Bruken av bestikk er en hel vitenskap som kalles bordetikette. Det er enkelt å bruke en rekke gafler og tallerkener. Hensikten deres kan gjettes intuitivt. I de fleste tilfeller er dette ikke vanskelig. Men å velge riktig glass for cocktailer, basert bare på intuisjon, er ganske vanskelig. Tross alt er det mer enn noen få hundre typer av disse produktene. Glass varierer i glasstykkelse, form og er designet for de respektive drikkene.
Hvorfor trenger vi briller?
I det vanlige livet tenker ikke en person på hvilket kar han skal drikke en drink fra. Men for å virkelig nyte en cocktail, må den serveres i et spesialdesignet glass.
Uttalelsen til den berømte vinkritikeren Friedrich Siegel hørtes ganske veltalende ut. En gang la han merke til at vin uten verdige retter mister halvparten av sin sjarm. Å drikke Burgund fra et glass som ikke er ment for det, er det samme som å lytte til en symfonibånd med tette ører.
Du bør ikke forbli døv overfor en slik autoritativ mening. La oss derfor finne ut hvilke cocktailglass som er ment. Bildet ovenfor illustrerer vanlige fartøyer.
Nyttig informasjon
På det attende århundre dukket glass først opp i Frankrike. De ble bare brukt til vin. Forresten, i oversettelse fra fransk, betyr ordet "glass" "krukke". Dagens fartøy har utviklet seg noe. Nå er glasset en beholder (125-150 ml) med en langstrakt, sylindrisk, noe pæreformet form eller har form av en vase.
Å skille et cocktailglass fra et glass er enkelt nok. Kapasiteten til sistnevnte er som regel 200-250 ml. Den brukes til mineralvann eller frukt. Visuelt er dette et fartøy uten ben, sylindrisk eller ekspanderende oppover.
Ved servering settes glass til høyre på tallerkenen og oppå. Følgende rekkefølge overholdes: fartøyet som må brukes først er lengst unna.
varianter av glass
Det skal forstås at kar er laget i forskjellige former av en grunn. Det er det som lar deg maksimere avsløringen og fikseringen av aromaen og smaken av innholdet. Et feil valgt glass kan forstyrre den nødvendige balansen.
I den moderne verden aksepteres følgende varianter av disse rettene:
- glass for champagne, musserende viner;
- snifters (designet for konjakk, konjakk, whisky);
- vinglass;
- brillerfor vodka og brennevin;
- cocktailbriller.
La oss vurdere den siste kategorien fartøy.
Utvalg av glass
Cocktailer er en ganske uvanlig drink. Ingrediensene til det kan være bær, frukt, sjokolade, marmelade, juice, melk, diverse alkohol. Du trenger bare å vite hvordan du blander, hva og, selvfølgelig, i hvilke proporsjoner.
Den visuelle komponenten spiller en viktig rolle. Cocktailen har en særegen estetikk. Hun har blitt kjennetegnet for drinken. Estetikk påvirket også cocktailglass, typer, former, design, volumer. Hver drink har sine egne komponenter, og derfor en spesiell smak, karakter, stemning. For å gjøre et slikt bilde perfekt tillater et spesielt design. Derfor er cocktailglass like forskjellige som selve drinkene.
De tilsvarende fartøyene dukket opp gradvis. Oppfinnelsen av en ny oppskrift og serveringsmetode krevde et estetisk design. Derfor dukket det opp myke, strømlinjeformede eller langstrakte plastformer med strenge eller buede linjer.
Utvalget av fartøyer er ganske rikt. La oss dvele ved de vanligste og mest populære typene.
Martini cocktailglass
Kar (martini-glass, cocktailglass) er beregnet for kjølte drikker, uten is. Det kalles også et cocktailglass, som heter "Martini". Denne drinken serveres i dette karet. Den er beregnet for kjølte cocktailer med middels volum. Is er helt uakseptabelt for en slik form. Bruk heller ikke et glass til drinker i sin rene form. Til tross for navnet er det uakseptabelt selv for Martini vermouth.
Visuelt er fartøyet lett å skille. Veggene i glasset danner den bredeste trakten. Glasset fra selve basen begynner å utvide seg raskt. Den har ikke de jevne overgangene som skiller andre arter. Visuelt ligner det en trekant. Produktet har et tynt ben. Dette er det eneste glasset som lar en person som drikker av det ikke føle temperaturen på innholdet med fingrene og følgelig ikke varme det opp. Volumet av karet er 90-280 ml.
Bruk cocktailglass:
- Daiquiri.
- Cosmopolitan.
- "Daiquiri Derby".
- Basilini.
- "Passionate Daiquiri".
- "Earthquake".
- Red Bikini.
Margarita glass
Dette fartøyet (Margarita Glass) har en fantastisk form. Navnet taler for seg selv, siden et slikt glass er beregnet på Margarita-cocktailen og dens variasjoner. Produktet brukes også til servering av frossen drikke.
Et glass med en kapasitet på 200-250 ml har et tynt langt ben. Dette produktet har jevne linjer og overganger. Ved bunnen er glasset veldig sm alt. Samtidig åpner den øvre kanten av produktet bredt. Randen på et slikt kar er vanligvis dekorert med en sukkerkant.
Høyballglass
Vessel (Highball glass) er et høyt glass. Den har en tykk bunn. Halsen utvider seg litt. Highball-glasset brukes hovedsakelig til alkoholfrie drikker.drinker, juice, mineralvann. Volumet av karet er fra 160 til 240 ml.
Ganske ofte brukes den av bartendere til å lage komplekse cocktailer. Dette produktet er perfekt i stand til å ta ut store mengder drikke.
Designet cocktailglass:
- Bloody Mary.
- Mojito.
- Tequila Sunrise.
- Strawberry Colada.
- "Hestehals".
- Guddatter.
- Mai-Tai.
Collins glass
Kartøyet (Collins) har tykk bunn og vegger. Volumet er 230-340 ml. Glasset er mye brukt til sterke drikker blandet med is og brus. Det er etterspurt etter cocktailer, noe som innebærer et stort volum. For eksempel Long Island Ice Tea, Mojito-drikker.
Orkanglass
Fartøyet (Hurricane Glass) har en fantastisk form. Oversatt fra engelsk betyr navnet på glasset "orkan". Når du ser på formene, oppstår tilsvarende assosiasjoner. Den ligner også en tulipan, plassert på et figurert kort ben. Et cocktailglass, hvis navn er orkan, brukes til tropiske drinker. Volumet er 400–480 ml.
Den serverer tropiske cocktailer:
- Pina Colada.
- Blue Hawaii.
- Amigos Pina Colada.
- Tequila Sunrise.
- Banana Colada.
Disse milkshake-glassene brukes ofte.
Glass irsk kaffe
Capacity (Irish Coffee Glass) ligner formen på en tulipan. Karakteristiske trekk ved glasset er en kort stilk og et tykt håndtak. Sistnevnte er laget av varmebestandig glass. Dette gjør at produktet kan brukes til varme drikker. Det er det glasset er for. Den brukes hovedsakelig til gløgg og groggdrikker. Egnet kar for kaffecocktailer. Den brukes også til drinker med tilsetning av iskrem. Irish coffee serveres i denne beholderen.
Volumet på karet er 240-320 ml.
gammeldagsglass
Kartøyet (gammelfasionert) har en rektangulær form. Den har en tykk bunn og vegger. Volumet er fra 100 til 320 ml. I dag er ikke et slikt fartøy så populært som det pleide å være. Hovedformålet er å servere sterke alkoholholdige drikker. Vanligvis er det whisky. Imidlertid serveres drikken ikke i sin rene form, men med tilsetning av is. De tykke veggene i glasset forhindrer at glasset smelter raskt.
Dette fartøyet har en fantastisk skapelseshistorie. Som du vet, "fyrte" ofte cowboyer i det ville vesten flasker. Bartenderne samlet forsiktig de gjenværende fragmentene. Briller ble laget av bunnen. I følge denne likheten lages det i dag et gammeldags glass. Den er veldig slitesterk og går praktisk t alt ikke i stykker.
Pilsnerglass
Et annet navn for den er en slynge. Dette er et av alternativene for et highball-glass. Den har et mer glamorøst utseende. Dette fartøyet fikk navnet sitt etter oppfinnelsen av cocktailen (klassisk versjon) "Singapore Sling". Produktvolum – 200–300 ml.
Mye brukt cocktailglass:
- "Slynge"(ulike varianter).
- "Sex on the Beach".
- "Sweet Contrast".
- Banana Daiquiri.
Brillens funksjoner
Disse karene kan radik alt endre oppfatningen av smaken og aromaen til drikken. Faktisk, avhengig av formen på glasset, påvirker den første slurken visse smaksløker.
I tillegg bør spesiell oppmerksomhet rettes mot lydstyrken, renheten og styrken til produktet. Eventuelle bobler, chips, sprekker, turbiditet - dette er et ekte ekteskap for dette fartøyet. Et profesjonelt glass bør ha en rekke funksjoner.
Det viktigste å være oppmerksom på er sammensetningen og kvaliteten på glasset. Moderne briller er laget av følgende typer:
- vanlig glass;
- syntetisk;
- glatt krystall.
Syntetisk glass er laget av plastråvarer. Disse brillene er svært holdbare. Samtidig er overflaten deres ganske følsom for enhver ekstern påvirkning.
Krystallglass inneholder bly. Det er denne komponenten som gir glassene forbedrede egenskaper. Takket være bly ligner de litt på krystall. Disse brillene er gjennomsiktige, glitrende og holdbare.
Konklusjon
Psykologer sier at formen på det utvalgte glasset ikke bare bidrar til smaksopplevelser, men kan også løfte humøret ditt betydelig. Bruken av gjennomsiktige briller hos en person er forbundet med en følelse av letthet og renhet, åpenhet. Disse beholderne er flotte for gaver.spesielt i konfliktsituasjoner. Denne gaven vil inspirere til tillit og gunst. Briller laget av farget glass er ikke egnet for spesielt sensitive personer. De med god sans for humor vil elske de mønstrede karene.
