Induksjonskomfyr tiltrekker seg stadig mer husmødre. Den ble laget på grunnlag av den siste tekniske utviklingen og har mange fordeler fremfor gass. De unge mødrene hennes satte spesielt pris på det, for når de lager mat, varmer bare en beholder med mat opp, mens komfyren forblir helt kald. Men for å kunne bruke mirakelteknikken fullt ut trenger du en induksjonsstekepanne av høy kvalitet og andre spesialredskaper.
Kvalitative forskjeller på induksjonsstekepanner
Nøkkelforskjellen mellom dette kjøkkenutstyret er de ferromagnetiske egenskapene som bunnen av pannen er utstyrt med. Hvis du bruker vanlig servise, vil komfyren rett og slett ikke fungere.
Når du er i tvil om muligheten for å bruke kokekar til en teknologisk komfyr, kan det enkelt kontrolleres for samsvar. Fester du en vanlig magnet i bunnen skal den feste seg, noe som betyr at det er et induksjonsbelegg på pannen.
Derfor er alle glass alternativer, vakre keramiske pannekaker og porselenstyper helt uegnet. Produsenter velger støpejern eller rustfritt stål for sine produkter. Noen ganger kan du bli forvirret blant merkene og typene. Men innenfor rekkevidden av forbrukernes etterspørsel og kvalitetsegenskaper i markedet for stekepanner for induksjonskomfyrer, har deres ledere dukket opp - disse er den franske produsenten Tefal, det tyske selskapet Woll og Fissler, det tsjekkiske selskapet Tescoma.
Sorter av induksjonsstekepanner. Grillsteik
Induksjonsgrillpanne er laget av støpejern eller støpt aluminium med non-stick belegg. De kan ha forskjellige former, deres valg avhenger av størrelsen på selve platen. En rekke diametre lar deg justere forbruket av strøm betydelig.
Til steking av fisk er det bedre å holde seg på en ganske romslig rektangulær panne. For enkelhets skyld er en induksjonspanne ofte utstyrt med et ekstra lite håndtak.
Mange forbrukere gir råd til Lodge (USA), som produserer tosidige grillpanner. Anmeldelser vitner om praktisk bruk til steking og bruk som pizzabakeark.
Fissler tilbyr panner i rustfritt stål. Forskjellen deres er i håndtaket, som, selv om det ikke kan tas av, er egnet for ovner.
Pannekaker er ikke klumpete
Støpejernspanne for induksjonskomfyrer er det beste valget når du skal velge kokekar for steking av pannekaker. I slike modeller er håndtakene vanligvis ikke-avtakbare, men anmeldelser indikerer deresbekvemmelighet.
Tefal lanserer pannekakemakere laget av aluminium, med non-stick belegg av titanlegeringer, utstyrt med termospot. Bunntykkelsen på 4,5 mm gjør at du ikke trenger å bekymre deg for kvaliteten på de resulterende pannekakene.
Det sveitsiske selskapet Swiss Diamond produserer pannekaker med diamantkrystaller. Oppvasken tilhører selvfølgelig premiumklassen, men holdbarheten til belegget vil ikke tillate at det flasser av eller forringes selv ved temperaturendringer.
Mange foretrekker en induksjonspanne for steking av pannekaker med flere fordypninger. I følge anmeldelser er det praktisk å bake pannekaker og lage stekte egg i slike redskaper. Men få selskaper produserer denne typen retter. Spesielt bemerkelsesverdig er det italienske selskapet Risoli, hvis retter har et titanbelegg og en ganske tykk bunn - 8 mm. Men ledere som Tefal, Swiss og Diamond Fissler lager ikke multi-hulls induksjonspanner.
asiatisk wok
Dette er ikke en ren stekepanne, men en bred dyp tallerken med konveks bunn. Du kan også steke i slike redskaper, men det er også veldig praktisk å stuve, sautere og dampe mat.
Woken har rund bunn. For å lage mat i en slik stekepanne på en induksjonstopp må du derfor kjøpe en modell med wokbrenner, eller i tillegg kjøpe en tilpasset flatbunn til stekepannen.
Når du velger wokpanner for modeller med induksjonskomfyrer, er det viktig å være oppmerksom på sammensetningen. Anmeldelserindikerer at kokekar av stål raskt varmes opp og holder en tilstrekkelig høy temperatur som er nødvendig for stuing og steking. Men ifølge vertinnene er støpejerns alternativer mindre praktiske, fordi de varmes opp veldig sakte.
Basert på tilbakemeldinger fra forbrukere, bør en induksjonswok ikke være laget av rustfritt stål. I dette tilfellet har oppvasken lav varmeledningsevne, prinsippet om matlaging brytes. Non-stick belegg er også valgfritt i denne typen panner. Når den utsettes for de nødvendige høye temperaturene, blir den svært raskt ubrukelig.
Ledere innen segmentet induksjonsstekepanner. Tyske Fissler
Det tyske selskapet Fissler produserer førsteklasses retter. Anmeldelser indikerer at pannene deres utmerker seg ved deres kvalitet, ergonomiske egenskaper og slående design.
Produsentens utvalg av panner som egner seg for bruk på en induksjonstopp, fra en liten crepe-maker til en frityrkoker og en Wok-modell. Men prisen på Fissler-produkter starter på 4000 rubler.
tysk produsent ull
Den største forskjellen mellom rettene til dette selskapet er støping av enhver modell for hånd. Alle kokekar er fokusert på kvalitet, så en induksjonsstekepanne, hvis anmeldelser indikerer feilfriheten, kan ikke ha en overkommelig pris. Men non-stick-belegget laget av titan-keramiske legeringer og bunntykkelsen på 10 mm rettferdiggjør kostnadene, fordi levetiden til disse modellene er svært høy.
Tescoma-tilgjengelighet
For mer økonomiske kjøp bør du ta hensyn til det tsjekkiske selskapet Tescoma. Henneprodukter kjennetegnes ikke bare av rimelige priser, men også av utmerkede kvalitetsegenskaper, noe som bekreftes av en rekke anmeldelser fra vertinner. Ved sammenstilling av egenskapene ble tilgjengeligheten, tilstedeværelsen av et non-stick belegg, funksjonalitet og utseende tatt i betraktning.
Touted Tefal
Mange har, takket være reklame, hørt det franske selskapet Tefal. Produktene deres har ganske rimelige priser, samtidig tåler alle rettene mange operasjoner på kjøkkenet og har fått tilliten til husmødre som trenger en induksjonsstekepanne. Non-stick-belegget for alle modeller er forskjellig og avhenger av priskategori og om redskapet tilhører en bestemt type matlaging.
Grunnleggende om omsorg
For at panner til induksjonskomfyrer skal tjene sine eiere i lang tid og pålitelig, må du følge enkle betjeningsregler. Eventuelle slipende rengjøringsmidler og vannrester på oppvask etter vask har en negativ effekt. Forbrukererfaring tilsier at en panne vil vare betydelig lenger hvis den tørkes av før lagring.
Spesiell vekt ved valg av induksjonsstekepanne legges på produksjonsmaterialet og tykkelsen på bunnen. Diameteren er også viktig, men etter vurderingene å dømme kan selv et lite aluminiumskrus varmes opp på en teknologisk komfyr.
Stekepanner laget av stål er trygge for matlaging, men blir lett skadet av metallgjenstander. Når du velger aluminiums alternativet, bør for høye temperaturer unngås.
