Hvile i Thailand, Kina eller på en av de indonesiske øyene, må turister prøve longan-frukten. For det første smaker det godt. For det andre er det rimelig, fordi du kan kjøpe det på hvert hjørne, og det koster (som de fleste frukter i regionen) bokstavelig t alt en krone. Men det viser seg at den, i tillegg til den utmerkede søte smaken som fruktkjøttet har, inneholder mange vitaminer og andre stoffer som kroppen trenger.
Longan ser ut som
"Dragon Eye" (som denne frukten kalles i Thailand og Kina) vokser i klaser på ganske høye trær. Nesten som druer. Den minner også vagt om den i smak. Men det søte og ganske saftige kjøttet er i et tett skall. Den kan være gul, rødlig eller brun, avhengig av sorten. Smaken av longan er vanligvis søt (hvis frukten er moden), men kan være sur (hvis den ikke er moden).
Skinnet løsner uanstrengt når den trykkes lett med to fingre. Under den er en hvit saftig fruktkjøtt, som minner om skrellede druer. Når man spiser longan frukt, må man ikke glemme beinet inni. Det er vanskelig og ikke bra til mat. Ved servering av longan på kafé ellerrestauranter pleier å rense den og ta ut beinene. Hvis fruktene ble kjøpt på markedet, må du gjøre det selv.
Om fordelene med Dragon Eyes
Thai longan frukt inneholder en stor mengde vitamin C, samt nesten hele gruppe B. I tillegg er den rik på karbohydrater (ca. 14%), fosfor, magnesium, mangan, sink, jern, kobber, kalsium. Samtidig består massen av 82 % vann, på grunn av dette er det bare 60 kcal i 100 gram.
Longan frukt er kjent for sine styrkende egenskaper, så det anbefales å bruke den når du er sliten. Samtidig forbedrer det søvnen og virker beroligende ved forstyrrelser i nervesystemet (takket være magnesium). Også kjent og mye brukt i kinesisk medisin er egenskapene til "Dragon's Eye" for å redusere kroppstemperaturen under en forkjølelse eller infeksjon. Bruken av papirmasse bidrar til å forbedre synet og normalisere hjerterytmen ved takykardi. Longan har også en gunstig effekt på fordøyelsesorganene, noe som er veldig viktig for europeere som står overfor behovet for å tilpasse seg thailandsk mat.
Hvordan velge en deilig longan
Eksperter anbefaler først og fremst å være oppmerksom på tilstanden til huden hans. Longan frukt, bildet av som kan sees nedenfor, uten sprekker og skader. Det er akkurat slik han skal være. Fargen avhenger ikke av modenhet, men utelukkende av variasjonen, så du bør ikke fokusere på den. Den deiligste regnes som "Dragon's Eye", som har ligget i flere dager etterpåhvordan den ble ødelagt. Men dessverre er det veldig vanskelig å bestemme dette ved ytre tegn. Så den eneste sikre måten å kjøpe en moden frukt på er bare å smake på den.
Storage
På grunn av den utmerkede smaken og rimelige prisene prøver turister ganske ofte å ta med longan hjem fra en lang tur. Frukt hjemme kan lagres i bare 2-3 dager, men dette er nok til å unne venner eller familie med utenlandsgodt.
Dessuten tåler fruktene veien perfekt, og takket være et ganske tett skall krøller de seg ikke særlig mye. For transport anbefales det å kjøpe en litt umoden longan (den er litt sur), siden den bare modnes om 2-3 dager. Ved oppbevaring i kjøleskap (dette er tillatt, fruktene vil ikke bli påvirket), vil den passe godt til mat selv etter en uke.
Hvordan spise det
For det meste bare fersk alene eller sammen med annen frukt. Noen ganger legges det til salater, desserter eller brukes som en kaketopp. Fans av eksotiske retter, mens de er i Thailand, kan prøve det lokale kjøkkenet, der "Dragon's Eye" har blitt mer utbredt. Spesielt tilberedes sauser for fisk og annen sjømat på grunnlag, det legges til supper og krydret kjøttretter. Tilhengere av tradisjonell europeisk mat kan trygt bruke frukten som fyll for søte bakverk. Turister liker en drink laget av tørket frukt, som brygges som nyper eller andre bær og inntas med sukker. Det viser segveldig velsmakende og sunn.
How the Dragon Eye grows
Til tross for at Sri Lanka og Øst-India regnes som hjemlandet, produseres den for tiden i USA og Kina, i Thailand og til og med Australia. Longan har blitt så utbredt. Frukten, hvis dyrking har blitt grunnleggende for økonomien i mange asiatiske land, leveres også til det europeiske markedet. Så hvis du ønsker det, kan du kjøpe det i et vanlig supermarked.
Den vokser på ganske høye eviggrønne trær med en skjør stamme og tett krone. Blomstene er små, brungule, danner store børster. Planten bærer frukt veldig rikelig. Avlingen høstes hovedsakelig for hånd, og hele klasene kuttes av. I trær som er for høye, noen ganger er toppen av hodet til og med kuttet av for dette. I industriell skala brukes kun frukt. Selv om tre noen ganger brukes til å lage møbler.
Hjemme kan longan dyrkes fra frø. For å gjøre dette tas den fra en moden frukt, tørkes litt i 2-3 dager og plantes deretter i jorden. Treet vokser ganske raskt, trenger lett og hyppig vanning, men vil mest sannsynlig ikke bære frukt hjemme. For det første krever det vaksinasjon. Og for det andre er det usannsynlig at dimensjonene til en leilighet eller til og med et hus vil tillate ham å vokse til riktig størrelse.
Longan frukt er en veldig smakfull og sunn subtropisk delikatesse. Derfor, når du reiser på stedene der det er dyrket, trenger dusørg for å prøve det.
