I dag skal vi snakke om dyrking av basilikum - en fantastisk duftende urt med en veldig krydret smak. Den brukes til å lage sauser, salater, pizza og andre retter. I denne artikkelen vil du lære hvordan og når du skal plante basilikum for frøplanter og hvordan du fortsetter å ta vare på planten. I tillegg, for de som ikke har sommerhytte, er det mulig å dyrke basilikum hjemme. Vi vil dele tips for dyrking av basilikum i vinduskarmen for å skape en krydret hage som gleder seg ikke bare med deilig, men også med vakkert grønt. Og la oss starte med en beskrivelse og varianter av dens varianter.
Generell informasjon om basilikaen
Folk visste om basilikaen for over 5000 år siden. Dessuten ble det brukt både i matlaging og til medisinske formål. Afrika regnes som fødestedet til dette grøntområdet, og det kom til vårt lands territorium på det attende århundre. I disse årene var basilikumbasert kosmetikk spesielt populært – tonic, masker og kremer.
Basilikum er en ettårig plante med avlange blader i form avpetioles. Høyden på busken når 50-70 centimeter. Rotsystemet til basilikum er forgrenet og ligger nært nok til jordens overflate. Bladene og stilkene til planten er dekket med fine hår, og i blomstringsperioden er basilikum dekket med små blekrosa blomster. Fruktene er mørke frø, lik små nøtter, som forblir levedyktige i 5-6 år.
Klassifisering av varianter
Det finnes mange varianter av basilikum som er egnet for dyrking i ditt område. Hovedinndelingen av basilikum produseres i grønne blader og lilla varianter av greener. Den første inkluderer slike varianter som italiensk, bredbladet og Evenol. Følgende varianter av basilikum har lilla blader: vanlig, Yerevan, Dark Opal, Tulasi og Osmin.
Basilikum er også klassifisert etter smaker:
- Nellik. Disse inkluderer Darkie, Stella, Perfection, Dark Night, Clove Scent og Red Ruby.
- fedd-pepper. Sortene Marquis, Fantazer og Basilisk har en lignende lukt.
- Kamferbasilikum, Aramis, Orion, Orientalsk magi, Ruby og Compatto har en pepperaktig aroma.
- Sitron. En behagelig not av sitron i aromaen er tilstede i Moskovsky Bogatyr, Novinka, Iskra og sitronbasilikum.
- Karamell. En slik original aroma finnes i variantene Favorite, Caramel og Red Ruby Nem Zaden.
- Basilikumsorten Tempter ble spesielt avlet for å lage marinader. Store blader brukes både ferske og tørkede.
- Anis. En slik lukt har en sliknavnebror varianter som Anise Gourmet, Anise Delight og Anis Aperitif.
- Velvet basilikumvariant er kjent for sin mentolaroma. Høyden på en slik busk når 30 centimeter, med en bladlengde på omtrent 8 centimeter.
- Vanilje. Variety Vanilla Flavor brukes til tilberedning av konfektprodukter på grunn av sin originale krydrede smak. Busken er upretensiøs i stell, spesielt i forhold til hjemmedyrking.
Hovedtrekk ved såing
Å dyrke basilikum fra frø kan gjøres på to måter:
- forsåing av frøplanter,
- ettrinnslanding i åpen mark.
Ved den første metoden vil du ikke bare få duftende grønt, men også få tid til å samle frø før høsten begynner – noe som betyr at det blir mulig å så basilikum neste år. Ved å velge den enklere måten å dyrke basilikum utendørs, vil du frata deg selv muligheten til å høste frøene før det kalde været kommer. Du har selvfølgelig rett til å velge landingsmetode selv. De følgende delene av artikkelen vil snakke om den foretrukne (frøplante) metoden, hvordan og når du skal plante basilikum for frøplanter, samt hvordan du tar vare på denne planten. Denne prosessen er moderat plagsom, men belønnes med velduftende grøntområder.
Når skal man så basilikum og hvordan ta vare på frøplanter?
Såing av basilikumfrøplanter gjøres 60-70 dager før utplanting i åpen mark, det vil si senest i slutten av mars - begynnelsen av april. To måneder er nok tilvekst og nødvendig utvikling av en plante klar for transplantasjon. Dyrking av basilikum fra frø utføres i bokser med en jordblanding bestående av like deler humus, torv og hagejord. I tillegg er det viktig å kvalitativt gjødsle jorden for å plante frø. For dette brukes toppdressing fra superfosfatgjødsel, urea, kaliumsulfat og kaliumklorid, fortynnet i vann. Før du planter basilikum, dryss jorden med denne sammensetningen og varmes opp til en temperatur på 22-24 ° C. Frø blir sådd på overflaten av jorda uten å bli dypere, hvoretter de blir drysset med et tynt lag jord, vannet og dekket med en film eller glass. Frøplanteboksen sendes til et varmt sted.
Ved dyrking av basilikum er det verdt å huske at vi snakker om en fukt- og varmekjær plante. Derfor, når til og med noen få skudd dukker opp, flyttes boksen med frøplanter umiddelbart til et godt opplyst sted. De første skuddene vises innen en uke etter planting. Samtidig, for å skape komfortable forhold for dyrking av basilikum, er det viktig ikke bare å opprettholde en konstant varm innendørstemperatur, men også å organisere regelmessig, men moderat vanning. Overdreven fuktighet er skadelig for unge planter - sykdommen "svart ben" begynner å utvikle seg. En løsning av kobbersulfat, tilberedt av en liter varmt vann og en teskje av stoffet, vil bidra til å takle det. Det er også viktig med jevne mellomrom å snu frøplantekassene - dette vil sikre jevn frøplantevekst og forhindre at spirer blir skjeve.
Transplantering av frøplanter i bakken
Basilikum elsker den mest næringsrike og fruktbare jorda. Bruk av jord med høyt sandinnhold kan føre til tynne stengler og dårlig bladutvikling. Derfor, før du transplanterer frøplanter, er det viktig å sjenerøst gjødsle jorden med torv og kompost, som forresten kan erstattes med humus. Det er også verdt å merke seg at dyrkingen av dette krydderet bør utføres i varm jord, og derfor kan transplantasjonsprosessen bare startes fra det øyeblikket jorden varmes opp godt og nattefrosten stopper. Når du vet når du skal så basilikum, vil du definitivt tilberede frøplanter i tide, og det vil ikke være noen problemer med tidspunktet for transplantasjonen.
I utgangspunktet blir anlegget overført til åpen mark i juni. Å utsette denne prosessen til juli er irrasjonelt, siden denne måneden oftest er preget av for varmt vær. Frøplanter plantes i forhåndsforberedte groper, i en avstand på minst 20 centimeter. Avstanden mellom radene med basilikum skal være omtrent 30 centimeter. Dette plantemønsteret lar planten utvikle seg fritt og være godt ventilert. Ytterligere jordgjødsling er ikke nødvendig på dette tidspunktet, men det er verdt å komprimere og vanne den litt. De første par ukene med dyrking av basilikum er det lurt å dekke den med hagefilm - dette vil beskytte greenene mot temperaturendringer og hjelpe dem å slå rot bedre.
Planting i åpen mark uten frøplantestadium
Denne metoden for dyrking av basilikum er mer egnet for sørlige områder med varmt klima. Såing av frø i åpen mark utføres i andre halvdel av april. For innbyggere på middels breddegrader er disse datoene utsatt til mai, medfullstendig fravær av nattefrost. Før planting blir frøene gjennomvåt i varmt vann, hvoretter de plantes i den forberedte jorden til en dybde på omtrent en centimeter. Avstanden mellom plantingene observeres på samme måte som med frøplantemetoden - minst 20 centimeter. Den første klypingen gjøres når stilkene av basilikum når en høyde på tjue centimeter. Plantestell i fremtiden er helt lik for begge plantemetodene.
Vanning, løsning og gjødsling
I denne delen lærer du hvordan du vanner basilikum og tar vare på jorden mens du dyrker den. Jordfuktighet avhenger direkte av værforholdene - jo varmere luften er, desto oftere er det nødvendig å vanne. Men du trenger ikke å overfylle planten, ikke la jorden tørke ut i det minste litt. For hyppig vanning vil føre til at vannet stagnerer ved røttene og råtner. Siden basilikum er en varmekjær plante, bør den vannes med separert, varmt vann.
For bedre penetrering av fuktighet og frisk luft til røttene, løsnes jorden litt før vanning. Det er veldig viktig å fjerne ugressplanten umiddelbart. De forstyrrer riktig utvikling av grønne busker, og tar også mesteparten av næringsstoffene fra jorda.
Hver 3.-4. uke etter utplanting av basilikum bør den fôres med nitrogenholdig gjødsel, som bidrar til bedre grønn vekst. Oftest brukes nitrophoska i en konsentrasjon på 2 ss per 12 liter varmt vann. Hver busk bruker vanligvis omtrent 3 liter av en slik løsning.
Høstefunksjoner
Du kan begynne å klippe løv fra midten av sommeren og fortsette til høsten. I tillegg, ved å fjerne de unge skuddene sammen med knoppene, vil du gi basilikumen bedre bladvekst, noe som betyr høyere avling. For å samle frø, som produseres tidligst i september, må du ikke skynde deg med å grave opp buskene, selv når de tørker ut. Med utilstrekkelig frømodning vil du ikke kunne få frøplanter og høste neste år. Ja, og å dyrke basilikum på stedet er nyttig for andre avlinger. Duften av bladene til denne planten tiltrekker seg mange insekter som pollinerer avlinger som blomstrer på samme tid. Eteriske oljer frastøter også ulike skadedyr, og derfor vil et langt opphold av planten i jorda bare tjene på det.
Basilikumhøsting for hele året
Basilikum har en behagelig krydret aroma, ikke bare frisk, men også tørket. Du kan tørke basilikum utendørs, i ovnen og til og med i mikrobølgeovnen. Du kan høste både basilikumblader og hele klaser. Den andre metoden er mer å foretrekke, da den lar deg bevare aromaen til planten så mye som mulig. De oppsamlede greenene vaskes, tørkes på et håndkle og sendes til videre tørking. Når det gjelder en mikrobølgeovn, er tre minutter nok. I ovnen vil basilikumen tørke ut i løpet av 2-3 timer. Tørkede urter oppbevares i papirposer eller glasskrukker.
I tillegg kan basilikum fryses. Frysing er utsatt for hele blader av greener, tidligere skåldet med kokende vann og tørket på et håndkle. Praktisk måte å oppbevareogså helle hakket basilikum med olivenolje. For å gjøre dette legges greenene i former for frysing av is, helles med olje og fryses. Slike blanks vil gi en krydret smak til retten når den stekes.
Basilikum hjemme
For de som bor i leilighet og ikke har sommerhytte, men virkelig ønsker å dyrke krydder hjemme, finnes det en fin løsning - å dyrke basilikum i potte. Denne prosessen er ganske plagsom og veldig hyggelig. Denne delen viser deg hvordan du planter basilikum rett i hjemmet ditt og nyter hjemmelagde, ikke kjøpte urter.
Jorden for planting skal være lett, løs og med god drenering. Et viktig trekk ved jordforberedelse er dens kalsinering i ovnen i minst en time. Denne prosedyren vil forhindre fremveksten og utviklingen av skadedyr og sykdommer. Du kan bruke både kjøpt jord og jordblanding samlet uavhengig. I begge tilfeller kreves det ekstra gjødsel med miner altilskudd. En beholder for dyrking av basilikum skal være omtrent 30 centimeter dyp. Boksen skal være avlang slik at planten har nok plass. Transplantasjon til en permanent potte gjøres etter at det har sett 2-3 blader på spiren.
Et lag med drenering på to centimeter helles på bunnen av tanken, hvoretter et lag med gjødslet jord legges. Jorden er godt fuktet, hvoretter forhåndsforberedte frø blir plantet til en dybde på omtrent en centimeter. Landinger dekkes med film eller glass og plasseres på et varmt sted. Opplæringfrø for planting består i å bløtlegge dem i en dag i en stimulerende løsning. Etter det, i 2-3 timer, legges frøene i en manganløsning for desinfeksjon, tørkes med et papirhåndkle og sendes til bakken.
Betingelser for spiring og stell
Lufttemperaturen i rommet fra +20 °С til +25 °С er optimal for komfortabel utvikling av spirer. Under dyrking av frøplanter fjernes filmen med jevne mellomrom for ventilasjon og sprøyting med vann. Aktiv vanning av frøplanter er ikke nødvendig, innen ti dager etter planting vises de første skuddene. Når de når en høyde på 5-7 centimeter, legges et lag med jord til beholderen for å styrke plantingene.
Ytterligere omsorg for basilikum er å opprettholde en konstant lufttemperatur, vanning og fôring. Temperaturen bør ikke falle under +16 ° C; ved lavere hastigheter er planten i tillegg pakket inn i en film. Utkast er også uakseptabelt. Om våren og høsten har basilikaen nok naturlig lys; i den kalde årstiden er det nødvendig med en ekstra lyskilde. Vanning utføres daglig, om morgenen, med varmt og fast vann. Om sommeren tilsettes kveldsvanning og ekstra sprøyting midt på dagen. Jorda rundt spirene er litt løsnet for å gi oksygen til rotsystemet. Planten mates med Agrolife-gjødsel hver måned, og legger en teskje av stoffet på overflaten av jorda. Det er lurt å kutte blomsterstilkene umiddelbart etter fremveksten - dette vil gi basilikumen den beste aromaen og øke utbyttet.
Den første klippingen av blader kan gjøres om en måned-halvannen etter landing. De øverste bladene kuttes av slik at minst tre til blir igjen på stilken. Når tre lag med blader vises, klemmes toppen av stilken. Denne prosedyren vil begrense veksten av skudd i høyden, men vil øke buskens tetthet og prakt.
Forplantning av basilikum med stiklinger
En annen ganske enkel måte å dyrke basilikum på er stiklinger. Denne metoden passer for de som ikke vil vente på at frøene skal modnes. For å gjøre dette kuttes toppen av planten eller et ungt skudd, hvis lengde må være minst 7 centimeter. Stilken senkes i varmt vann til den er overgrodd med røtter og er klar for planting i bakken. Etter å ha plantet stiklingen i en gryte med jord, er det nødvendig å fortsette den vanlige omsorgen. Basilikum dyrket på denne måten er ikke forskjellig i smak og utseende fra frø.
Nyttige egenskaper til duftende greener
I tillegg til den utrolig velduftende aromaen, har basilikum en hel rekke nyttige stoffer. Det høye innholdet av mineraler, tanniner, eteriske oljer, lepidin, saponin, glykosider og flyktige stoffer (kamforium, eugenol, linalool) gjør basilikum til et uunnværlig krydder i ethvert hjem. Bladene til dette grøntområdet er rike på vitamin A, PP, C, K, E og B2. Det lave kaloriinnholdet i basilikum gjør at den kan brukes i kosthold.
Infusjon og avkok av grønt har krampestillende, desinfiserende, helbredende og anti-inflammatoriske egenskaper. Basilikum brukes også ved sykdommer i genitourinary system, spesielt hos kvinner. Et avkok er ofte foreskrevet til ammende kvinner for å øke mengdenmorsmelk. I tillegg vil regelmessig inntak av basilikum hjelpe deg med å løse mange fordøyelsesproblemer som gass, forstoppelse og fordøyelsesbesvær.
Den er også nyttig for menn. Selv de gamle indianerne kjente til den verdifulle sammensetningen av basilikum, som positivt påvirker styrken. Daglig inntak av disse greenene forbedrer funksjonen til indre organer, inkludert reproduksjonssystemet, noe som øker fruktbarheten og øker tiltrekningen.
