Enhver vertinne bruker mye tid på kjøkkenet. Moderne husholdningsapparater kan lette og fremskynde matlagingsprosessen. Hovedattributtet til ethvert kjøkken er intet unntak - komfyren, som også må være trygg og helst vakker. Derfor tar mange produsenter av moderne kjøkkenapparater oppmerksomhet til tekniske innovasjoner spesielt for å lage nye typer kokeapparater. Den siste utviklingen er induksjonstopper.
Betjeningsprinsipp for induksjonstopp
Elektromagnetisk induksjon er ikke en ny teknisk løsning. Det ble oppdaget tilbake på 1800-tallet av Michael Faraday og har blitt brukt i teknologi i lang tid og med suksess, inkludert i hverdagen. Innen kjøkkenteknologi begynte berøringsfri strømveiledning å bli brukt i de siste tjue årene av det tjuende århundre. Det induksjonselektriske panelet fungerer som en kilde til elektrisk strøm. Spenning påføres kobberinduktivenspole, som er under det glasskeramiske belegget. Et kraftig elektromagnetisk felt oppstår mellom spolen og metallbunnen av fatet, det dannes virvelstrømmer i bunnen, som er ledsaget av frigjøring av varme som varmer opp selve bunnen, veggene i fatet, og maten som er i den. Dette varmer ikke opp verken brenneren eller overflaten på ovnen rundt den.
Siden termisk energi frigjøres kun i et rom begrenset av diameteren på kokekaret, brukes den kun til matlaging, så effektiviteten til en induksjonstopp er uvanlig høy - mer enn 90 %, mens en enkel elektrisk en er bare 50%.
skade på induksjonstoppen
Induksjonspaneler skaper elektromagnetiske felt og virvelstrømmer under drift. Det er dette som forårsaker mye prat og en negativ reaksjon fra husmødre, fordi det antas at elektromagnetisk stråling er skadelig for mennesker.
Spørsmålet om skade stilles oftest på fora på Internett av brukere som velger induksjonstopper. Eieranmeldelser er entydige - det er ingen skade. Selv kvinner som lagde mat på induksjonskomfyrer gjennom hele svangerskapet bekrefter at virvelstrømmer ikke hadde noen effekt på tilstanden deres eller på barnets helse.
Magnetfeltet som skapes under kokeprosessen er for det første lavfrekvent, og for det andre virker det ikke lenger enn tretti centimeter fra overflaten.
Kun personer med pacemaker anbefales å ikke ha nærkontakt med en arbeiderinduksjonstopp.
Fordeler med induksjonstoppen
Høy effektivitet, minim alt energiforbruk, brannsikkerhet er hovedfordelene som utmerker induksjonspaneler. Siden koketoppen ikke varmes opp, er det umulig å brenne seg på den, og mat som ved et uhell kommer på den, brenner ikke, noe som i stor grad letter vedlikeholdet av komfyren. Du kan til og med fjerne flekken med et papirhåndkle uten å vente på at retten skal koke og komfyren er avkjølt.
Fordi varme genereres i selve kjelen, er oppvarmingshastigheten veldig høy. I tillegg kan hastigheten på forvarming og videre tilberedning av retten kontrolleres effektivt ved hjelp av en moderne elektronisk enhet. Elektronikken regulerer kraften til ovnen svært presist ved å bruke Quick Rapid (eller Par Boil, Heat Up avhengig av produsent) funksjonen på hurtigoppvarmingsbrenneren.
Attraktivt design med en så imponerende liste over fordeler er allerede bare en fin bonus.
Ulemper med induksjonstoppen
Induksjonstopper, som har betydelige fordeler, utmerker seg også ved en høy pris på bakgrunn av svært like utadgående elektriske glasskeramiske kokeplater.
I tillegg kan den innebygde induksjonstoppen ikke monteres over metallapparater, for eksempel en ovn eller oppvaskmaskin, noe som kan være kritisk for enkelte kjøkken.
Begrensning i bruk av oppvask er ofte upraktisk. Induksjonskomfyren fungerer ikke med kokekar av glass, keramikk, porselen, kobber eller aluminium.
Ytterligere funksjoner for induksjonspaneler
Ulike modeller av induksjonstopper har praktiske tilleggsfunksjoner.
De kan for eksempel endre diameteren på varmesonen i henhold til diameteren på bunnen av kokekaret innenfor diameteren til brenneren, eller gi et lyssignal hvis diameteren på pannen er mye mindre enn diameteren på brenneren.
I noen modeller er det en FlexInduction-funksjon, når hele overflaten på induksjonskomfyren blir en enkelt varmesone. Dette er praktisk i familier der maten tilberedes i store beholdere (panner eller ovale gryteretter).
Ytterligere bekvemmelighet tilbys av PowerBoost-ekspressvarmefunksjonen for hver enkelt brenner, hvis effekt kan økes med halvannen ganger kraften til en annen brenner for å redusere tilberedningstiden.
Kokeplater kan være så kraftige at den som energien overføres fra, kan fortsette å jobbe med resten av sin egen kraft.
Mange modeller er utstyrt med Stop&Go-funksjon.
produsenter av induksjonstopper
I dag produserer alle produsenter av husholdningsapparater også induksjonstopper. Anmeldelser legger merke til det optimale forholdet mellom pris og kvalitet på enheter fra Bosch, Zanussi, Hansa, Electrolux, Hotpoint-Ariston og Gorenje.
Bosch induksjonstopp modell PIB651N14E husker og opprettholder oppvarmingstemperaturen på oppvasken, ønsketvertinne ved å bruke funksjonen for konstant temperaturjustering. Koketoppen er utstyrt med en PowerBoost-funksjon for hver kokesone, og DirectSelect-funksjonen stiller inn effektnivået til enhver brenner og aktiverer den ovale brennerens ekspansjonssone.
Sideprofiler i rustfritt stål og en børstet forkant gjør at Gorenje IT642AXC innebygd induksjonstopp ser flott ut på enhver kjøkkenbenk.
Hver av de fire brennerne er utstyrt med en timer som du kan stille inn ønsket koketid på. Den innstilte varmemodusen og hele apparatet kan blokkeres. Brennerne gjenkjenner tilstedeværelsen av oppvask og kan få ekstra kraft. Komfyren kan slå seg av når brenneren overopphetes, den er utstyrt med et feilindikasjonssystem.
For induksjonstoppen Hotpoint-Ariston KIO632CC er selektiv drift interessant. Magnetfeltet slår seg ikke på hvis det er metallgjenstander på overflaten med en diameter på mindre enn 110 mm, det vil si at ingenting vil skje med en stor skje som er glemt på den. De tre kokesonene kan slås av automatisk etter at den innstilte koketiden er utløpt. Hvis det oppstår noe unorm alt i overflaten, høres et lydsignal.
Originalløsninger for induksjonspaneler
Gorenje IT641KR induksjonsoverflate i en uvanlig hvit farge med vridningslinjer på glasset i stedet for den vanlige betegnelsen på fire brennere, som hver er utstyrt med sin egen separate timer, i tillegg til PowerBoost- og Stop & Go-funksjonene, kan det tinefrossen mat, barnesikring, lydsignal og alarm.
Dette er en dyr, men populær induksjonstopp. Anmeldelser om det først og fremst merker en elegant design, og deretter veldig rask oppvarming, effektjustering, ingen gjenværende oppvarming etter avslåing, som er typisk for elektriske komfyrer.
Hansa INARI BHI69307 induksjonstoppen er laget av helt svart glass uten noen bilder på den. I berøringskontrollsonen er det utsparinger for fingre i form av symboler som lar deg endre driftsinnstillingene til enheten. Denne koketoppen bruker funksjonen "Bridge", som lar deg kombinere to varmesoner til én stor varmesone. En annen nyttig løsning er holde varm-funksjonen, som lar deg holde maten varm etter tilberedning.
Beste induksjonstopp
Den dyre Gaggenau CX 480 premium induksjonstoppen har en kontinuerlig kokesone på nesten tre kvadratmeter.
Du kan installere fire tallerkener på den hvor som helst på samme tid, og størrelsen og formen spiller ingen rolle. Rettene vises på det store TFT-displayet, og for hvert element kan du stille inn tilberedningstiden og ett av sytten nivåer av varmeintensitet.
For hver av sonene der det var en kjele eller panne, er det en indikasjon på restvarmen til overflaten. Barnelås og skjermbeskyttelse inkludert for sikker pleieoverflate.
I Neff T44T43N0 induksjonsflaten er FlexInduction-funksjonen implementert: til venstre er varmesonene kombinert til én, som om nødvendig kan fungere separat. I tillegg til de ganske vanlige PowerBoost- og Power Management-funksjonene (sparer energiforbruk), er det også en rengjøring-pause-modus, når varmeovnene stopper i 20 sekunder, slik at du kan fjerne for eksempel smuldret frokostblanding.
Denne induksjonstoppen har et uvanlig magnetisk bryterkontrollsystem. Hvis det fjernes fra overflaten, slås panelet av.
Enkeltbrenner induksjonstopper
Kompakte induksjonskomfyrer inkluderer en enkeltbrenner, men har alle de positive egenskapene til en induksjonstopp med flere brennere.
I følge forbrukeranmeldelser er den beste induksjonstoppen med én brenner OURSSON IP1200T/S. Den kjøpes vanligvis i tillegg til hovedovnen, men da brukes den som regel i stedet. Et bredt utvalg av innstillinger lar deg stille inn forskjellige temperaturer, fra 60 ° C. Den varmes raskt opp, er enkel å vedlikeholde og betjene, og har en sikkerhetsavstengningsfunksjon.
Det finnes en elektrisk induksjonskomfyr "Darina", den er billigere og enklere enn OURSSON. Den er utstyrt med en sikkerhetsavstengningsenhet, en forhåndsinnstilt timer og har syv driftsmoduser, inkludert universal, for å koke vann og melk, lage suppe, stuing, steke, grille.
I dag er induksjonsvarme den mest avanserte teknologien i daglig matlaging. Høy effektivitet, sikkerhet, sparer tid og energi, enkelt vedlikehold, et bredt spekter av størrelser og antall brennere, attraktivt design – fordelene med induksjonstopper som ser så organiske ut i moderne kjøkkeninteriør.
