Ranetki er bittesmå epler. I folket kalles de også «paradis». Til tross for at de er veldig små, inneholder de pektin i store mengder. Det er denne funksjonen som gjør dem til et ideelt produkt for å lage syltetøy, syltetøy og syltetøy. Ikke alle liker ranetki rå, fordi de er syrlige. Men under matlaging, etter å ha tilsatt sukker, forsvinner alle ubehagelige smaker. Det er derfor ranetki jam er så populært.
Ranette syltetøyoppskrifter
Det finnes et stort antall forskjellige og interessante oppskrifter fra ranetki for vinteren.
De forenes imidlertid av at sylteepler skal være utvalgte, små, modne og helt røde. De må være fri for bulker og ormehull. Når eplene er samlet, er det på tide å begynne å lage mat. Så la oss komme i gang.
Ranetki med sitronsaft
For matlaging trenger du:
- epler - 0,5 kg;
- kanel - ¼ ts;
- sitronsaft - 50 g;
- sukker - 500 g;
- vann - 100 g
Handlingssekvens:
- Først, vask eplene og kutt av halene.
- Strø deretter sukker på dem, la stå i 24 timer for å frigjøre saften.
- Tilsett litt vann, sett på brann og kok i femten minutter med en pause, kok opp to ganger.
- Klem saften fra sitronen, hell over kanel.
- Kok flere ganger over svak varme og la avkjøle.
- Legg i steriliserte krukker og rull sammen.
Jam er klart! Hvordan ser ranetki jam ut på bildet nedenfor.
Paradise-epler med hestehaler
Ingredienser:
- 1 kilogram epler;
- 1 kilo sukker;
- 1 glass vann;
- ½ ts sitronsyre.
Hva og hvordan gjøre:
- Vi tar sukker, vann og sitronsyre og koker sirup.
- Dyp eplene i den og kok i femten minutter.
- Avkjøl og kok opp igjen.
- La stå i 24 timer, kok opp og ha i glass.
Ranetki-epler er et utmerket produkt for å lage syltetøy hjemme.
Matlagingsmetoder
Ranetki-syltetøy kan tilberedes på følgende måter:
- I ovnen. Før du koker ranetki, er det bedre å kutte dem i to deler og bake i ovnen. Etter det gnis de gjennom en sil, sukker tilsettes, kokes.
- I mikrobølgeovnen. Ranetok syltetøy er enkelt hvis du koker det i mikrobølgeovnen. For å gjøre dette, kutt eplene i fire deler og fjern frøene. Legg så på en tallerken, hell over vann og sett i mikrobølgeovnen i tre minutter. Hvis de er klare, skiller vi fruktkjøttet fra skallet og avbryter det i en blender til det er glatt sammen med sukker.
- Vannkoking. For å koke ranetki, er det nødvendig å fylle dem med vann og koke. Ta den så opp av kokende vann og mal den varm. Tilsett sukker til den resulterende pureen og kok på lav varme.
Hvordan tilbereder epler for syltetøy?
Ranetki er et veldig delikat produkt som må forberedes nøye for behandling. Det spiller ingen rolle hvor de fikk eplene: de kjøpte dem på markedet, i supermarkedet eller plukket dem i hagen sin. Det viktigste er å skylle grundig under rennende vann. Eller, enda bedre, bløtlegg i varmt vann i tretti minutter. Epler kan kuttes i biter eller stå hele. Alt avhenger av oppskriften og tilberedningsmetoden.
Konsistensen til eplesyltetøy er tykk, minner om potetmos. For å oppnå dette resultatet må frukten kokes, gnides gjennom en sil og bringes til beredskap over lav varme. Når syltetøyet hviler på en skje betyr det at det er klart og du kan begynne å rulle det til glass.
Banker trenger også forberedelse: de må vaskes og steriliseres.
Tips og triks for virvlende ranetki-jam
Hvis du lager syltetøy etter alle regler og råd, blir desserten rett og slett uforlignelig. For å få et deilig syltetøy eller syltetøy av ønsket konsistens som et resultat, ta kontaktVær oppmerksom på følgende tips når du lager syltetøy:
- ranetki er ganske tette og tørre epler, så pass på å tilsette vann;
- du kan legge til vanilje, kanel, eventuelt kakao til desserten - dette vil gi smak til det ferdige produktet;
- hvis eplene er gjennomsiktige og ikke sprer seg over overflaten, er de klare;
- syltetøy er perfekt og lenge lagret i et kjølig pantry, kjeller og på loggiaen;
- du må kutte eplene veldig raskt slik at de ikke rekker å bli mørkere.
Et så deilig og lyst, tykt syltetøy er også ofte dekorert med kaker og bakverk.
Ranetki er små, velduftende epler som gjør en god godbit. Selvfølgelig er kokeprosessen ganske lang og møysommelig, men det er verdt det. Ikke glem at ranetki-dessert, som alt annet syltetøy, bør oppbevares riktig.
