Sikorisalat er en sunn type grønnsak som beriker menneskekroppen med verdifulle stoffer. Den har en interessant funksjon - den vokser om vinteren, når det ikke er andre grønnsaker. Hvordan dyrke salatsikori, når du skal plante, og hvilke fordeler det gir, les artikkelen.
Origin
En belgisk bonde annonserte først sikorisalat. Det var i året atten hundre og tretti. Siden den gang har sikorisalat vært kjent over hele verden. En fantastisk grønnsak hjemmehørende i Nord-India. Så snart det ble kjent for folk, begynte det å dyrkes spesielt i land som Holland, Frankrike, England, B altikum og Middelhavet.
Description
Sikorisalat er det populære navnet på grønnsaken. Urteplanten har kultiverte varianter. Bare tre av dem dyrkes i sommerhus:
- Endivie - krøllete, med avkuttede blader.
- Witloof - brede blader, stort hode, ligner på romansalat.
- Escariole - en rosett som danner brede ukuttede blader, på overflaten som det er kjøttfulle årer.
Salat sikori tilhører en stor familie med et vakkert navn - "tufretitter". Denne planten har et hode og grønne blader. Endiviesalat er preget av krøllete blader med rik farge. På grunn av dette er den veldig lik en vanlig salat. Men det er en salatgrønnsak.
Den bitre smaken av endive tillater ikke at den klassifiseres som den mest populære salatvarianten, men i dag er den vanlig i Amerika og Europa. Her blir det verdsatt og spist i store mengder.
Sikorie, bildet du ser, er et kremfarget kålhode, hvor grønnflekker er angitt. Bladene er glatte, ikke dissekert på toppen. Et kålhode når en lengde på tolv centimeter.
Voksende
Sikorisalat, som dyrkes om vinteren i bokser, hjemme eller i drivhus, er verdsatt for jordstengler og hoder, og viktigst av alt, for muligheten til å få en frisk og sunn grønnsak i kaldt vær. Salatsikori dyrkes i to trinn:
- Først blir det sådd frø, hvorfra man får rotfrukter.
- I neste trinn plantes rotvekster i bakken. Hoder vokser fra dem.
For komfortabel vekst av salatsikori, trengs leirholdig, godt gjødslet jord, som tilberedes om høsten. For å gjøre dette legger de til gjødsel eller råtnet kompost per kvadratmeter.område på en eller to bøtter. En god toppdressing er superfosfat og nitrofoska. Det er nok å bruke én til tre skjeer av denne gjødselen på samme landområde.
Sikorisalat: vokser fra frø
Når man skal plante plantemateriale, vil været fortelle. Men den beste tiden for dette er tidlig på våren. Såing av frø bør begynne i april og avsluttes i mai. Før planting bløtlegges sikorifrø av salat for å svelle. Før såing løsnes jorden og det lages riller i en avstand på seksten centimeter fra hverandre. Frø begraves i jorden med en og en halv til to centimeter. Å plante frø for dypt vil føre til sen spiring. Avstanden mellom frøene bør ikke være mer enn tre centimeter.
Når frøplantene spirer, må de tynnes ut to ganger. Den første gangen skal avstanden mellom hver plante være seks centimeter, og den andre - tretti.
Den siste tynningen bør utføres etter en og en halv måned, når frøplantene vokser litt. Pleie er enkelt: vann i tide, unngå uttørking, løsne og luke grunt.
Høsting av rotvekster
Etter midten av oktober begynner de å høste salat. For å gjøre dette må du grave opp rotfruktene uten å fjerne toppene, legge dem i én haug og la dem stå på stedet i en periode på fem til seks dager.
Så klippes toppene av, tre centimeter står igjen slik at den apikale knoppen ikke blir skadet i fremtiden. Jorden fra rotvekstene renses ikke av. I denne formen lå de i kjelleren for lagring. Temperaturen bør ikke være mer enn tovarmegrader. Mange gartnere planter umiddelbart rotvekster i bakken, uten å forlate dem til lagring.
Få hodet
På dette stadiet av dyrkingen bør rotvekster plantes i ferdiglagde kasser med jord. Landingstiden faller på de første dagene av november. Hagejord blandes med torv, kompost eller torvjord. Andre blandinger brukes også, for eksempel jord med sagflis.
Røtter vil vokse i boksen. Når lengden når tolv centimeter og diameteren når tre, plantes rotvekstene i beholdere. Dette arbeidet må gjøres nøye slik at nivået på plassering av prosessene er det samme. Etter det fylles jorda opp atten til tjue centimeter over nivået på toppene.
En boks med plantede rotvekster dekkes med et materiale som ikke sender lys, og plasseres i et rom i to uker. Temperaturen skal være ti til fjorten grader celsius. Etter denne perioden fortsetter det å dyrke sikori i ytterligere to uker, men temperaturen i rommet heves til tjue grader.
Hodevekstperioden varer tot alt tjuefire dager. Kålhodene vokser, vekten er hundre og femti til hundre og åtti gram.
Å vokse i mørket etterlater et avtrykk - overflaten på hodene er helt hvit. Å høste salatsikori er enkelt: bare trekk den ut av jorden. Men det er ikke alt. Kålhoder må kuttes, og etterlater en liten del av rotavlingene, to centimeter er nok. Først etter det legges salatavlingen på lager med lufttemperatur ned til null.grader. Kålhoder pakkes umiddelbart med plastfolie, lagres i opptil tjue dager.
Fordeler med endive
Sikorisalat inneholder stoffer med spesielle egenskaper som hjelper til med å takle mange sykdommer:
- Endive har evnen til å ha en positiv effekt på helsen til nyrene og leveren. Ved regelmessig bruk av endive oppnås en kraftig effekt: gallestase forsvinner.
- På grunn av det høye innholdet av vitamin A, brukes salat for å forebygge kreft.
- Cikori er spesielt nyttig om våren, når menneskekroppen er utarmet for mangel på næringsstoffer, spesielt vitaminer fra gruppe C, som finnes i store mengder i salat.
- Sikori, som bildet er vist nedenfor, er rik på mangan, som er involvert i produksjonen av enzymer. Og takket være det høye innholdet av kalium, kjemper kroppen mot sykdommer som hypertensjon.
- Vitamin B i endive hjelper folk med å takle stress, nevrologiske sykdommer, psykiske lidelser.
- Sikorijuice er et effektivt middel for å helbrede kroppen. Bruken eliminerer mange problemer som får en person til å føle seg uvel: utslett på huden og anemi forsvinner, synet normaliseres og galleblæren gjenopprettes.
- Salatjuice smaker veldig bittert. Den brukes ikke i sin rene form, bare i kombinasjon med juice fra andre grønnsaker. For eksempel, fra saften av gulrøtter, selleri og endive, tilberedes en drink sombidrar til å redusere antall astmaanfall. Du kan lage annen juice: persille, selleri og sikori. Denne drinken er en effektiv styrkende for å bekjempe anemi.
Slanking med endive
Enhver meny bør ha sikorisalat. Fordeler og skader bestemmes av organismens individuelle egenskaper. Men det er utvetydig at endive bidrar til tap av overflødig vekt. Dette oppnås ved å fjerne overflødig væske.
Det anbefales å inkludere endive i kostholdsretter, da salaten metter kroppen med den nødvendige mengden mineraler og vitaminer, men inneholder kun sytten kilokalorier per hundre gram av produktet.
Harm sikori
Når det konsumeres i moderate mengder, gir endive bare fordeler, det er ingen bivirkninger, så vel som kontraindikasjoner for bruk. Men noen ganger er det verdt å vurdere intoleransen til noen komponenter i sammensetningen av grønnsaken. manifestasjonen av individuelle reaksjoner er en allergi eller en spiseforstyrrelse.
Husk også at vitamin A har en veldig høy konsentrasjon. Kombinasjonen med alkoholholdige drikkevarer og tobakk gir et dårlig resultat. Derfor bør du ikke innta alkohol og tobakk seks timer før og etter å ha spist sikoriretter.
Med informasjonen bestemmer alle selv om de skal spise endiviesalat eller ikke.
