På kysten av slike middelhavsland som Frankrike, Italia, Portugal og Spania kan du ofte finne vill rosmarin, men hagevarianten er elsket av blomsterdyrkere og gartnere i mange europeiske og ikke bare land.
Denne planten har fått navnet sitt, havdugg eller Rosmarinum, fordi, ifølge de gamle romerne og grekerne, ser dens lyseblå blomster ut som sprøyter av sjøskum som har fløyet til busker som vokser på kysten. Nå er mange mennesker lidenskapelig opptatt av middelhavsmat. Kjøp denne urten i pulverform eller som en del av krydder, men ingenting kan måle seg med aromaen og smaken til et nyplukket grønt blad! I dag kan hver av oss, innbyggerne i moderne leiligheter, godt dyrke rosmarin hjemme. Hvordan gjøre det og hvanødvendig, vil vi fortelle deg mer detaljert.
Hva er dette
Rosmarinus tilhører, i likhet med salvie, monarda, lavendel og coleus, familien Lamiaceae. I varmt klima er det en eviggrønn busk som vokser i hagen eller utendørs, som kan nå en høyde på to meter. Barken er brungrå, og de tetraedriske grenene er dekket med nållignende, viklet rundt kantene, skinnende over og myke, luftige under bladene. Denne planten er en god honningplante, som blomstrer fra mars til mai med små, lyseblå blomster som er samlet på toppen av grenene. Rotsystemet er godt utviklet og kan gå 3-4 meter dypt, noe som bør tas i betraktning ved transplantasjon.
Litt av historien
Selv i antikken visste de gamle grekerne og romerne om rosmarinens fordelaktige egenskaper og brukte den og dens olje i matlaging og parfyme. På 1200-tallet ble denne planten brukt som et element i medisiner, for eksempel The Queen of Hungary Water.
I følge de overlevende bevisene kunne dronning Elizabeth av Ungarn, som tok dette middelet, i en alder av 72 fengsle den polske kongen, som tilbød henne en hånd og et hjerte. Innbyggerne i middelalderens Europa visste hvordan de skulle dyrke rosmarin, og plantet den på beitemarker og enger, samt dyrket den i hjemmene sine og knyttet mange forskjellige tegn og skikker til det. Grenene til denne planten ble vevd inn i brudenes buketter og frisyrer, brukt i magiske kjærlighetsformler.ritualer og for å beskytte boliger mot mareritt. Rosmaringrener ble kastet i graven til den avdøde til minne om ham. Dokumentasjonsbevis er bevart på at grenene til denne planten ble desinficert hjemme under pestepidemien på 1300- og 1400-tallet.
Rosmarin begynte å bli brukt som krydder på 1500-tallet og ble tilsatt ikke bare til kjøtt- og viltretter, men også til vin.
Hvor det brukes
I dag er rosmarin mye brukt i matlaging, medisin og i produksjon av kosmetikk og parfymer. Mange europeiske husmødre vet ikke bare hvordan de dyrker rosmarin hjemme, men har også potter med rosmarin på kjøkkenet. Dette krydderet er mye brukt i engelsk, fransk, italiensk, indisk og kinesisk mat. Som et uavhengig krydder brukes rosmarin sjelden, som regel er det en del av forskjellige smakstilsatte s alter og krydder, krydderblandinger. De som dyrker rosmarin hjemme, tilsetter det når de tilbereder ulike grønnsaks- og kjøttsupper, salater, krydre fisk, kjøtt, fjærfe og vilt med det når de steker eller baker. I næringsmiddelindustrien brukes Rosmarinum i produksjon av halvfabrikata av fisk eller kjøtt, pasta, i ulike konserveringsmidler og marinader. I tillegg brukes dette krydderet til å smaksette alkoholholdige drikker og øl.
Rosmarin har lenge vært brukt i folkemedisin for sykdommer i mage-tarmkanalen, kardiovaskulære og urinveier, revmatiskeleddskade. Forskning fra moderne forskere har bekreftet de fleste av de fordelaktige egenskapene som tilskrives denne planten. I dag er rosmarin en del av medisiner som tar sikte på å normalisere arbeidet til fordøyelsesorganene, midler for å øke blodtrykket og forbedre mikrosirkulasjonen i blodet.
Hvordan dyrke rosmarin
Denne planten, som kom til oss fra de varme middelhavslandene, tåler knapt forholdene under våre uforutsigbare vintre. Planter du den i hagen og ikke dekker den til før en forkjølelse, dør den. Erfarne gartnere anbefaler å dyrke rosmarin hjemme om vinteren, sommeren, hvis mulig, transplanter den inn i en hage eller hage for en varm periode, og returner den til et varmt rom med begynnelsen av kaldt vær.
Denne krydrede planten er ganske upretensiøs og vanligvis vanskelig å spire fra frø. For normal vekst og utvikling av en rosmarinbusk, trengs fuktighetsgjennomtrengelig dårlig jord og sol. Denne planten er ganske motstandsdyktig mot tørke.
For å dyrke rosmarin hjemme kan du bruke en av følgende metoder:
- kjøp rotfestede unge frøplanter i spesialiserte hagesentre eller butikker;
- lager frø og tålmodighet;
- i kaldt vær, ta et luftlag for roting fra en ung plante;
- ta noen stiklinger fra en sterk plante.
Prøver å vokse fra frø
Rosmarinfrø anbefales å så i slutten av februar - begynnelsen av mars, bare spre dem på en godt fuktet overflatejord og press håndflaten lett ned i bakken.
Dekk deretter landingsbeholderne med glass eller en tykk film og sett dem i kjøleskapet eller et hvilket som helst rom med konstant temperatur i to til tre uker +50C 0C, og flytt deretter til et varmt rom. Etter omtrent to til tre uker skal skudd vises, hvis dette ikke skjedde etter en måned, er det bedre å gjenta såingen. Det er viktig å ikke overfukte jorda og prøve å holde temperaturen i rommet rundt +100C +120C.
Forplantet av stiklinger
Noen prøver å dyrke rosmarin hjemme fra frø, men den vanligste måten er å formere denne planten med stiklinger. For å gjøre dette, på slutten av høsten, kuttes unge skudd på omtrent 7-10 cm lange fra en gammel rosmarinbusk. De nedre bladene fjernes, og stiklingene dyppes med et "ben" i et hvilket som helst pulver eller løsning for å stimulere rotdannelse, og deretter kan de legges i en mørk glassbeholder fylt med vann og vente til unge røtter dannes. Etter det blir frøplantene plantet i separate potter og dyrket på et varmt solfylt vindu. Noen gartnere hopper over rotstadiet og roter umiddelbart nykuttede stiklinger i en torv-sandblanding. Etter 10-14 dager, gjenstand for ganske hyppig sprøyting av rotfestede stiklinger fra en sprøytepistol, transplanteres de til store potter med løs jord.
Funksjoner i hjemmeinnhold
For å glede deg med rosmarin dyrket av deg, hjemmepleiebetingelsene er som følger:
1. Siden planten er termofil, trenger den et varmt og godt opplyst sted i hjemmet ditt. Om sommeren vil dette krydderet gjerne "leve" på det sørlige vinduet, men om vinteren er det bedre å sette det på en kjølig vinduskarm, hvor temperaturen vil være i området +100 С+150 S.
2. For at planten ikke skal miste blader i høst-vinterperioden, må den kunstig utvide dagslystiden til 7-8 timer ved hjelp av ekstra belysning.
3. Denne planten bør vannes moderat om sommeren, og om vinteren bare når jorden tørker.
4. Hvis du dyrker rosmarin hjemme, kan du mate den med kompleks gjødsel to ganger i måneden i den varme årstiden. Om vinteren kan du gjødsle planten en gang annenhver måned.
