Kanskje det er verdt å avklare med en gang: åkerjordbær har ingenting med jordbær å gjøre. Disse er ikke engang slektninger, som noen gartnere tror. Det er slående forskjeller i form av blader og bær, og i smak og aroma.
Forfedrene til hagejordbær kom til oss fra Nord-Amerika, og åkerjordbær ble "født" på jordene våre. Bladene til planten er sammensatte, trifoliate, ovale-rombiske i form, mørkegrønne over og silkeaktig-puberscent under. Røtter skrå, sjelden horisontale. Rømninger over bakken, to typer (vegetativ, generativ). Sistnevnte kan bli opp til 25 cm og ende i en liten corymbose-blomsterstand med en hvirvel av bracts.
Åkerjordbær forplanter seg hovedsakelig vegetativt. Hoveddelen av bærene modnes i begynnelsen av juli. Forresten, fruktene er ikke bær, men bittesmå "nøtter" nedsenket i fruktkjøttet med basen. Jordbæret er faktisk en overgrodd beholder. Når den er moden, er den knallrød, veldig velduftende og søt.
Vokser i enger, lyse lysninger, kanter av overveiende løvskog. Du kan møte henne på skogbranner, lysninger, ved siden av motorveienveier og i skråningene til jernbaner.
Du kan være interessert i det faktum at jordbær er delt inn i flere typer: hver vokser på sitt eget territorium (Fjernøsten, Vest-Sibir, Kina, Europeisk Russland, Mongolia), men de er alle så like at en person for de som ikke har en spesiell botanisk utdanning, er det vanskelig å skille et bær fra regionene i Transbaikalia fra et bær fra Moskva-regionen.
Åkerjordbær inneholder mye sukker, kalsium, jerns alter, syrer, sporstoffer, makronæringsstoffer, oljer. Som matvare har bæret vært brukt siden antikken. Det er veldig velsmakende og velduftende i syltetøy, syltetøy, kompotter. Du kan lage puddinger og paier med det.
Jordbærblader, høstet om våren eller sen høst, tørket og skikkelig gjæret, det er fullt mulig å erstatte te, som vil være mye hyggeligere enn den vi pleide å kjøpe i butikkene. Forresten, det er ikke bare velsmakende, men også nyttig for de som ofte blir forkjølet. Hvis du ikke er veldig kjent med teknologien for å lage fermentert te, kan du klare deg med jordbærblader kuttet i blomstringssesongen (de tørkes bare i skyggen, bundet i små bunter, i suspendert tilstand). Bær bør høstes om morgenen, så snart duggen kommer ned, eller allerede når varmen gir seg. De tørkes, som blader, også i skyggen eller i en ovn oppvarmet til 40 ° C. Det tørkede bæret blir mørkere og blir knallrødt.
De medisinske egenskapene til jordbær ble nevnt i gammel litteratur (Virgil, Ovid) og Mattsoli (botanikerog en lege, 1500-tallet) skrev at bærene ikke bare brukes som delikatesse og mat, men også har en koleretisk effekt, lindrer tørste og feber og hjelper mot magesmerter.
Alkoholtinktur er et fantastisk middel mot uønsket brunfarge, mot uklarheter på hornhinnen. Jordbærrøtter og blader helbreder sår og sår, krymper milten, styrker tannkjøttet, løser tenner.
Aktjordbær takler perfekt forkjølelse og forhindrer dem, fjerner steiner fra lever og nyrer, og brukes som vanndrivende og anti-avitaminosemiddel. En infusjon av bladene er i stand til å utvide blodårene, og er derfor effektiv for hypertensjon i den innledende fasen. Friske bær (eller tørkede og bløtlagte) er indikert for gikt, forstoppelse, sår, aterosklerose, hypertensjon. De forbedrer ikke bare fordøyelsen og stimulerer appetitten, men øker også hemoglobin. Imidlertid er ikke alle jordbær nyttige. Noen ganger er uønskede reaksjoner mulig - Quinckes ødem, urticaria, kløe.
