Matlaging i Frankrike regnes som en høy kunst. Fransk industridesign har en lang tradisjon og er verdsatt av både fagfolk og forbrukere. Sammen har disse faktorene resultert i kokekar og kjøkkenutstyr av høyeste kvalitet.
Den Tefal-merkede non-stick pannen er et eksempel på nettopp et slikt produkt.
Tefal merkevarehistorie
For mer enn et halvt århundre siden begynte ingeniør Marc Gregoire arbeidet med bruken av en polymer med et komplekst navn og unike egenskaper. Polytetrafluoretylen (PTFE) er en sterk, kjemisk inert, varmebestandig plast. De sier at kokker og husmødre skylder utseendet til et non-stick belegg på panner til Gregoires kone, som ba om å finne en måte å redde henne fra den kjedelige rengjøringen av panner fra brent mat. PTFE ble grunnlaget for non-stick belegg av panner - Teflon, og de første Teflon-belagte pannene ble produsert av Tefal.
Deretter ble selskapet en del av større produsenter av kjøkkenapparater, men navnet ble bevart, og Tefal-stekepannen ble et symbol på den høye kvaliteten på beholdere for steking, koking og stuingprodukter.
Teflon: flere fordeler enn ulemper
Stekepannen laget på Tefal-fabrikkene ble raskt populær blant profesjonelle kokker og enkle husmødre. Å lage mat på den og spesielt rengjøre den etter bruk er mye enklere enn med tradisjonelle stål- og støpejernsprodukter. Teflon-overflaten gjør det mulig å klare seg uten en stor mengde olje under varmebehandling, noe som forbedrer matens kostholdskvalitet. Derfor har nesten alle kjøkken en Tefal-panne. Anmeldelser om henne er nesten alltid positive.
Problemet for noen kokker har blitt obligatorisk bruk av tre- eller plastspadler når de blander ingrediensene i retten, for eksempel når pannekaker skal snus. Det var riper på det beskyttende belegget fra stålgafler og kniver, fra slipende svamper og børster ved oppvask. Men hvis de enkleste anbefalingene ble fulgt, mistet ikke teflonpannen sine egenskaper og deformerte seg ikke på lenge.
Det viste seg at når det utsettes for svært høye temperaturer, kan polytetrafluoretylen frigjøre giftige flyktige stoffer. Men det viste seg at dette bare betyr noe for produksjonsprosessen, fordi slike temperaturer brukes i non-stick belegningsprosessen. Under matlaging endres ikke den kjemiske sammensetningen av polymeren. Det er ingen spor av skadelige stoffer i det ferdige belegget fra Tefal, pannen er trygg for menneskekroppen.
Nye teknologier, nye materialer, nye design
I laboratorier og designkontorer fortsetterjobbe med nye produktprøver som letter arbeidet på kjøkkenet og forbedrer kvaliteten på rettene. Både hjemme og på restauranter er det ikke bare gass- og elektriske komfyrer og deres ulike kombinasjoner. Koketopper og ovner av typen induksjon har fått stor utbredelse. Ulike kjøkkenapparater krever bruk av gryter, stekepanner, wogs av en spesiell type, av en spesiell design, av spesielle materialer. For eksempel er Tefal Talent-pannen designet for induksjonstopper.
Nå på salg kan du finne produkter med flere typer belegg: Prometal Pro, Titanium, Expert Pro, Intensium, etc. De er forskjellige i sammensetning og påføringsmetoder, og er trygge og holdbare. Alt dette er resultatet av mange års utvikling av fysikere, kjemikere, tefal-teknologer. Stekepannen kan være laget av støpejern, stål, aluminium, keramikk. Den kan ha en to-lags bunn, en flat eller korrugert overflate, et avtakbart ergonomisk håndtak, etc. For ulike typer varmebehandling og type ferdigrett kan du finne din egen stekepanne. Crepe maker - rund, med lave sider, og rektangulær med langsgående avlastningskanter - for grilling (baking uten olje). Hvert produkt, selv de enkleste i utseende, kommer med en beskrivelse og instruksjoner for bruk og vedlikehold.
Rød sirkel
En av innovasjonene introdusert av Tefal-spesialister er Termo-Spot-varmeindikatoren.
En mønstret plate innebygd i overflaten av en stekepanne endrer utseende når den varmes opp tiloptimal temperatur. Vanligvis er det omtrent 180 grader - ideelle forhold for å tilberede en rekke retter. Kjøtt, fisk, grønnsaker når beredskap og overopphetes ikke, og beholder nyttige stoffer. Selve Tefal-stekepannen signaliserer det optimale temperaturregimet. Anmeldelser av en slik nyttig funksjon er gjennomgående gode, spesielt blant unge husmødre.
High tech for komfort på kjøkkenet
I perestroika-tider, da store innenlandske produsenter mistet statlige ordrer, hovedsakelig militære, og ble tvunget til å tenke på andre typer produkter, var følgende setning populær: «Vi pleide å lage helikoptre, hva trenger vi for å produsere stekepanner nå?» Analogien er selvfølgelig feil, men den sier mye. I vårt land har det lenge vært en praksis med å ignorere kvaliteten på hverdagsvarer. Tefal-eksemplet viser at i produksjonen av selv de mest vanlige gjenstandene, er det nødvendig å bruke de mest progressive ideene og materialene. Dette er den eneste måten å få et godt omdømme og lykkes på.
