Alle elsker kirsebær. Kirsebærtrær er vidt utbredt over hele kloden. Når man graver ut gamle bosetninger, finner arkeologer kirsebærgroper over alt, noe som vitner om menneskets kjærlighet til disse saftige bærene fra uminnelige tider. Forfedre satte pris på smaken av duftende bær. De brukte dyktig ikke bare fruktene, men også andre deler av dette fantastiske treet.
Og mat og kur
Kirsebærbær kan konsumeres i alle former: ferske, tørkede, hermetiske. De slukker tørsten og forbedrer appetitten. Med et lavt kaloriinnhold (52 kcal/100 g) er de flotte som diettmat.
Om et kirsebær er sunt kan avgjøres av dens kjemiske sammensetning. Bær er rike på vitaminer og mineraler, fruktkjøttet har bakteriedrepende egenskaper. Kobber- og jerns alter som finnes i kirsebærfrukter, samt en betydelig mengde folsyre (opptil 0,4 mg) hjelper i behandlingen av anemi, noe som gjør kirsebær til et ønskelig produkt for barnebordet og ernæringen til gravide kvinner. Moreller inneholder mer jern enn epler, og når det gjelder folsyreinnhold er moreller nær modne bringebær.
EnnKirsebær er nyttig fordi det er unike naturlige forbindelser. Fruktene inneholder ellaginsyre, som blokkerer utviklingen av kreftceller. Og kumariner og oksykumariner normaliserer blodpropp, forhindrer trombose og hjerteinfarkt. Det naturlige fargestoffet antocyanin, som er spesielt rikelig i mørke kirsebær, er en kraftig antioksidant som styrker kapillærene og bremser cellealdringen. Magnesiumet i fruktkjøttet har en antikonvulsiv og beroligende effekt på nervesystemet.
Ikke bare bær. Bruk av andre deler av kirsebærtreet
Kirsebær er elsket av alle for saftige bær og deilige kompotter. Og hva er bruken av kirsebær, foruten fruktene deres? Blader, frø, stilker og unge kvister brukes i matlaging og folkemedisin.
Smage kirsebærblader er naturlige antiseptiske midler. De er mye brukt i hermetikk, og legger til pickles og syltetøy. For kutt og skrubbsår kan du påføre en slurry av blader på det skadede området - dette vil forhindre den inflammatoriske prosessen. Når du besøker et bad, i stedet for bjørkekost, kan du ta kirsebær: de bakteriedrepende egenskapene til kirsebærblader vil bidra til å rense huden, helbrede sår og ødelegge soppinfeksjoner. Et avkok av kvistene hjelper med magesykdommer, brukes som et snerpende middel for diaré og dysenteri. Kirsebærstilker er et vanndrivende middel som hjelper mot hevelse og urolithiasis. Et avkok av stilker og unge kvister hjelper med hypertensjon. Ved hjelp av bein behandler tradisjonell medisin gikt og nyrestein.
Blomster, stilker, kirsebærblader tørkes for vinteren. Det som er nyttig for kirsebær om vinteren er beskyttelse mot beriberi. Helbredende kirsebærte vil styrke og beskytte mot forkjølelse.
Forholdsregler og kontraindikasjoner
Kirsebær har lenge vært brukt i folkemedisinen. Nyttige egenskaper og kontraindikasjoner for bruken er godt studert av herbalists og healere. Dessverre bør noen mennesker ikke spise kirsebærbær.
Kirsebærjuice er kontraindisert ved diabetes. Kirsebær bør ikke spises av personer med magesår og de som har høy surhet. Det er også nødvendig å avstå fra å spise kirsebær for personer som lider av fedme og fordøyelsesbesvær. Kirsebærgroper inneholder amygdalin, som over tid brytes ned til ufarlig glukose og giftig blåsyre. Ukokt kirsebærtinktur med groper kan inneholde noe amygdalin, og er mer skadelig enn nyttig. Utstenede kirsebær i form av syltetøy og kompotter er ikke farlige, siden amygdalaser mister evnen til å brytes ned ved oppvarming.
