Denne morsomme planten har mange forskjellige navn. Hans navn er amerikansk agurk, og mus vannmelon, og sur agurk, og vannmelon agurk, og kolibri agurk. Det er også et vitenskapelig navn - grov melotria (lat. Melothria scabra). Til oss kom vannmelonagurk, eller agurkvannmelon, cucamelons fra Sentral- og Sør-Amerika. Selve navnet er interessant: cucamelon er et derivat av den engelske cucumber (cucumber) og watermelon (watermelon).
Eksotisk agurk
Suragurkfrukter er spiselige. De er veldig små, fra 1 til 4 cm, lysegrønne i fargen med mørke striper, som en vannmelon. Huden deres er dekket med tykke kanter, hard, med surhet. Det var der navnet «suragurk» kom fra.
Disse minivannmelonene er veldig saftige og sprø, de smaker som deres slektninger, vanlige agurker. De blir s altet, fermentert, marinert, spist rå. Du må samle modne frukter mens de fortsatt er unge, ellers er fruktkjøttet ikke så ømt og det er mange frø i dem. Fra en busk kan du samle fra 4 til 6 kg frukt og opptil 1,5 kg knoller. En overmoden agurkvannmelon blir søtlig på smak, frøene stivner, fargen blir ikke så lys, de mørke stripene lyser og blir gule. Det finnes også andre variantermini vannmeloner. Fargen deres i form av et nett er mer som en melon. I Latin-Amerika kalles de Sandita eller "musemelon".
Deilig bonus
Du kan ikke ignorere rotavlingene. De er også spiselige, ligner i smak på søtpoteter, reddiker og agurker, og er gode i salater med grønt og sesongens grønnsaker. Bare de lagres i kort tid, så umiddelbart etter graving må du sende dem til en tallerken.
Stengler og blader
Dette er en flerårig lian-lignende plante med små ovale frukter som store druer, med en farge som minner om minivannmeloner, og en smak av agurk.
Den dyrkes ofte som prydplante, fordi stilkene når en høyde på tre meter. Melothria har mange blader og frukter. Det er godt egnet for landskapsarbeid arbors i hagen, skur, gjerder. En slik liana vrir seg og vokser veldig raskt og klamrer seg til alle de grove antennene, så den trenger støtte på minst 2 meter i høyden. Blomstene og bladene til musevannmelonen ligner på agurk. Bare hos hanner samles blomster i blomsterstander, mens hos hunner er de enkeltblomster med en behagelig aroma som tiltrekker bier. I motsetning til sine slektninger, forblir vannmelonagurken grønn hele sommeren, blir ikke gul og kaster ikke bladene, og fruktene beholder fargen og formen til den første frosten. Melothria er veldig upretensiøs i pleie, krever ikke hyppig vanning og en stor mengde land, den kan dyrkes selv på balkongen.
Nyttige egenskaper
Som du vet, brukes agurk-vannmelon ikke bare som prydplante. Fruktene er spiselige og gunstige for kroppen. Så fiber, som er en del av dem, normaliserer tarmfunksjonen, lindrer forstoppelse, hjelper til med å eliminere giftstoffer og giftstoffer.
Lavkalori fremmer vekttap hos personer som ønsker å gå ned i vekt. Regelmessig inntak av disse grønnsakene har en gunstig effekt på funksjonen til bukspyttkjertelen, nyrene, reduserer hevelser, forbedrer funksjonen til det kardiovaskulære systemet og senker blodtrykket.
Kontraindikasjoner
Til tross for en rekke nyttige egenskaper til sur agurk, passer den ikke for alle. Så folk som lider av høy surhet bør avstå fra å spise det. På grunn av syren som finnes i skallet, kan vannmelonagurk provosere gastritt og magesår. S altet og syltet frukt er kontraindisert ved sykdommer i lever og nyrer.
oppskrifter
Mini vannmelonagurker er gode i sylteagurk og marinade. Noen ganger tilsettes rød, varm paprika, noe som bare forbedrer smaken. De er også gode i assortert sylteagurk: med tomater, paprika, zucchini og brokkoli. For å understreke det uvanlige og eksotiske ved retten, brukes miniatyrretter i lyse farger til servering.
De kan også brukes som tilbehør til kjøtt- og fiskeretter. Rå, de passer til salater, en av dem tilbys nedenfor.
Grønnsakssalat med melotria
Du trenger:
- krøllet salat;
- melotria – 5 stk;
- cherrytomater - 5 stk;
- fetaost - 100 g;
- oliven - 5 stk;
- olivenolje.
Legg salatblader, cherrytomater og melotria delt i to på en bred tallerken, tilsett feta, oliven, smak til med olivenolje.
Kjøttsalat med melotria, ruccola og tomater
Denne retten er veldig lett, næringsrik og inneholder få kalorier. Om ønskelig kan majones erstattes med mager yoghurt, og kylling kan brukes i stedet for biff til en forandring.
Ingredienser:
- kokt biff - 300 g;
- kokte egg - 2 stk;
- melotria – 10 stk;
- cherrytomater - 10 stk;
- arugula;
- dill;
- grønn løk;
- rugkrutonger;
- majones.
Vask ruccola og ha i en grunn salatskål, tilsett hakket dill. Skjær tomatene og minivannmelonene i to. Mal det kokte biff i strimler, bland alt og smak til med majones. Topp med krutonger før servering.
Dette er en ganske lett og mettende rett. Selvfølgelig kan agurk-vannmelon erstattes med letts altede agurker. Men det er den pikante smaken som gir retten mørhet, friskhet og lett syrlighet.
