Det antas at en av de første avlingene som en gammel mann begynte å bevisst dyrke var druer. Den ærbødige holdningen til bærene har overlevd til i dag.
Folk har avlet frem de såk alte rosiner (frie frø), tekniske (beregnet for å lage juice og vin) og dessert (bord) varianter av denne planten.
Et av de siste valgene er druesorten fra middels sen taman.
Ataman druer. Variasjonsbeskrivelse
Sorten "ataman" ble oppnådd ved å krysse den rosa bordrosinvarianten "rizamat" og den grønne bordsorten "talisman". Som et resultat av utvalg ble det oppnådd rødfiolette druer med en karakteristisk oval langstrakt form av bær. Når det modnes, blir bæret mørkere og får en rik lilla fargetone. Størrelsen på bærene er ganske stor. Gjennomsnittsvekten deres er 12-16 g, vekten på børsten er opptil 1 kg. Massen er saftig, moderat syrlig og ganske harmonisk på smak. Skallet på bærene er tett, litt dekket med et voksbelegg.
"Ataman" - druer med en modningsperiode på bær opptil 145 dager. Den endelige løpetiden til gjengen faller 15.–20. september.
Bussene av denne sorten er kraftige, gir mange skudd, hvorav de fleste bærer frukt. Hybriden er frostbestandig, menkrever dekning.
Fordeler og ulemper med sorten
"Ataman" - druer med en attraktiv presentasjon. Bær er transportable. De kan lagres ganske lenge uten å bli utsatt for gjæring og soppsykdommer.
Den største ulempen med ataman-sorten er at druene trenger ly for vinteren og vokser dårlig i skyggefulle områder. Den kan ikke plantes i nærheten av trær, noe som skaper vanskeligheter for eiere av små tomter.
Sortsnavnet "ataman" ble gitt til druer som et symbol på lederskap sammenlignet med andre druesorter når det gjelder salgbarhet og smak.
