Når jeg planlegger en personlig tomt, ønsker jeg å gjøre den ikke bare vakker, men også nyttig. I slike tilfeller kommer planter som har en fantastisk utsikt og mye vitaminer til unnsetning. Dette inkluderer mangold. De fordelaktige egenskapene til denne planten har vært kjent i lang tid. Det er vellykket dyrket i mange land, og Middelhavet regnes som fødestedet til mangold. Dessverre, i vårt land blir det gitt lite oppmerksomhet, ufortjent ignorert. Men det er et lager av vitaminer og mineraler. Kanskje denne artikkelen vil endre situasjonen til det bedre.
Hva er chard
Dette er en rødbetetype med høyt innhold av næringsstoffer. Chard er klassifisert som en toårig plante og regnes som en underart av den vanlige bete. Denne kulturen har eksistert i mer enn 3 tusen år. I det gamle Roma var ikke en eneste fest komplett uten mangoldretter.
Det er derfor denne grønnsaken kalles "romerkål". Chard, hvis fordelaktige egenskaper er kjent over hele verden,det er også en vakker prydplante. Dens lyse bakkedel vil dekorere ethvert blomsterbed. Ulike varianter av denne grønnsaken har en rød, gul, sølv og grønn farge. Den lettdyrkede mangolden vil bli en favorittplante i hagen din.
Visninger
I motsetning til rødbeter har mangold ingen rot. Han skaper det ikke. Dens største fordel er bladene og petioles. Det er i dem at hoveddelen av nyttige stoffer akkumuleres. Det er to typer av denne grønnsaken: blad og petiole. Mangold har en velutviklet, frodig rosett.
De saftige bladene er plassert på tynne bladstilker. De brukes til å lage salater eller kålruller. Petiole chard har sine egne forskjeller. Først av alt er dette tykke brede bladstilker, som brukes på samme måte som asparges. De, som bladene, kokes, dampes og brukes til å tilberede andre retter. Roten av alle slag har en stavform.
Nyttige egenskaper
Mangold, hvis gunstige egenskaper kan brukes til å berike kroppen med vitaminer tidlig på våren, sammenlignes ofte med spinat. Bladene til disse plantene er et lavkaloriprodukt, men veldig nyttig. Chard blader inneholder ca 13 antioksidanter. En av hovedkomponentene er sprøytesyre. Dette stoffet er i stand til å kontrollere blodsukkernivået. I tillegg er mangold en kilde til fytonæringsstoffer eller betalainer. De er flinke til å fjerne giftstoffer fra kroppen.
Mangold inneholder mange vitaminer, fosfor, jern og karoten. Bruken forbedrer funksjonen til fordøyelseskanalen og normaliserer blodtrykket. 100 gram kokt mangold inneholder 38 prosent av den daglige verdien av vitamin A, 300 % av den daglige verdien av vitamin K og 22 % av den daglige verdien av vitamin C. Bare spinat overskrider disse tallene. Det er derfor rødbetemangold regnes som en av de sunneste grønnsakene.
såing
Mangold, som ikke krever mye agroteknisk kunnskap, blir sådd fra tidlig vår til juni. Først må du bløtlegge frøene i varmt vann i en dag. Tanker for såing skal være romslige. Det er bedre å plante frøplanter i åpen mark, fordi jorden må være varm. Jorden for planting bør ikke være sur. Mangold, hvis fordelaktige egenskaper vil bli fullt ut manifestert i en voksen plante, trenger naturlig næring.
Derfor kan det tilsettes litt organisk gjødsel eller trekull i jorda, som vil redusere surheten og berike den med kalium. Sådybden er 2-3 cm. Landing utføres i en avstand på 5 centimeter. Planter må tynnes ut etter hvert som de spirer for å sikre god ventilasjon og god næring. Mellom voksne planter skal avstanden være 10-12 centimeter. Bare i dette tilfellet kan du få store og saftige rosetter.
Voksende
Denne planten krever ikke spesiell pleie. Det er nødvendig å utføre standard agrotekniske tiltak. Først av alt, detteå løsne jorda. Røttene til planten er veldig lange og forgrenede, så selv før planting er det nødvendig å grave jorden godt og dypt. Det andre trinnet er ugrasbekjempelse. Parasittiske planter vil forstyrre den fulle utviklingen av kulturen. Bladbeter bør vannes etter behov. Planten liker ikke overflødig fuktighet, men tørking av jorden bør heller ikke tillates. Chard er en fotofil plante, så det er bedre å plante den i godt opplyste områder. Den optimale temperaturen for dyrking er -25 grader, men denne grønnsaken tåler lett varme. Chard passer godt til gulrøtter, salat, løk og kål. Det er ikke tilrådelig å plante den ved siden av spinat.
Høsting
De første fruktene av arbeidet deres kan fås så tidlig som 30 dager etter planting. Jo mer du kutter bladene fra utløpet, jo tykkere vil de vokse. Vanligvis produsere en samling av store blader. Etter 7-8 dager vil små blader vokse og utgjøre neste avling. Omtrent 25 % av bladene kan kuttes fra en busk om gangen. De er plassert på utsiden av uttaket i en høyde på omtrent tre centimeter. Det viktigste er å ikke skade midten av utløpet, vekstpunktet.
Det antas at hvis mangold dyrkes i mørket, er bladene møre. Om høsten kan du la planten stå i bakken, da den ikke er redd for frost. Men hvis det forventes alvorlig frost, er det bedre å grave opp røttene, begrave dem i en sandkasse og legge dem i kjelleren. Chard er en toårig plante. I det andre året vil planten utvikle blomster og frø. De mest populære variantene er spinat,Skarlagenrød, rødkronet, hvit.
Chard i matlaging
Hvordan brukes chard? Varianter av denne planten er vellykket spist, siden dens hovedtrekk er tilstedeværelsen av et stort antall nyttige stoffer. Det er lagt til salater, hermetisert, brukt til å lage kålruller og suppe. Tykke petioles av denne grønnsaken hermetisert, kokt, stekt i brødsmuler. Å koke en plante er en spesiell prosess. Det første vannet etter koking må tømmes, da det samler seg omtrent 50 % av alle nitrater. Deretter bør du koke grønnsaken i nytt vann. I salater passer mangold godt ikke bare til andre grønnsaker, men også til ulike typer kjøtt og ost.
