Glass - kar laget av tynt glass for drikke, spesielt vin. Det finnes et bredt utvalg av glassformer. Dette ble ikke gjort for å forbedre det estetiske utseendet, men fordi smaken på vinen er direkte avhengig av formen på glasset. Og for å forstå hvordan et glass skiller seg fra et glass, må du kjenne til de kjemiske egenskapene til vinene som serveres i hver av dem.
Blass varierer ikke bare avhengig av fargen på vinen, men også på struktur, alder og jevn lukt. Når de velger briller til hjemmet, er det mer sannsynlig at folk blir styrt av estetisk smak enn av deres nytte. Valget kan også være påvirket av pris eller praktiske hensyn. Noen foretrekker mer eller mindre allsidige glass som passer både hvite og røde viner.
Men hvis verdien av vin er fremfor alt for deg, bør du lære deg alle finessene ved å velge vinglass før du kjøper noe.
Rødvinsglass
Først og fremst bør et rødvinsglass lages av det tynneste glasset, for førsteinntrykket er fargen og lysspillet på glassene. En annen, ikke mindre viktigkvaliteten på glasset er dets kapasitet. I rødvinsglass skal det være nok ikke bare til selve vinen, men også for plassen som lar den utstråle lukten. Derfor er glass med stor kapasitet best egnet til rødvin. Vanligvis er de litt innsnevret på toppen. Dette gjøres for å bringe alle de aromatiske forbindelsene sammen, noe som gjør at du best kan formidle vinbuketten, dens smak og aroma. Dette gjelder spesielt for dyre og lagrede viner.
Hvitvinsglass
Hvitvinsglass er vanligvis mindre romslig enn rødvinsglass. Dette kommer av at hvitvinene er lettere. Siden de ikke har en så kompleks bukett som rødviner, blir glassene for dem ikke innsnevret oppover. Bildet viser forskjellen mellom røde og hvite vinglass.
Vinglass
Så hva er forskjellen mellom et glass og et glass? Forskjellen ligger i at glasset er mer langstrakt oppover, siden det først og fremst er beregnet på å servere musserende viner, som som alle vet har en tendens til å skumme. For å hindre at skummet "løper bort", kom de opp med en så langstrakt form. Det vil best demonstrere hvordan et glass skiller seg fra et vinglass, bildet nedenfor.
Det er en legende om at glasset skylder sin form til den siste dronningen av Frankrike - Marie Antoinette, som oppfinnerne av glasset kopierte proporsjonene til brystet med. Faktisk ble vinglasset i det minste oppfunnetet århundre tidligere. I dag brukes disse "old school" vinglassene sjelden, bortsett fra når du skal bygge en pyramide av champagneglass, fordi de er mer stabile.
Moderne vinglass har en mer langstrakt form og ligner ikke lenger formen på kvinnebrystene til den beryktede franske dronningen.
Men selv moderne vinglass skiller seg fra hverandre. Vanlige langstrakte vinglass kalles fløyter. De har glatte vegger og brukes til å servere musserende og musserende viner.
For champagne eller musserende vin "Asti", hvor flasketrykket er høyere enn for andre musserende viner, og følgelig mer skum, brukes et tulipanglass. Den har en langstrakt form med litt avsmalnende ender som hjelper til med å "fange" skummet. Formen på dette vinglasset minner mye om en tulipanblomst, der den fikk navnet sitt.
Foruten vinglassene som allerede er nevnt, er det også en vinglasspipe. Den brukes til å servere musserende og musserende viner ved spesielle anledninger, for eksempel et bryllup eller nyttår.
Nå forstår du ikke bare hvordan et glass skiller seg fra et vinglass, men også hvordan glass skiller seg fra hverandre.
Vermouthglass
Vermouth er også 75 % vin. Når det gjelder å tilsette vermut til alle slags cocktailer, vil glass i alle former og størrelser også være passende her. Men når det gjelder å giren vermouth, da trenger du et glass verdig en så kjent drink. I dag er det kjegleformede vermouthglasset umiskjennelig for alle andre.
Selv etter å ha lest alle slags glass og vinglass, er valget selvfølgelig alltid ditt.
