Kolrabi er en unik grønnsak som er kål og kålrot på samme tid. De fantastiske egenskapene slutter imidlertid ikke der, kålrabikål er keeperen av et bredt utvalg av nyttige ingredienser som en person som leder en sunn livsstil trenger.
Kolrabikål
Kolrabi tilhører kålfamilien, er en toårig urteplante. Den ble først dyrket i det østlige Middelhavet. Det er kjent at den ble dyrket sammen med hvitkål i det gamle Roma.
Denne kålen har fått navnet sitt takket være både det tyske og det sveitsiske språket. Bokstavelig oversatt høres det ut som "kålkålrot". Faktisk har kålrabi det samme utseendet som kålrot, men det smaker som ekte kål. Hun er en av lederne innen forhastethet, som hun er elsket for av grønnsaksdyrkere.
Kolrabikål er veldig populært og brukes i retter fra forskjellige retter i verden, for eksempel tyrkisk, sentralasiatisk, vesteuropeisk og kinesisk. Den har et bredt utvalg av vitaminer, aminosyrer og mineraler, og brukes ofte itilberede kostholdsmåltider. I dag dyrkes kålrabi over hele verden, til tross for de klimatiske forskjellene på kontinentene.
Kort beskrivelse av kålrabi
Kolrabi har store mørkegrønne blader. Spiselig i denne grønnsaken er stilken, som dannes raskere enn hodet. Når den vokser opp, tar stammeavlingen i luftdelen form av en nepe. Smaken av kålrabikål ligner på hvitkål, spesielt ligner den en stilk, men den har stor saftighet og sødme.
Kolrabi er en nær slektning av grønnsaker som:
- Brysselspirer.
- White.
- Farge.
- Rødt hode.
- Beijing.
- Redishes.
- Radish.
- brokkoli.
- Rope.
Av typene kål og kålrot som er oppført på listen, er kålrabi den rikeste når det gjelder innhold av aktive biologiske elementer, ulike vitaminer og mineraler som menneskekroppen trenger for et fullverdig liv. I tillegg til de fordelaktige egenskapene, er denne kålen også en svært velsmakende grønnsak.
Dyrking av kålrabikål
Dyrk og plant kålrabi på ulike måter, en av dem er frøplantemetoden. I de fleste tilfeller er det mer praktisk å bruke den enn hensynsløs, du trenger bare å kjenne alle nyansene til denne metoden.
Kolrabi frø sås i drivhus eller hjemme i bokser 35 dager før transplantasjon i åpen mark. For å dyrke avlingen tidlig, frøene underfrøplanter blir sådd i midten av andre tiår av mars. I dette tilfellet er det mulig å få modne grønnsaker allerede tidlig eller midten av juni.
Hvis du sår frø tidlig i mai, så vil det i slutten av juli være mulig å høste en fullverdig kålrabiavling. Gartnere vil få sene grønnsaker som vil modnes i begynnelsen av oktober hvis de sår frø til frøplanter i slutten av juni. Før du planter kålrabikålfrø, vil de trenge forbehandling slik at de fleste av dem gir gode, sunne frøplanter.
Voksing fra frøplanter
Å dyrke kålrabi fra frøplanter begynner med forberedelse av frø før såing. For å gjøre dette holdes kålrabifrø i vann med høy temperatur (ca. 50 ° C) i 15 minutter. Deretter legges de i kaldt vann i ett minutt, og overføres deretter til en løsning som inneholder sporstoffer i 12 timer. Etter denne tidsperioden vaskes frøene med kaldt vann og stå i kjøleskapet i én dag.
Så pakkes de inn i fuktig bomullsduk og ventes til de klekkes. Når dette har skjedd, blir de sådd i forskjellige beholdere, som inneholder en blanding av humus, torv og torv i forholdet 1:1:1.
Dette er nødvendig for ikke å plukke frøplanter i fremtiden, som skader rotsystemet. Avlinger holdes under glass med temperaturen holdt på et nivå som ikke er lavere enn 20 ° C. Etter at de første skuddene vises, fjernes glasset, og temperaturen opprettholdes i området 7-8 ° C. Etter 10 dager økes den til 16–18 °C.
Frøplantepleie
Å dyrke og ta vare på kålrabi når den fortsatt er en frøplante er veldig viktig og krever mye oppmerksomhet. I denne perioden blir grønnsaken tatt vare på på samme måte som frøplanter av hvitkål. Jorden fuktes med vann når den tørker, den nødvendige temperaturen opprettholdes i rommet. For at frøplantene ikke skal bli infisert med det svarte benet, er det for forebyggende formål nødvendig å vanne det en gang med en løsning av kaliumpermanganat, alltid svak.
I bladutviklingsfasen er toppdressing nødvendig. For dette formål er det nødvendig å jevnt fordele en løsning av halvparten av en tablett med mikroelementer og tre milliliter kompleks mineralgjødsel, tidligere fortynnet i en liter vann, over bladene.
Kolrabi lider betydelig av plukking, og derfor dyrkes frøplanter i separate potter. Men hvis unge planter er i samme beholder, vil de definitivt trenge en plukk, som utføres i utviklingsfasen av den første brosjyren. Skuddene plantes i separate potter, som inneholder en torv-humusblanding. Temperaturregimet opprettholdes i området 18 - 20 ° С.
Valg av jord for planting av kålrabi
Transplantasjon, dyrking og stell av kålrabi i utmark kan begynne etter at frøplantene er klare.
Kolrabi er bra å transplantere i jorda der avlinger som:
- Poteter.
- Gulrot.
- gresskar.
- Tomater.
- Zucchini.
- Flere urter.
Et godt sted for å plante kålrabikål er bakkene i de sørlige eller sørøstlige områdene. Den vokser godt i jord av nesten hvilken som helst sammensetning, med unntak av utarmet og sur jord, da stilkene i dette tilfellet vil vise seg å være seige og vil ha grove fibre.
Den beste indikatoren på hydrogeninnhold for dyrking av kålrabi i åpen mark er pH 6,7–7,4. Dette gjøres om høsten med tilsetning av ca. fire kilo organisk gjødsel, 250 mg treaske, 3 mg urea og 5-7 mg superfosfat for hver kvadratmeter jord.
Landing i åpen mark
For landing av kålrabi plukke opp overskyet vær eller land om kvelden, etter solnedgang. Varianter som er tidlig modne, plasseres på hagen i skjematisk rekkefølge. Det ser slik ut: 60 til 40 eller 70 til 30, for sene varianter er ordningen: 60 til 55, samt 70 til 30. For at du skal ha en sunn og rik høst ved dyrking av kålrabi, må du legge til 10 mg til hver brønn superfosfat, 3 mg urea og ca. 40 mg treaske.
Frøplanter blir plantet, og utdyper den til cotyledon-bladene, siden hvis de plantes dypere, kan dette forsinke dannelsen av stilken eller føre til blomstring. Kohlrabi røtter er plassert på selve overflaten av jorden og dryssetjord. Etter planting skal jorden tråkkes lett ned, og deretter helles rikelig med vann. Etter at fuktigheten er absorbert, må dette området dekkes med jord for å forhindre rask og betydelig fordampning av fuktighet.
stell og vanning av kålrabikål
Å ta vare på kålrabi er ikke vanskelig i det hele tatt, denne prosessen er fundament alt ikke forskjellig fra å ta vare på andre kålsorter. Kålrabisstammen begynner å danne seg på et tidspunkt da syv eller åtte blader har utviklet seg ganske bra, hvoretter den gradvis får volum.
Ved dyrking av kålrabi i utmark er det nødvendig å periodisk luke i bedene, samt løsne gangene og bakken rundt selve plantene i rekkene. Dette er nødvendig for å vokse saftige og møre stilker. Før de begynner å gyte, må kålrabi spuddes.
Plantede frøplanter må vannes rikelig i løpet av en dag eller to, og etter at den har slått rot og dens aktive vekst begynner, er ukentlig vanning nok. Det største behovet for vanning i kålrabi oppstår i juni, spesielt hvis været er tørt. Kålrabi vannes ofte, men ikke like mye som andre kåltyper. Det er viktig å sørge for at jorda i området ditt er moderat våt.
Fôring og behandling av kålrabi
I vekstsesongen ved dyrking av kålrabikål bør toppdressingen gjøres tre ganger. I fasen når de to første bladene utvikler seg, utføres toppdressing av blader med kompleks gjødsel og mikroelementer. Deretter, i begynnelsen av herding, 14 dager før du planter frøplanter i bakkensprayet med en løsning som inneholder 10 mg kaliumsulfat og samme mengde urea fortynnet i 10 liter vann. Og også behandlingen utføres umiddelbart før planting i bakken, og legger mineral og organisk gjødsel i hullene.
I tilfeller hvor kålrabi er utsatt for sykdom eller parasitter, er det nødvendig å behandle kål med spesielle midler. I de fleste tilfeller brukes plantevernmidler for å bekjempe skadedyr.
Når kålrabikål er rammet av sykdommer, bør soppdrepende midler brukes for å takle de fleste sykdommer. Hvis kålrabi er infisert med en virussykdom, er det nødvendig å fjerne den syke planten fra hagen og brenne den, og desinfisere jorden der den vokste. Som det følger av artikkelen, er stell og dyrking av kålrabikål ingen vanskeligheter, eller rettere sagt, det er veldig enkelt.
Innhøsting av kålrot
Kolrabi, som ble sådd i vår, må fjernes fra bedene etterhvert som den modnes, men den kan ikke oppbevares i kjøleskap i mer enn to uker. Men kål, som ble sådd i perioden fra de siste ti dagene av juni til slutten av juli, kan høstes omtrent på tidspunktet da hvitkål høstes, nemlig når dagtemperaturen på solfylte dager synker til tre til fem grader Celsius, og natttemperaturen når null grader.
I denne perioden når kålrabistilkene allerede 8-10 cm i diameter og veier i gjennomsnitt ca. 110 gram. I tilfelle avlingen ikke høstes i tide og får overmoden, vil stengelavlingene grove,vil inneholde mye fiber og miste smaken.
Lagring av kålrabikål
Etter innsatsen med å dyrke kålrabikål på utmark, vil grønnsaksdyrkeren være fornøyd med at stilkene er ganske godt bevart dersom visse regler følges. Hovedfaktoren er å opprettholde optimale temperaturforhold. Det er også viktig å vite at lilla stilker holder seg best.
Det må huskes at innsamlingen av kålrabi skal foregå i klart og tørt vær. Stengelavlinger fjernes fra jorden sammen med røttene, og tørkes deretter i et mørkt, tørt rom. Etter det blir de renset for jord og bladene trimmes. For å øke holdbarheten anbefales det å ikke fjerne rotsystemet.
Kolrabi legges i esker fylt med sand slik at stilkene ikke berører hverandre. I denne formen, opprettholder luftfuktigheten i rommet på ca. 95 % og en temperatur på null grader, kan avlingen lagres i fem til åtte måneder.
Å dyrke kålrabikål på utmark og ta vare på den krever ikke nevneverdig tid og fysisk innsats. Når du har kålneper på lager, kan du forsyne deg med smakfulle og sunne kålrabistilker, som er rike på fosfor, kalium, kalsium, magnesium, jern og kobolt. De inneholder også mange forskjellige syrer, karoten, fruktose, glukose og en stor mengde vitamin C, som kålrabi fikk kallenavnet «nordlig sitron».
