Grill til kyllinger er en slags spytt som fortsatt brukes når man steker kjøtt over bål. Moderne utstyr har et felles operasjonsprinsipp, men skiller seg hovedsakelig i priskategorien. Avhengig av lastevolumer og bruksforhold, velges enten en elektrisk eller gassgrill. Hva er deres egenskaper?
Hva bør du vurdere når du velger?
Til å begynne med er det verdt å huske at utstyret må velges etter volum. Så griller for kyllinger kan fungere samtidig med bare 8 kadaver, og kan romme 64 kyllinger samtidig. Selvfølgelig påvirker dette volumområdet også prisen på modellene. Brukere sier at for små gatekjøkken er små enheter bra, mens for en detaljhandel er større griller bedre.
Noen design er utstyrt med to arbeidskamre samtidig, noe som er praktisk hvis de er plassert vertik alt i forhold til hverandre. På grunn av det autonome operasjonsprinsippet er det mulig å gjøre fjærfetilberedningsprosessen kontinuerlig. Merk at det i dag er forskjellige modeller av dette utstyret på markedet, og derfor har mange brukere et spørsmål, som er bedre: gass- eller elektriske griller for kyllinger? Anmeldelserdivergerer, så vi foreslår først å vurdere designfunksjonene til dette utstyret, og deretter prinsippene for driften.
På kull, fra gass eller strømnett?
Den enkleste å bruke og praktisk å betjene på sommerhytta er en kullgrill. Dens særegenhet er å bevare smaken og nyttige egenskaper til produktet. Denne modellen kommer med eller uten deksel.
Gassgrillen er supplert med en redusering som lar deg montere en gassflaske. En slik enhet har hyller hvor du kan varme opp ferdige produkter, og en indikator som hjelper til med å kontrollere temperaturen.
Elektrisk grill kan utstyres med rist eller være kontakt. I det første tilfellet tilberedes kyllingen som på bål, i det andre - det vil ikke være slik smak, men enheten er lettere å rengjøre.
Elektrisk grill
Moderne elektriske griller for steking av kylling kjennetegnes ved minimal bruk av olje ved tilberedning av produktet. I tillegg lar den profesjonelle elektriske grillen for kyllinger deg tine, stuve grønnsaker, varme opp mat og utføre andre funksjoner i en mikrobølgeovn. Fordelene med dette utstyret inkluderer:
- Ingen lukt ved matlaging.
- Bærbarhet: du kan plassere enheten hvor som helst, det viktigste er å kunne koble til nettverket.
På den annen side kan du ikke dampe mat på denne grillen. I tillegg vil du ved havari mest sannsynlig måtte bytte alt utstyret. Og behovet for å koble til nettverketbegrenser omfanget av enheten. Disse egenskapene anses av mange brukere for å være blant minusene, men på den annen side er de perfekt for bruk under visse forhold.
Karusell eller spyd?
Elektriske griller kan være karusell eller spyd. De første modifikasjonene er mye brukt i cateringbedrifter, på kafeer og buffeer. Et særtrekk ved modellene er brukervennlighet, siden kyllinger lett legges og fjernes, og i en slik enhet kan du tilberede både en hel kylling og individuelle deler. Karusellgrillen for kyllinger er god fordi vuggene roterer i den, noe som sikrer jevn varmebehandling av produktet fra alle kanter.
Spydgriller er også enkle å bruke: tilberedte kyllinger settes på spyd og stekes. Denne metoden er god fordi produktet er jevnt bakt.
Populære elektriske modeller
GRILL MASTER-karusellgriller er enkle å betjene og har gode tekniske data, og derfor er de populære i små bedrifter og gatekjøkken. Alle elementene i dette utstyret er laget av rustfritt stål, arbeidskammeret er opplyst, og selve dørene er laget av varmebestandig glass. Kontinuerlig og stille arbeid med vugger er utstyrt med den kvalitative motorreduksjonen. Det er et brett som drypper fett.
Elektrisk grill for kyllingspyd "Komandor-2/3 E"lar deg lage standard kyllingskrotter på serveringssteder. Skrotter tilberedes under infrarød stråling på spyd som gir jevn varmebehandling av produktet fra alle sider. Ensartet steking oppnås ved en konstant rotasjonshastighet og den optimale avstanden til produktet fra varmeelementene. Tilstedeværelsen av en spesiell rotasjons- og støtteenhet for spyddet garanterer rask installasjon og fjerning fra apparatet.
Gassgrill
Ved hjelp av gasspydgriller kan kyllinger tilberedes automatisk ved hjelp av infrarød stråling fra gassbrennere. De kan seksjonsstyres, noe som gjør det mulig å redusere gassforbruket. Teknologien går ut på å sette tilberedte kyllinger på spyd, hvoretter de begynner å steke. Kapasiteten til skrottene i kammeret avhenger av grillmodellen.
Gassgriller er ofte utstyrt med barer, kafeer, serveringssteder. Slike enheter er enkle å betjene, og prosessen med å tilberede kyllinger i dem er enkel og praktisk. Som i elektriske modeller, i karusellgriller, legges kadaverne i vugger og stekes jevnt. Kurvene roterer konstant, så varmebehandlingen er jevn på alle sider. Karusellgassgriller for kyllinger er ofte utstyrt med en glassvegg.
Modeloversikt
Populær karusellmodell - F4KU1G GRILL MASTER, designet for samtidig tilberedning av 20 skrotter samtidig. Modellen har god synlighet og enkel betjening, så om detmange gode anmeldelser. Kokker bemerker at steking utføres jevnt, produktet beholder alle egenskapene. I tillegg er det praktisk og trygt å betjene slikt utstyr ved å utstyre det med fire gassventiler for gasskontrollsystemet. Enheten kan brukes på naturgass eller propan.
Enda kraftigere utstyr er F8SH2G-modellen fra GRILL MASTER, som samtidig kan tilberede opptil 75 skrotter. Denne enheten har allerede 8 kraner, som er utstyrt med et gasskontrollsystem. På grunn av den gjennomtenkte utformingen av motorreduseringen sikres kontinuerlig rotasjon av spydene.
Reparasjonsfunksjoner
Grillen er et essensielt utstyr for ethvert profesjonelt kjøkken. Med tung belastning på den kan det oppstå visse problemer med driften, og i dette tilfellet er det nødvendig med reparasjon av kyllinggrillen. Før du fortsetter direkte med reparasjonsarbeid, utfører spesialister først diagnostikk, som lar deg identifisere årsakene til sammenbruddet og hvordan du fikser det. I de fleste tilfeller klager brukere over følgende problemer med driften av kyllinggrillen:
- Inkonsistens mellom den innstilte temperaturen og den faktiske. I dette tilfellet er det tilrådelig å sjekke driften av varmeelementer, temperatursensorer og egenskapene til selve strømforsyningen.
- Ujevn steking av produktet. Dette kan skyldes lav varmeoverføring av varmeelementer.
- Lavastriller, ifølge brukerne, blir ofte skitne, og det er nødvendig å skifte ikke bare lavasteinen, men også rense ristene som drenerer fettkanalene.
- I bevegelige elementer, hengslene på overdelenomslag.
- Karusellgriller går ofte i stykker på grunn av for mye kylling som blir lastet inn i kammeret.
Men samtidig merker brukere at ved rettidig kontakt med spesialister er det mulig å forbedre utstyrets tekniske og operasjonelle egenskaper.
