Støpejernsredskaper er svært populære blant publikum på grunn av deres holdbarhet, naturlige non-stick egenskaper og evne til å holde på varmen. Støpejern har imidlertid også flere ulemper. I motsetning til moderne teflonbelagte aluminiumsmotstykker, ruster støpejernspanner. Hva skal jeg gjøre i tilfelle slike problemer? Polering med et mykt slipemiddel fjerner rust, og brenning skaper et beskyttende belegg.
Slipende vaskeklut
Støpejernspanne ruster inni, hva skal jeg gjøre? Du kan prøve å avhjelpe situasjonen med en liten vaskeklut, for fremstilling av hvilken stål- eller kobbertråd ble brukt. Ikke-metalliske slipemidler vil ikke være overflødige. Hvis du ikke får vekk rusten første gang, tilsett vann og mild oppvaskmiddel og prøv deretter å gni pannen igjen.
Mange husmødre begynner å bekymre seg hvis en støpejernspanne ruster. Hva å gjøre? Hvorfor kan du ikke bruke vanligrengjøringsmidler for annet kjøkkenutstyr laget av andre metaller? Årsaken ligger i det faktum at slike handlinger kan ødelegge overflatebeskyttende laget, hvis dannelse tok mer enn ett år. Tilstedeværelsen av rust indikerer at integriteten til dette belegget allerede har blitt krenket, og at bare riktig brenning kan gjenopprette det.
Natron
Støpejernspanne ruster - hva skal jeg gjøre? Når det gjelder lys, fin rust, kan du bruke det milde slipemidlet som finnes på alle kjøkken - natron.
Fremgangsmåten er som følger: rengjøringsmiddelet må blandes med en liten mengde vann for å få en tykk masse, og ta deretter en fille og gni forsiktig de stedene der det har dannet seg rust. Flere lignende prosedyrer bør føre til ønsket resultat.
S alt
Hvordan fjerne rust fra en støpejernsgryte? Kombinasjonen av s alt og vann er et annet godt alternativ for å tilberede en slipemiddelblanding. Essensen av denne metoden er nesten helt lik den forrige: s alt blandet med vann gnis inn i hvert område som er påvirket av rust.
S alt er litt større og hardere enn natron, derfor øker også stivheten til den resulterende pastaen.
Hvordan fjerne gammel rust?
Hvis enkle slipeprodukter ikke tåler rust, bør du søke hjelp fra hardkjemiske rengjøringsmidler. De inneholder vanligvis s altsyre, som kan gjøre rust til vått pulver.
Viktig! HCl er en sterk syre og må brukes med ekstrem forsiktighet for å unngå kjemiske brannskader. For å beskytte utsatte områder på kroppen anbefales det å bruke: hansker, en skjorte med lange ermer og briller. Arbeid kun i et godt ventilert område og unngå å puste inn damper. Eksponering for sterke syrer er spesielt farlig for en person som lider av en eller annen form for lungesykdom eller bronkial astma.
Om hvordan du tar vare på en støpejernspanne
Veldig ofte står kvinner overfor det faktum at støpejernspanna ruster. Årsakene til dette er manglende overholdelse av de grunnleggende omsorgsreglene.
Det er mange mikroskopiske porer på overflaten av dette kjøkkenapparatet, som er forårsaket av luftbobler som dannes når støpejernet avkjøles. Dette er det mest sårbare punktet på enhver støpejernsgryte, så hvis overflaten ikke er dekket med fett, er rust garantert.
Du kan rette opp situasjonen med vanlig vegetabilsk olje og høye temperaturer. Høy varme vil forkulle og danne et hardt, beskyttende belegg som forhindrer at maten fester seg og ruster, samt eliminerer behovet for å rengjøre pannen hele tiden.
Du trenger bare å smøre overflaten med vegetabilsk olje, og deretter sette pannen i ovnen somminst 1 time. Temperaturregime – ikke mindre enn 180 grader.
Så hvorfor ruster en støpejernspanne? Fordi det beskyttende belegget har blitt dårligere. Etter utvinningsprosedyrer anbefales det ikke å bruke fett som inneholder s alt (smør, smult eller margarin). Naturligvis bør ikke stålull og slipende rengjøringsmidler brukes til å rengjøre en støpejernspanne dekket med et beskyttende lag.
Fremgangsmåte for å bake en støpejernspanne
Som regel er kokekar av støpejern kun tillatt for salg hvis de har teknisk smøring - dette gjøres for å opprettholde presentasjonen og unngå korrosjon. Derfor, før bruk, bør du vaske produktet grundig med et slags vaskemiddel.
Støpejernspanne ruster - hva skal jeg gjøre? Umiddelbart etter første vask, dekk bunnen med bords alt og stek på komfyren eller i ovnen i minst 1 time. Deretter skal pannen skylles og tørkes grundig. Før du tilbereder mat i den, anbefales det å smøre den med et lag fett, som ikke bare vil tjene som et naturlig non-stick belegg, men også beskytte oppvasken mot korrosjon.
I følge erfarne brukere bør støpejernspanner smøres med fast animalsk fett - smult eller smult, da dette gjør at du kan lage en tettere og jevnere non-stick overflate. For å vaske opp, bruk kun den manuelle metoden, varmt vann, og unngå tilstedeværelse av noenaggressivt vaskemiddel. For å oppbevare støpejernsredskaper, velg et godt ventilert sted, for eksempel en ovn.
Forebygging av rust og fjerning av år med karbonavleiringer
Støpejernspanne ruster - hva skal jeg gjøre? Korrosjon kan være et signal om at det er på tide å tenke på et non-stick-lag (fremgangsmåten for fremstillingen ble beskrevet ovenfor). Og for at belegget ikke skal vaskes av for ofte, anbefales det å ha flere panner: til pannekaker, til kjøtt og fisk, til eggerøre og grønnsaker.
Mange familier beholder kjøkkenutstyr som foreldrene eller til og med besteforeldre spiste av, fordi det minner dem om en familieferie eller smaken av en tradisjonell favoritt.
Men ofte går ikke bare retter i arv, men også spor etter "arbeidserfaring". Og det hender at en ikke så gammel, men ofte brukt stekepanne fortsatt ikke gjennomgår en grundig vask. Du kan fjerne årevis med karbonavleiringer fra en støpejernsoverflate ved å bruke en av følgende metoder:
- langvarig baking i ovnen til soten begynner å falle av ved et trykk på en kniv;
- mekanisk fjerning av det brente laget med en metallbørste, en drill med passende dyse eller en kvern;
- påføring av en kjemisk løsning som myker opp herdet fett "pelsfrakk".
Prosedyrer for å fjerne langtidssot gjøres best utendørs, da dette forårsaker slike ubehagelige fenomener som skarp røyk, spredning av tørre partiklersot, samt farlige gasser fra koking av den kjemiske løsningen.
