Nylig har det dukket opp lilla gulrøtter i mange europeiske butikker, som er godt etterspurt blant kjøpere.
Men denne prestasjonen til oppdrettere passer best med folkevisdom, som sier at alt nytt er et godt glemt gammelt. Har du et spørsmål om hvorfor vi kaller denne nymotens gulrot for en godt glemt gammel? Etter å ha lest denne artikkelen vil du ikke bare få svaret på dette spørsmålet, men også lære mye interessant om denne uvanlige lilla gulroten.
Hvordan en mann møtte gulrøtter
Det finnes ingen nøyaktig og pålitelig informasjon om hvordan folk ble kjent med denne rotfrukten, men det finnes en ganske interessant versjon av et slikt møte. For mer enn 4000 år siden la en mann merke til at en hest tygger en lilla plante med glede. Nysgjerrig, tok handyregulrot og han likte det.
En mann husket hvordan bladene til en deilig rot ser ut, og leter etter ham. Med alle påfølgende hendelser kom den lilla ville gulroten på smak og begynte å bli dyrket.
En liten digresjon inn i historien
For ikke så lenge siden oppdaget arkeologer et 4000 år gammelt veggmaleri som viser lyse lilla gulrøtter på veggene til et gammelt egyptisk tempel.
Det viser seg at de aller første gulrøttene opprinnelig var lilla, og frem til 1600-tallet var rotgrønnsaker farget i rødt, hvitt og gult sjeldne. Hvite og rosa gulrøtter vokste i hagene til Romerriket, og innbyggerne i det gamle Hellas brukte dem ikke til mat, men brukte dem for nesten alle sykdommer som et naturlig middel. Innbyggerne i Pakistan, Iran og Afghanistan vokste allerede på X-tallet denne rotavlingen av mørk lilla farge. På 1200-tallet ble gulrøtter av hvite, bringebær og gule farger importert til statene i Sør-Europa. I tillegg var det mulig å møte denne grønnsaken i røde, grønne og svarte farger.
Den gylden-oransje gulroten vi kjenner til dukket opp relativt nylig, på 1500-tallet. Patriotiske nederlandske oppdrettere, som støttet William av Orange i kampen mot spansk herredømme over Nederland, avlet fram en sort med en uvanlig farge for den tiden, men så kjent og elsket av oss i dag.
Denne grønnsaken kom til Russland på 1500-tallet og ble i lang tid utelukkende brukt i medisinskeformål.
Hva inneholder den
Flere studier har funnet at lilla gulrøtter er rike på vitamin B, A, C, E, samt en rekke mikro- og makroelementer som er nødvendige for kroppen vår. I tillegg inneholder en rotgrønnsak av denne uvanlige fargen flere ganger mer betakaroten enn en standard oransje gulrot. Vitamin E og C, sammen med selen, bekjemper effektivt fokus for inflammatoriske prosesser.
Men det viktigste som skiller lilla gulrøtter fra deres oransje "slektning" er tilstedeværelsen og høy konsentrasjon av antocyaniner, plantepigmenter, som ikke bare farger grønnsaker og frukt svarte, blå eller lilla, men også har en stor antall nyttige for oss eiendommer.
Hva er bruken av det
På grunn av tilstedeværelsen av "lilla" pigmenter - antocyaniner - viser denne lilla grønnsaken slike fordelaktige egenskaper:
- Anti-krefteffekt. Lutein, et karotenoid som finnes i lilla gulrøtter, bidrar til at antocyaniner reduserer veksten av kreftceller betydelig.
- Anti-inflammatorisk effekt.
- Hjelper med å øke immuniteten.
- Det er et utmerket middel for å forebygge sykdommer i det kardiovaskulære systemet.
- Det hjelper godt med sykdommer i karsystemet, spesielt ved åreknuter og venøs insuffisiens.
- Bidrar til å forbedre synet og fungerer som et utmerket profylaktisk middel mot utvikling av retinopati hos pasienter med diabetesdiabetes.
- Normaliserer og stabiliserer kolesterolnivået i blodet.
- Reduserer høyt blodtrykk.
- Styrker nyrene.
- Kalsiumet i lilla gulrøtter, sammen med andre nyttige stoffer, absorberes lett av kroppen og bidrar til å opprettholde god hud, negler og hår.
- Regelmessig bruk er et godt middel for ulike seksuelle dysfunksjoner hos både menn og kvinner.
Hvordan vokse det
Mange gartnere og gartnere, som har lært om fordelene med denne rotkulturen, er interessert i om det er mulig å få lilla gulrotfrø et sted. Som regel selges frøene til slike planter, som ennå ikke er veldig kjente for oss, av store produsenter i spesialforretninger eller hagesentre. Du kan også spørre i en vanlig butikk, det er bare viktig å huske at lilla varianter av gulrøtter har forskjellige varianter, og det er bedre å vite navnene deres. I dag er det ikke mange frø av sorte lilla gulrøtter på det russiske frømarkedet. Dette er:
- En lys lilla drage med en oransje senter og en søt smak.
- Purple Elixir, med lilla-lilla hud og kjøtt, og kontrasterende honning-oransje kjerne.
- Cosmic Purple, lilla på utsiden og helt gul-oransje på innsiden.
