Grenache eller Garnacha er en druesort som dyrkes i Frankrike, Spania, USA og Australia. Kulturen regnes som en av de eldste og mest populære, brukt til å lage viner. I Spania heter det Grunch, og navnet Grenache er fransk.
Den eksakte opprinnelsen til sorten er ukjent, men ifølge noen kilder spredte den seg fra spansk Catalonia, og ifølge andre - fra Sardinia (Italia). På grunn av sine egenskaper ble planten raskt populær blant vinprodusenter.
Funksjoner
Garnacha er en teknisk druesort som brukes til produksjon av røde og hvite viner. Den er kjent for sin utmerkede fleksibilitet, på grunn av hvilken de resulterende drinkene kan ha et bredt utvalg av smaker.
Grenache er en varmekjær avling som tåler tørke godt og gir stabilt høyt utbytte. På grunn av dette trives den godt i tørre områder. Med økt fuktighetsnivå kan den utvikle en rekke sykdommer - meldugg og andre soppsykdommer.
Garancha-druer er ikke bare røde, men også hvite,rosa. Disse artene anses imidlertid som sjeldne selv i Frankrike.
Properties
Garnacha-druer tilhører den økologiske og geografiske gruppen av vesteuropeiske arter. Den er preget av en sen modningsperiode, da den oftest dyrkes i varme områder. Vinene oppnådd fra den er preget av et høyt alkoholnivå - 15% eller mer. Druer brukes til å lage variasjonsdrikker med en krydret bæraroma.
Surhetsnivå
Druesorten Garnacha beskrives som å produsere tynnskallede bær. Indikatorer for surhet og tannin varierer avhengig av klimatiske forhold, vekststed, utbytte. Oftest forblir verdien på et nivå nær gjennomsnittet. Men når man dyrker en avling på skiferland, får man steinete jord, konsentrert vin fra bær, som lagres i flere tiår. Disse børstene er av spesiell verdi for vinprodusenter.
Funksjoner
Garnacha, en druesort dyrket i Spania, utmerker seg ved sin kraftige vekst og gjennomsnittlig antall stebarn. Kulturen har små blader av middels størrelse. De er tre-fliket med skarpe tenner. Bladbladet er lett buet, ligner en trakt. Den øvre delen er skinnende, og den nedre delen er svakt pubescent. Generelt modnes vintreet vakkert.
Kulturen har en kraftig, høy stamme. Busken er så utviklet at den kan dyrkes som et frittstående tre. Vintreet er motstandsdyktig mot vind, tørke. På grunn av dette dyrkes sorten i California, Australia. På grunn av tilstedeværelsen av et kraftig rotsystem, er planten i stand til langsiktigtiden går uten vanning. Dette påvirker ikke smaken til druesorten Garnacha.
Bær
Culture produserer middels kjegleformede bunter. Deres tetthet er fra løs til fylt. Bærene er preget av middels størrelse med en mørk lilla farge. Huden er tett, fruktkjøttet er saftig, sukkerholdig. På grunn av denne funksjonen er vekstsesongen lengre enn andre varianter. Ofte faller bærene før de er modne. Dette naturlige utvalget gjør at vinprodusenter kun kan få tak i det aller beste materialet.
Yields
Under tørken er avlingen av sorten 20 kv/ha. Antall børster og kvaliteten på bærene påvirkes av:
- vine utholdenhet;
- vinebestandighet mot vind, tørke;
- utmerket frostbestandighet (sorten tåler opptil 18 minusgrader);
- upretensiøsitet;
- høy sykdomsresistens.
Yield påvirkes av fuktighetsnivåer. På grunn av oppgangen hans er kulturen syk.
Typer of variasjon
For å få en god vin fra druesorten Garnacha, må du vurdere typen:
- Grenache Noir med sorte bær som brukes til å lage rødvin.
- Grenache Gris, som viner med bringebærsmak lages av.
- Grenache Blanc regnes som sjelden. Druesorten Garnacha Blanca gir drinker en vakker stråfarge.
Voksende
Grenache dyrkes i varme, tørre områder. For landing velg åpne steder, som han trengergi rikelig med sollys. Men samtidig må vingården beskyttes mot trekk. Den ideelle planteperioden er vår og høst.
jorden under druene må være tørr. Ideelt sett bør vannet ikke stagnere i det. Når du planter flere busker, hold en avstand på 2 meter.
I de første årene gir vinstokkene støtte. Det vil øke sammen med veksten av kultur. Jorden under busken skal være løs og fri for ugress.
Hyppig fukting av nyplantinger er ikke nødvendig, da dette kan skade sorten. To vanninger er nok i rotingsperioden, og deretter vannes planten en gang i måneden eller mindre.
Sykdommer og skadedyr
Druer kan være utsatt for ulike sykdommer og skadedyr. Oftest truffet av:
- mugg;
- chlorosis;
- råte;
- armillariasis;
- cercosporosis;
- alternariosis;
- oidium;
- rubella løvverk.
Når den blir påvirket av mugg eller dunmugg, vises gule fete flekker på bladene. De er små til å begynne med, men de vokser raskt. Et lite hvitt belegg vises på baksiden av arket. I varmt og fuktig vær sprer soppen seg raskt, og påvirker hele vintreet, fruktene, skuddene, bartene og blomsterstandene. For å forhindre utbruddet av sykdommen behandles vinstokkene annenhver uke med en løsning av Bordeaux-væske.
Til tross for motstanden til varianten mot Alternaria, kan denne sykdommen påvirke vintreet. Det er preget av utseendet til et olivenbelegg på baksiden av bladene, tørkende ogbladvridning. Bær påvirket av soppen sprekker.
Alternariose behandles ved å behandle vintreet med kobbersulfat, Bordeaux-væske. Alle berørte blader, børster er fjernet.
Når råtne bær blir funnet, kan man mistenke aspergillose. Denne sykdommen utvikler seg ved høye temperaturer - over 32 grader. Først vises et nesten umerkelig hvitt belegg på bærene. Da dannes det mørke flekker. Huden på steder med infeksjon sprekker, strammer. Fra innsiden råtner bæret. Dette miljøet er gunstig for reproduksjon av Drosophila-fluer. For å bekjempe sykdommen samles berørte bær og destrueres.
En annen farlig druesykdom er oidium eller pulveraktig mugg. Når det påvirker den grønne massen, blomsterstander, skudd. Infiserte busker klarer ikke å produsere avlinger.
Når den treffer bladene, formerer soppens sporer seg raskt. Manifestasjonen av sykdommen er et hvitt belegg på bladene, en buet kant av gult. Pulveraktig belegg vises på klyngene. Unge skudd begynner å bli dekket med mørke flekker. For behandling behandles vinstokkene med spesielle preparater ("Topaz", etc.), og de overvåker også renheten til verktøyet som brukes til å beskjære vinstokkene og høste. Svovelløsning fortynnet med 100 gram av stoffet per bøtte vann gir gode resultater.
Konklusjon
Når den dyrkes riktig, gir Grenache et stabilt og høyt utbytte. Sorten regnes som den beste for å få viner med forskjellig smak og høy styrke. Imidlertid er denne druen vanskelig å dyrke i Russland på grunn av lavfrostbestandighet og følsomhet for høy luftfuktighet.
