Når du baker bakervarer, er det ingen bagateller. En god baker vet at noen matvarer må tilberedes på forhånd. Derfor bør han i tillegg til hovedutstyret alltid ha en sil for sikting av mel. En slik enkel enhet bidrar til syvende og sist med å påvirke kvaliteten på det ferdige produktet.
Nyttig ting
Når det kommer til baking, bør du være oppmerksom på hver minste ting. For eksempel må mel, som er hovedråstoffet for produksjonen, først gjennom flere stadier av behandlingen. En av de viktigste stadiene i forberedelsen er sikting. Denne operasjonen hjelper:
- bli kvitt uønskede mekaniske urenheter;
- forbedre krummens tilstand, gjør den mør og luftig.
En sil for sikting av mel vil bidra til å utføre en lignende prosedyre.
Dette er det enkleste kjøkkenredskapet som husmødre brukte i antikken. I mange århundrer tilpasningendret utseende gjentatte ganger. Men i hovedsak forblir det det samme. Enhver sikt for sikting av mel er en kropp med en rist festet på den, som produktet må passere gjennom. Et slikt tilsynelatende enkelt design bidrar til å løse ganske alvorlige problemer. Avhengig av kildematerialet til kroppen, kan silen for sikting av mel være metall, plast eller tre, og som regel brukes et plast- eller hårnett som et rutenett. Under drift må enheten være i bevegelse slik at produktet ikke kaker og tetter til cellene. I industriell skala brukes rotasjons-, oscillasjons- og vibrasjonsprosesser til dette. Og hjemme, for slike formål, brukes som regel vanlig risting.
Enkel mekanisme
For hjemmebruk selger jernvareforretninger en enkel enhet - en krussikt for sikting av mel. Denne enkle mekanismen bidrar ikke bare til å fremskynde arbeidet, men lar deg også gjøre det mer effektivt.
Utover ligner gjenstanden et vanlig metallkrus, der det er satt inn en sil i stedet for bunnen. En slik bolle har et håndtak, bestående av to seksjoner, med en fjær innebygd. Mekanismen til enheten er veldig enkel. Først helles produktet inni. Deretter, ved å trykke på håndtaket, settes silen i bevegelse. Dette fører til at melet, som passerer gjennom de små cellene, renner ut. Fremmedlegemer eller kakede klumper forblir inne, hvis tilstedeværelse i testen er uønsket. Slikenheten har en rekke betydelige fordeler:
- Den er veldig kompakt og ikke så klumpete som en vanlig sil.
- Kruset har en ganske stilig design og er fin å holde.
- På grunn av det begrensede eksponeringsområdet forblir arbeidsplassen alltid ren.
- brukervennlighet.
I tillegg kan dette kruset brukes til å behandle ikke bare mel, men også kakao eller melis.
Bærekraftig produkt
Før hadde ikke husmødre en slik variasjon. De kjente bare en sil for sikting av mel - tre. Likevel brukes dette alternativet fortsatt i mange hjem. Gjenstanden er en vanlig trebøyle, i bunnen av denne er det festet et nett med små celler.
For å sile produktet må vertinnen foreta flere translasjonsbevegelser ved å flytte enheten fra side til side. Som et resultat passerer små partikler fritt og faller ned. Og bare unødvendige inneslutninger gjenstår på overflaten av gitteret. Den største fordelen med en slik enhet er dens miljøvennlighet. Laget av naturlige materialer, har det ikke en skadelig effekt på det bearbeidede produktet. Men en slik sil har også sine negative sider. I utgangspunktet gjelder det størrelsen. Vanligvis er diameteren på enhetens kropp fra 20 til 35 centimeter. Derfor, når du arbeider med det, spres de minste partiklene i produktet i forskjellige retninger, og forurenser den omkringliggende overflaten på skrivebordet. Ellers lignendevarianten er på ingen måte dårligere enn andre instanser.
Populær modell
Noen husmødre foretrekker en metallsikt for sikting av mel. Bildet lar deg vurdere en slik modell bedre. Utad ligner denne silen en øse, på kanten av hvilken et håndtak er festet, noen ganger utstyrt med en plastinnsats. Et særtrekk ved denne enheten er formen. Grunnlaget for designet er et metallnett, som har en spesiell fordypning. Det øker effektiviteten av screeningen betydelig, ettersom prosessen går fra nesten alle sider.
I tillegg forhindrer sidecellene at produktet kaker, og frigjør frisk luft for å nærme seg det. Det øker også oksygenmetningen. Metallnettet er lett å rengjøre og tørker også raskt. Dette er veldig praktisk i tilfelle det plutselig kreves en ekstra del mel for arbeidet. Med et håndtak er denne bøtta veldig lett å holde i hendene. Dette reduserer kompleksiteten til arbeidet og lar deg øke hastigheten merkbart.
Moderne versjon
Hjemme brukes vanligvis en manuell sil til å sikte mel. I tillegg til alternativene som allerede er beskrevet, kan den være helt laget av plast. Dessuten velger mange husmødre dette alternativet, og vurderer det så praktisk som mulig. Jeg må si at en slik preferanse kan anses som ganske rimelig. For eksempel, hvis du sammenligner en slik enhet med en tre, vil du legge merke til en betydelig fordel. Plastsilen kan vaskes enkelt og på sekundertørk av. Etter det er den klar til å fungere igjen. En tremodell etter våtbehandling vil tørke mye lenger. Det vil ta litt tid før den kan brukes igjen. I tillegg kan små partikler av produktet henge i mikrosprekkene på kanten. Over tid fører dette til at kjøkkenredskapene i tre får en ubehagelig, muggen lukt, som delvis overføres til den nye serveringen av fersk mat.
I prinsippet kan enhver modell finnes både positive og negative sider. Derfor må vertinnen selv ta det endelige valget.
