Krydderurter er duftende urter som er uunnværlige på kjøkkenet. Oftest i bedene kan du finne paraplyer av årlig dill, flerårig estragon og mynte. De er en del av mange retter, og brukes også til konservering av grønnsaker. Men sammen med dem har det nylig begynt å dukke opp nye naboer: duftende basilikum, koriander, oregano, spisskummen, isop og sitronmelisse. Og dette er ikke en komplett liste over urter som gartnere dyrker. Velsmakende og timian vil glede deg med en behagelig uvanlig smak og aroma. Hva er forskjellen mellom disse plantene? Begge navnene er ganske like. Disse krydrede urtene tilhører kjønnsleppefamilien og har dekorative og medisinske egenskaper. Og samtidig er dette to forskjellige representanter for floraen, som har mange forskjeller.
Smakfull hage
En ettårig urteaktig plante når en høyde på tretti til førti centimeter. Velsmakende gress, hjemmehørende i Svartehavet og det østlige Middelhavet, har lenge vært brukt som medisin og som et utmerket krydder.
En sterkt forgrenet plante har en stilk dekket med små hår, lansettformede, lett spisse blader av mørkegrønn farge. Hagesmak er en krysspollinert plante, en utmerket honningplante. Små blomster som er plassert i akslene på bladene, lilla eller rosa.
Funksjoner ved dyrking
Smaken vil ikke kreve en spesiell tilnærming. Dyrking av småfrøede krydrede urter begynner med valg av en tomt i hagen. Dette er en varmekjær plante som foretrekker godt opplyste bed.
Det vil ikke være noen problemer når du velger jord og et sted for s alte. Denne krydrede urten krever ikke mye plass og spesiell jordfruktbarhet. Frø blir sådd tidlig på våren. Området før dette er forhåndsutjevnet og litt komprimert overflaten som frøene er plassert på. De skal ikke graves ned i bakken. Fra oven blir frøene mulket med torv og fuktet. Å dekke avlingene med agrofiber vil bidra til å fremskynde fremveksten av frøplanter. Voksne unge planter kan tynnes ut og plantes i rader, med opptil tjuefem centimeter mellom plantene.
Care
Garden savory er en lite krevende plante. Det er lett å ta vare på ham. Enkel landbrukspraksis vil være tilstrekkelig. Det vil kreve regelmessig fukting og løsning av jorda, samt fjerning av ugress. Velsmakende frø modnes i slutten av august. For å unngå utslett fjernes planten fra bakken sammen med roten. Deretter henges de til tørk. Samtidig legges papirposer på blomsterstilkene. Når plantene tørker ut, detresket og knust.
Timian: beskrivelse
Planten kjent som Bogorodskaya-gress - timian, eller timian, har vært kjent for folk siden antikken. Dette er en flerårig busk. Stengelen sprer seg langs jordoverflaten, og danner et kontinuerlig lysegrønt teppe. De motsatte bladene, som er rike på essensielle oljer, er veldig små. De er ovale i form. Det er mange blomsterbærende grener på stilken. Timian har duftende, miniatyr, rosa eller lilla blomster.
Timian høstes i juli og august. Fruktene vises på planten etter blomstring. Den varer fra mai til september. Planten har god vinterhardhet.
Landing
Når du velger et sted, bør det bemerkes at Bogorodskaya-gresset (timian) elsker mye lys og tørr sandjord. Den dyrkes på forskjellige måter. Det kan være frøplante, vegetative alternativer, samt frøformering. Frøplanter dyrkes fra mars til april. De flyttes til åpen mark i midten av mai. Såing av frø utføres på en tape måte. Frøforbruk per kvadratmeter er 0,7 g. De plantes til en dybde på minst 5 mm. Etter at skuddene vokser litt, tynnes de ut. Avstanden mellom buskene bør være minst 30 cm, og radavstanden - 40 cm.
Du kan dyrke både s alte og timian i frøplanter. Hva er forskjellen mellom dem? Først og fremst er s alte en ettårig, mens timian er en flerårig plante. Ved landing, denne tilstandenbør vurderes. Timian kan formeres ved å dele busken etter vekst. Før planting er jorda forhåndsforberedt. Etter å ha valgt et sted, bør det graves opp og påføres organisk gjødsel. For dette er humus egnet. Miner altilskudd vil også være nyttige, som har en gunstig effekt på plantens vekst og normal utvikling.
Care
For vellykket dyrking av timian, bør agroteknikk følges strengt. Først av alt bør overdreven fukting av buskene ikke tillates. Derfor bør vanningen være moderat. Hvis stedet er skyggelagt og ikke beskyttet mot trekk, vil planten være svak og utsatt for sykdom. Jorddekket skal være løst og fritt for ugress. Plantede frøplanter mates to ganger i sesongen. Den første påføringen av gjødsel skjer om våren, og den andre - etter den første høstingen i løpet av masseblomstringsperioden. Det skal bemerkes at fersk gjødsel ikke kan brukes til toppdressing.
Savory og timian. Hva er forskjellene og likhetene?
Gjennom hele sommersesongen høstes krydrede blomstrende skudd og brukes ferske. For emner kuttes s alte under masseblomstring. Plantens egenskaper gjør at denne begivenheten kan gjennomføres gjennom hele vegetasjonsperioden på grunn av dannelsen av sideskudd.
Denne planten har vært brukt i lang tid. Det forveksles ofte med timian. Imidlertid er disse to forskjellige plantene litt like i smak og aroma. S alt og timian utmerker seg ved et høyt innhold av essensielle oljer. Hva er forskjellen mellom disse urtene? Først av alt, hver av demsin unike aroma og smak. I velsmakende er den rik, bitter-krydret, som er sterkt utt alt under varmebehandling. Dette aromatiske krydderet bør brukes med ekstrem måtehold. Det brukes til tilberedning av tunge måltider. Kombinasjonen av s alt og basilikum kan erstatte s alt og pepper.
Timian er en krydret plante som har en delikat aroma og en skarp, krydret, lett bitter smak, både fersk og kokt. Det vil være nyttig i en salat eller forberedelser til vinteren.
Begge krydrede urter er ikke bare et godt krydder til ulike retter. Siden antikken har de blitt brukt av healere som en medisinsk potion. Savory inneholder en stor mengde ikke bare eterisk olje, men også vitaminer og sporstoffer. Dette er et flott antiseptisk middel. Det er et råmateriale for produksjon av essensielle oljer som brukes i aromaterapi. Savory har høye antioksidantegenskaper. Planten brukes som et profylaktisk middel for aldring og onkologi. Takket være den raffinerte aromaen har den funnet anvendelse i parfyme.
Timian har et høyt innhold av flavonoider og harpiks, som gir planten en bitter smak. I tillegg til dem inneholder organiske syrer og vitaminer, samt tanniner. Denne urten er mye brukt i folkemedisin og offisiell medisin. Det har en gunstig effekt på nesten hele menneskekroppen. Timian er en del av mange urtepreparater, samt salver, bad og kompresser. De brukes i behandling av ulike plager som bedøvelsesmiddel,antiinflammatorisk og antiseptisk middel. Dette er en flott stimulans som vil være nyttig i stressende situasjoner og depresjon.
Bruk av velsmakende og timian: Herbes de Provence
Samlingen av planter som inneholder eteriske oljer gir kulinariske retter en unik aroma og smak. Herbes de Provence er en blanding av visse urter. Den inkluderer: timian (timian) og s alt, rosmarin og merian, basilikum og salvie, peppermynte, oregano.
Den mest verdifulle blant dem er timian. Råvarer for dette krydderet samles inn i perioden med masseblomstring av planter. Stilker og blomster høstes, tørkes og knuses. Denne blandingen av urter skaper en unik sammensetning som kombinerer et stort antall nyttige stoffer. Den har en fantastisk aroma, kulinariske og medisinske kvaliteter. Provençalske urter, som absolutt inkluderer s alte og timian, gir rettene en unik smak og bidrar samtidig til å øke appetitten og forbedre fordøyeligheten til maten.
