I sett med ferdige krydder og i oppskrifter på ulike retter er koriander ganske vanlig. "Hva er det?" Mange husmødre vil spørre, selv om de faktisk er veldig kjent med dette krydderet, men de vet ikke alltid om det. Den var kjent i det gamle Egypt og Roma, og er fortsatt populær i dag.
Kjent varm-krydret smak og aroma. Og selve navnet er på en eller annen måte vagt kjent - koriander. Hva det er? De fleste kjenner koriander ved et annet navn - koriander. Dette er hva plantens stilker og blader tradisjonelt kalles, mens frøene i pulverform kalles koriander.
Denne planten inneholder bare en enorm mengde næringsstoffer, som vitamin A og C, fosfor, jod, selen, mangan, natriumjern. Det toner det kardiovaskulære systemet, har en koleretisk effekt, normaliserer funksjonen til mage-tarmkanalen og metabolismen, og er også kjent som et effektivt afrodisiakum. I tillegg har koriander antiseptiske egenskaper og helbreder perfekt hud og slimhinner, så den kan brukes mot betennelser, brannskader, riper og sprekker.
Dessuten er koriander fantastiskassistent i vekttap og hjelper til og med å takle søvnløshet. Det antas til og med å kunne senke blodsukkernivået og hjelpe til med å behandle urinveissykdommer. I India, hvor koriander har vært kjent siden antikken, brukes den til å lindre magesmerter. Det antas at en infusjon av korianderfrø hjelper til raskt og permanent å bli kvitt hudproblemer.
Det er også kontraindikasjoner for bruk av dette krydderet: hypertensjon, magesår, hjerteinfarkt, kolecystitt, tromboflebitt. I tillegg er koriander også sterkt frarådet under graviditet.
Hva er det - en mirakelplante som vil hjelpe deg å gå ned i vekt og sette deg i orden
fartøy? Ja, den samme koriander, som forresten kan dyrkes i din egen vinduskarm, spesielt siden det ikke er vanskelig å ta vare på denne planten. Riktignok er det fortsatt bedre å dyrke koriander i hagen, siden denne planten kan nå en høyde på 80 centimeter og til og med betraktes som en halvbusk. Bladene ligner persille i utseende, men smaker merkbart forskjellig fra den. Cilantro er ganske frostbestandig, så dyrkingen er mulig selv på kalde breddegrader. Planten forplanter seg ved hjelp av frø.
Du kan tilsette dette krydderet både i form av grønt og i form av m alte frø til nesten hvilken som helst rett: salater, kjøtt. Ofte tilsettes det til surdeigsblandingen - det viser seg veldig velsmakende og uvanlig. Korianderfrø brukes til fremstilling av konfekt og til fremstilling av alkoholholdige drikker. Du kan ogsålegg dem til te. Krydderet anses som hypoallergent, så det er flott for de som lider av intoleranse mot tradisjonelle krydder, både søte og krydrede, som ingefær, kanel, pepper og sennep.
Smaken av koriander er kjent for nesten alle, det er umulig å forveksle den med noe annet. Det spiller ingen rolle hvordan man kaller denne planten, men nå er det lite sannsynlig at spørsmålet oppstår: "Koriander - hva er det?". Nå vil ikke dette ofte brukte navnet på krydderet skape forvirring.
