Høydepunktet av kokkekunst utført av de fleste vanlige mennesker er tilberedning av saftig brunet kjøtt med "røyk" i naturen. Imidlertid kan det ikke bare være kjøtt i form av en grill eller biff, men også fisk med grønnsaker - det viktigste er at produktet tilberedes under naturlige forhold, over en "levende" ild eller kull. Du kan implementere denne ideen på improviserte måter, bevæpnet med et standard sett med spyd. Men for å observere alle finessene ved å tilberede slike retter, samt redde deg selv fra unødvendige ulemper, er det verdt å kjøpe en kullgrill, som vil gjøre matlagingsprosessen mer praktisk og utvide dine kulinariske muligheter. For de som ennå ikke er kjent med denne enheten eller ønsker å lære mer om tilbudene til moderne grillprodusenter, tilbys denne anmeldelsen.
Grillens design og enhet
Det finnes mange varianter av dette utstyret. Griller inkluderer også en modell av et elementært design med rist og lokk, som det er enkelt å tilberede samme kjøtt, fisk eller grønnsaker på. Derimot kan de kalles elektriske skap, hvis driftsprinsipp er basert på driften av infrarøde stråler. Den klassiske kullgrillen utmerker seg med en dyp rund stekepanne, hvorsteking. Denne utformingen sikrer jevn fordeling av termiske bølger over hele arbeidsflaten fra forskjellige sider. En viktig komponent i en slik enhet er rutenettet. Eller rettere sagt, to rutenett. På den ene er det kjøtt, og på den andre er det drivstoff. For å sikre muligheten for justering av luftstrømmen er det utstyrt med spesielle spjeld i grillen. Faktisk er dette hovedforskjellen fra grilling.
Fordeler og ulemper med kullgriller
Uansett, kullgrillen er utdatert på grunn av sitt driftsprinsipp. Elektriske og gass-motstykker ser mer moderne ut og gir i noen henseender høyere funksjonalitet. Og likevel hindrer dette ikke kjøpere fra å velge en kullgrill til grilling. Grillkjennere foretrekker det av følgende grunner:
- Kunne lage mat uansett vær.
- Du kan bruke enheten som en ovn eller tandoor.
- Det er mulighet for røyking.
- Grillen kan holde temperaturen i lang tid samtidig som den sparer kulldrivstoff.
- Kanskje den største fordelen med slike modeller er å gi unik smak. Verken gass eller elektriske analoger er i stand til å gi kjøtt den smaken som kull og "levende" ild gir.
Hvis vi snakker om manglene, så er de få. Du kan selvfølgelig merke deg en liten liste over alternativer, men denne feilen skyldes snarere den teknologiske utviklingen av konkurrerende enheter og påvirker ikke kvaliteten på matlagingen spesielt. Imidlertid til åpenbare ulempersom en tradisjonell hagegrill kan ha inkluderer å bruke tid på å tenne kullene og regelmessig rengjøring av rist og overflater på apparatet.
Drivstofforbruk
Spesialbriketter bør brukes til griller. De gir rask tenning uten skade på utstyret og med brukerens bekvemmelighet. Dette drivstoffet produseres av forskjellige tresorter, hvoretter emnene presses. Volumet av materiale bestemmes av dimensjonene til selve grillen - følgelig, jo større den er, desto høyere bør drivstofforbruket være. Samtidig er det viktig å bestemme seg for produsenten som produserer kullbriketter til grilling. Noen av de mest respekterte merkene i grillkretser inkluderer Weber, Rainbow og Kamado.
Hvordan er dette produktet bedre enn analoger? For det første er slikt kull økonomisk lønnsomt. Det vil si at en liten mengde drivstoff er nok til en matlagingsøkt. I praksis betyr det at kull brenner lenger, samtidig som det gir mer varme. Samtidig påvirker utformingen av enheten også effektiviteten til drivstofforbruket. Så eksperter bemerker at kullbriketter brenner lenger i keramiske avrundede modeller. Motsatt vil de rektangulære metallversjonene raskt "spise opp" bokmerket, og gi den samme termiske effekten.
Matlagingsfunksjoner
BBQ-modeller tilbyr et bredt utvalg av matlagings alternativer. Hvis tidligere dette var enheter med en enkel design som tillot bruningpølser og stek kjøtt utendørs, den moderne grillen er en multifunksjonell enhet som delikat kan bake både vafler og koke thailandske nudler. Det er nok å si at den kan utføre alle de grunnleggende funksjonene til en wok, tandoor og den samme grillen.
Når det gjelder grillen, så er det selvfølgelig hovedfokuset. Først av alt leverer produsenter kullgrillen med en luftregulator, som du kan kontrollere parameterne for kjøttkoking gjennom. Som du vet, tilberedes grillen utendørs, men i noen tilfeller kan det også være nødvendig med et deksel. Med dens hjelp vil brukeren være i stand til å sikre ensartethet i temperatureffekten.
Anmeldelser av Char Griller-modeller
Allerede budsjettversjoner av dette merket får ros for sitt brede utvalg av utstyr, kvalitetsmaterialer og ergonomiske innstillinger. Ettersom prisen på enhetene øker, øker funksjonaliteten også - som brukere merker, påvirker dette direkte kvaliteten på matlagingen til det bedre. Selv om de fleste grillene til denne "familien" er posisjonert som et grillverktøy, viser Char Griller fortsatt de beste kulinariske herlighetene når du arbeider med biffer og fisk. Fordelene får deg til å glemme butikkprodukter, og fisken fylles med juice under tilberedning og beholder hele spekteret av aromatiske kvaliteter.
Men ikke uten kritikk. Disse grillene krever vedlikehold. Og dette gjelder ikke bare rengjøring fra rester av kjøtt eller fisk, men også spesielle tiltak for å bekjempe metallkorrosjon. Eierne anbefaler at kullgrillen etter hver operasjon behandles med vegetabilsk olje og sørge for en permanent lagringsplass under en baldakin og beskyttet mot fuktighet.
Landmann produktanmeldelser
Produkter av dette merket fortjener oppmerksomhet, om ikke annet for det faktum at det tilbyr et bredt utvalg av griller, blant disse er det mange alternativer til svært rimelige priser. For eksempel leveres en standard avrundet design med et lite sett med ekstra enheter og er estimert til 3 tusen rubler. Ifølge brukere gir denne Landmann-grillen optimal ytelse i hovedmodusene, inkludert utmerket grillmatlaging. Selvfølgelig, sammenlignet med premiummodeller priset fra 20 tusen rubler, vil denne linjen være uattraktiv. Enkle enheter på samme tid har mange positive tilbakemeldinger for enkel transport, enkel montering og, merkelig nok, gir anstendige gastronomiske kvaliteter av mat. Vi kan si at dette er en klassisk løsning for koking av kjøtt på kull.
Weber-produktanmeldelser
På eksemplet med Weber-modeller kan vi konkludere med en annen fordel med kullgriller som sådan. Den er uavhengig av elektrisitet. Hvorfor er det i enhetene til dette merket at en slik verdighet er spesielt merkbar? Faktum er at mange roser Weber kullgrillen for mobilitet, ergonomi og samtidig gode funksjonalitet. Det vil si at for tokt utenfor sivilisasjonen, der det ikke er noe strømnett, kan slike modeller betraktes som den optimale løsningen. Eierne ogsåde bemerker omtanken til bagateller og den originale designen, som ikke er uvanlig for slikt utstyr i lang tid, men allikevel klarer Weber-selskapet å glede fansen med estetiske egenskaper. Hva kan ikke sies om prisen - dette produktet kan også konkurrere om statusen som den dyreste i sin nisje. Forresten, det er verdt å minne om Webers merkede hjørne, hvis kvalitet taler om produsentens seriøse tilnærming til utviklingen av produktene sine.
Big Green Egg anmeldelser
Hvis Weber skiller seg ut fra mengden med ergonomi og geni alt design, produserer Big Green Egg modeller som mange kaller et ekte teknologisk mirakel. Den unike utformingen av grillen, som virkelig ligner et stort grønt egg, gir en makeløs smak som andre kullgriller ikke er i stand til å gjenskape. Anmeldelser bemerker også at du ikke bare kan lage tradisjonelle kjøttretter, men også pizza i den, og noen brukere berømmer også borscht tilberedt i Big Green Egg-enheten. Dessverre samsvarer kostnadene med slikt utstyr mer enn kvaliteten. Ikke desto mindre anbefaler eierne i det minste å kjøpe Medium-modellen, som gir muligheten til å koble en mikrokontroller til en vifte. Disse tilleggene utvider funksjonaliteten til grillene, noe som påvirker smaken på maten.
Priser
Utvalg av design, materialer, designegenskaper og funksjonalitet fører tilog bredden i prisspekteret. I budsjettsegmentet regjerer enkle grilldesign, som kan kjøpes for 3-5 tusen rubler. Dette er de samme modellene fra produsenten Landmann i basisversjoner. Hvis du trenger en fullverdig kullgrill med forbedret funksjonalitet, gjennomtenkt ergonomi og moderne design, bør du regne med beløpet fra 15 til 25 tusen rubler. Denne kategorien presenterer forresten de beste modellene fra Weber. Videre stiger prisnivået til premium og til og med eksklusive alternativer, som inkluderer Big Green Egg-produkter. Slike griller er estimert til 50 tusen rubler. og over.
Grilltilbehør: hva bør du vurdere?
Uavhengig av den grunnleggende konfigurasjonen av enheten, har en erfaren griller alltid et sett med tilbehør for hånden, som inkluderer kurver og nett for steking av hel stor fisk eller store kjøttstykker. Sjampo vil heller ikke være overflødig. De bør kun velges fra rustfritt stål og ikke glem den vridde delen. Spesielt hvis du planlegger å bruke grillen til en sommerbolig, hvor det kanskje ikke er nok kjøkkenverktøy, vil det være nødvendig med en spesiell mattang. Ikke utelukk behovet for en børste som du kan bruke saus eller marinade med på overflaten av produktet. For de som ønsker å komme nærmere utstyret til profesjonelle kokker, bør også et digit alt termometer anbefales. I Russland er denne enheten fortsatt sjelden, men i Europa bruker til og med amatører den for å bestemme graden av beredskap til kjøtt.
Konklusjon
Kultur for å tilberede kjøtt pånaturen har blitt populær de siste årene. Et bredt utvalg av griller for alle å velge mellom bekrefter denne trenden. Det ser ut til at det finnes mange alternative alternativer, inkludert rimelige grillmodeller og mer teknisk avanserte elektriske griller. Hvorfor er kullmodeller fortsatt etterspurt? Dette skyldes delvis kvaliteten på de tilberedte rettene. Men det er verdt å huske tradisjonene med å steke kjøtt i naturen, samt ektheten til grillen som sådan.
