Et betydelig antall bæravlinger dyrkes i det sentrale Russland. Blant dem er svarte stikkelsbær spesielt vanlige, som kalles nordlige druer for sine smakfulle og velduftende frukter.
Populære varianter
Fra Krasnodar-territoriet til Fjernøsten vokser mange varianter av denne flerårige bærbusken.
Forskjellige fra hverandre i høyde, antall torner, størrelse og form på bær, alle er svært motstandsdyktige mot værforhold og tåler rolig både ekstrem varme og langvarig frost. De mest populære blant gartnere er "black negus", "harlequin", "cooperator", "chanon", "black drop", "forsvarer". "Eaglet" utmerker seg ved tidlig modning av bær.
Stillebær "Black Negus"
Er en av de vanligste i Russland. Denne varianten er utviklet ved å krysse europeiske og nordamerikanske stikkelsbær, og er motstandsdyktig mot pulveraktig mugg.
Dette er en høy, ganske kraftig busk som når en høyde på opptil to meter. Dens sterke tykke skudd er dekket med skarpepigger. De er veldig lange, kan være doble og tredoble. En slik pigg er sannsynligvis den eneste ulempen med den "svarte negusen", fordi. dette gjør høsting svært vanskelig.
Bærene er pæreformede og dekket med en blank mørk lilla, nesten svart, voksaktig hud, noe som gjør dem spesielt attraktive når de skal bære frukt. De er ikke veldig store - ikke mer enn 2,5 cm, de holder seg på busken i lang tid, og opprettholder sitt vakre utseende i all slags vær. Deres søte og sure smaken minner om Isabella-druen.
Stikkelsbær "black negus" gleder seg med et gjennomgående høyt utbytte fra år til år, fordi har høy frostbestandighet.
I løpet av året gir det en meget god vekst av skudd, så det anbefales å trimme buskene jevnlig for å hindre dannelse av vanskelige og tornete kratt.
Sorter "svart dråpe"
Dette er en spredebusk med brune skudd, som bare har torner helt nederst. Bladene er mørkegrønne i fargen, nakne, skinnende, har lange stumpe tenner langs kantene.
Bærene til denne sorten er store, mørkerøde, noen ganger helt svarte. Hud av middels tykkelse er glatt, uten pubescens. "Black drop" tåler frost ned til minus 40⁰С og er motstandsdyktig mot sykdommer som septoria og pulveraktig mugg.
Yoshta-variant
I omtrent tre tiår har mange gartnere i Vest-Europa dyrket en hybrid skapt av oppdrettere ved å krysse stikkelsbærmed solbær. Han fikk navnet "yoshta". I vårt land har denne varianten akkurat begynt å bli populær.
Fordelen med en flerårig busk er dens utmerkede vinterhardhet, høye utbytte og motstand mot mange sykdommer, inkludert mugg. Det er praktisk t alt ikke påvirket av "yoshta" og skadedyr, som utelukker behandling med kjemikalier. I tillegg, på grunn av sammensetningen, har den utmerkede medisinske egenskaper. Dette stikkelsbæret, hvis sorte farge og form ligner rips, inneholder en ganske stor mengde vitamin C (opptil 1000 mg per 100 g frukt). Den rike biokjemiske sammensetningen, det høye innholdet av pektinstoffer gjør fruktene til stikkelsbæret "Yoshta" uunnværlige for mennesker som et terapeutisk og profylaktisk middel. De brukes til å lage deilig syltetøy, syltetøy og juice, som også har medisinske egenskaper.
Solbær og stikkelsbær har skapt en hybrid som, selv om den beholder alle de fordelaktige egenskapene til disse bærene, praktisk t alt ikke har noen ulemper.
Funksjoner ved dyrking av stikkelsbær
Denne kulturen, i sammenligning med andre bærbusker, kan kalles en langlever, fordi. på ett sted kan stikkelsbær vokse opptil 20 år eller mer. Noen av funksjonene ved å ta vare på ham er forbundet med dette faktum. Siden grener som er fra 2 til 7 år er forskjellige i den største fruktingen, er det nødvendig å beskjære i tide for å forynge skuddene og fjerne de eldste fradem. Dette vil stimulere veksten av nye.
Sorte stikkelsbær er lite krevende for jord, det viktigste er at de ikke er sure og vannfylte. Før du planter buskene, introduseres humus i plantegropene med tilsetning av et glass treaske og en kompleks mineralgjødsel i mengden 150 g.
Til tross for at stikkelsbær er motstandsdyktig mot tørke, anbefales busker med jevne mellomrom å vannes - 1 gang på 2 uker. Hver voksen plante krever opptil 30 liter vann.
I begynnelsen av juni skal jorda rundt stikkelsbærene dekkes med humus, torv eller halm. Dette vil redusere ugressveksten og bidra til å holde på fuktigheten på varme dager.
Mate stikkelsbær
Bærene til denne planten har lenge blitt brukt til å lage forskjellige syltetøy og drikke. Det er ingen spesielle forskjeller i hvordan du bruker sorte stikkelsbær til dette. Bærene til disse variantene er perfekte for å tilberede syltetøy, syltetøy, juice eller fruktdrikk.
For å lage svart stikkelsbærsyltetøy trenger du 1 kg sukker og 1 kg bær, som først må frigjøres fra stiklinger, begerblader og stikkes hull på med en tannpirker. Ferdige bær dekkes med sukker og venter på fullstendig oppløsning. Hvis det ikke er nok juice, kan du tilsette litt vann. Sett deretter bærene på en liten brann, kok opp og kok i ytterligere 5 minutter. I tilfellet når syltetøyet er forberedt for vinteren,den rulles sammen i steriliserte krukker.
