henhold til GOST
I henhold til statens standard R 52307-2005 av 2005-01-07 (klausul 3.5), er temperaturen i et husholdningskjøleskap med et volum på mer enn 40 m33 når den er fullastet, avhengig av omgivelsestemperaturen, skal den være:
- ved t˚ mer enn 32–40 grader Celsius – fra 6˚ til 10˚;
- ved t˚ over 10˚, men ikke mer enn 32˚ - fra 1˚ til 5˚.
Lufttemperaturen i kjøleskapet opptil 40 m33, avhengig av omgivelsestemperaturen skal være:
- ved t˚ over 32˚–40˚ - fra 1˚ til 8˚;
- ved t˚ over 10˚, men ikke mer enn 32˚ - fra 1 grad til 5.
Og holdbarheten til produkter under slike forhold bør ikke være mer enn to dager.
Normeravvik fra faktiske spesifikasjoner
Faktet i en ubehagelig situasjon forårsaket av et defekt kjøleskap, prøver enhver fornuftig person å "bære" det inn for reparasjon så snart som mulig.
Det er der det oppstår tvister basert på forskjellen mellom de faktiske egenskapene som er skrevet i eierens instruksjoner og den virkelige GOST.
Det bør huskes at den ideelle temperaturen i kjøleskapet bør måles av servicesenterspesialistene i en fast posisjon på tre forskjellige punkter, med en relativ fuktighet på ikke mer enn 75 % og ikke mindre enn 45 %, mens omgivelsestemperaturen er 20˚ med et lite avvik til ±5˚.
Friskhetssone
«Frisk sone» er en av de siste teknologiske utviklingene innen kjøling og er en spesiell plass i hovedkjølerommet som gir mat med en lufttemperatur nær null.
Denne metoden er ideell for produkter som har passende holdbarhet. Samtidig forblir de beskyttet mot tap av viktig smak og nyttige egenskaper til en bestemt ingrediens.
Med andre ord er "friskhetssonen" den normale temperaturen i kjøleskapet, som forblir konstant.
Den "friske sonen" kommer i to varianter, som hver representerer:
- Et separat kammer med et autonomt system for å opprettholde en viss temperatur og fuktighet,som er delt inn i 2 ekstra rom med luftfuktighet opptil 55 % og 95 % for henholdsvis fisk og grønnsaker.
- Vanlig ikke-forseglet skuff.
Temperatur for ulike typer mat
Temperaturen i kjøleskapet må følges i henhold til typen av hvert enkelt produkt:
- Egg lagres ved t˚ fra +2 til +4˚ ikke mer enn tre uker.
- Meieriprodukter (ost, rømme, cottage cheese, smør, fløte, kefir, etc.) lagres ved t˚ fra +2 til +6˚.
- Fiskeprodukter bør oppbevares ved t˚ mellom -4 og -8˚.
- Sjømat ved t˚ ikke høyere enn –18˚.
Hvis du er i tvil om et bestemt produkt tilsvarer en bestemt kategori, og ved hvilken temperatur du skal lagre det, bør du se instruksjonene på produsentens emballasje.
Det som ikke kan oppbevares i kjøleskapet
Matvarer som er spesielt utsatt for "kalde" miljøer inkluderer kaffe, poteter, tomater, løk, hvitløk og varme sauser.
Til slutt skal det legges til at den optimale temperaturen i kjøleskapet er et viktig poeng for enhver husmor eller enslig mann.
Før direkte bruk av enheten etter kjøp og installasjon, er det viktig å være spesielt oppmerksom på studiet av de tekniske egenskapene som er oppført fra "A" til "Z" i produsentens instruksjoner. Dette vil ikke bare unngå uønskede problemer og sammenbrudd i fremtiden, men også spare deg for en rekke relaterte problemer.
