I dag har nesten alle husmødre et mattermometer. Med denne lille enheten kan du raskt og nøyaktig bestemme graden av beredskap til en rett. I denne artikkelen vil du lære om de viktigste fordelene med dette produktet.
De viktigste egenskapene til kulinariske termometre
På grunn av at mattermometeret er utstyrt med en spesiell sonde, tillater det flere ganger for å lette tilberedningsprosessen. Ved å bruke denne enheten vil enhver husmor kunne forstå om retten er bakt.
Et kvalitetsprodukt må oppfylle flere viktige krav til slike produkter. Først av alt har den et ganske bredt spekter av temperaturmålinger. Som regel varierer dette området fra -30 til +300 grader. Et godt produkt er i stand til å gi de mest nøyaktige dataene innen få sekunder etter bruksstart. Mange produsenter utstyrer et kjøkkenmattermometer med et lydsignal. Dekselet til et kvalitetsprodukt har ekstra beskyttelse mot fuktighet.
Eksisterendevarianter
Moderne butikker tilbyr et ganske bredt utvalg av lignende produkter. Alle produserte produkter kan deles inn i tre hovedtyper:
- Standard mattermometer, laget i form av en penn med metallsonde. Området for målte temperaturer varierer fra -50 til +300 grader. Derfor er den like vellykket brukt både i industrien og i hverdagen.
- Termometeret med en ekstern temperatursensor. Denne typen produkter har utmerket funksjonalitet og er mye brukt i industrielle miljøer. Et fjernelement koblet til hovedenheten via en kabel tillater fjernkontroll av konstant temperatur.
- Bærbart termometer, som er en kompakt enhet med en sammenleggbar skarp sonde. Med dette produktet kan du raskt og nøyaktig bestemme temperaturen på karamell, sirup eller syltetøy under tilberedning av bakverk og desserter.
En annen klassifisering
I tillegg til kategoriene som er beskrevet, er alle kulinariske termometre delt inn i væske, sonde, hurtiglesing og bimetall.
Produkter som tilhører den første gruppen er ganske skjøre og krever forsiktig håndtering. De er fylt med kvikksølv, parafin eller etylalkohol. Blant hovedfordelene deres er målingshastigheten og komparativ billighet.
Enheter som tilhører den andre gruppen fungerer med en sonde, under hvilken det er to ledninger. De er loddet sammen og fører til en variabelmotstand, som er svært følsom for temperaturendringer. Noen modeller av sondetermometre kan avgi pip. Ulempene med slike produkter inkluderer utilstrekkelig målenøyaktighet og rask slitasje.
Umiddelbare avlesningsenheter blir også referert til som sonder. Men deres kolber og lesere er kombinert til en helhet. Denne typen termometer er designet for manuell bruk. De viktigste fordelene med slike produkter inkluderer hastigheten på å oppnå resultater. Du bør imidlertid være forberedt på at kostnadene for termometre for øyeblikkelig avlesning er ganske høye. Forskjellen i pris skyldes tilgjengeligheten av tilleggsfunksjoner.
Bimetalltermometeret ser ut som en klokke. For produksjonen brukes en plate laget av to metaller med forskjellige egenskaper. Ved oppvarming utvider en av dem seg mindre enn den andre, som et resultat av at termometernålen avviker i riktig retning.
Hvor brukes steketermometre?
Det ultramoderne mattermometeret regnes som et uunnværlig instrument som er mye brukt i industrien. Dette verktøyet brukes i konfektfabrikker, bakerier og bakerier. Den overvåker temperaturen på deigen under elteprosessen. I verksteder som spesialiserer seg på produksjon av kjøttdeig, pølser, pølser og andre kjøttprodukter, lar et kulinarisk termometer deg kontrollere temperaturen på produktene i alle produksjonsstadier.
I restaurantbransjen og offentlige institusjonermat bruker ofte et elektronisk mattermometer. Det er praktisk å bruke under matlaging. Bartendere har spesielle termometre for cocktailer, melk og alkoholholdige drikker.
Hjemme er det veldig praktisk å måle temperaturen på babymat, kaffe og andre drikker med slike enheter.
Hovedfordelene med steketermometre
Et mattermometer som brukes under tilberedning av ulike retter har en rekke ubestridelige fordeler. For det første gjør det matlagingen mye enklere. Den ultratynne sonden bestemmer nøyaktig temperaturen inne i produktet uten å forstyrre utseendet. Som regel brukes rustfritt stål til fremstilling av dette elementet.
Praktisk t alt alle moderne enheter fungerer i et ganske bredt temperaturområde og bytter enkelt fra en modus til en annen.
