I medisinske institusjoner oppbevares og steriliseres bandasjer og undertøy i en spesiell metallboks k alt en medisinsk bix. Men denne enheten kan også brukes hjemme. Du kan enkelt lage et utmerket røykeri fra en gammel bix. Hvordan nøyaktig? Vurder i dagens artikkel.
Hvorfor er denne beholderen egnet?
Du kan enkelt lage et utmerket røykeri fra en medisinsk steriliseringsbeholder. Bix brukes til slike formål på grunn av at den har en sylindrisk form og andre nødvendige designfunksjoner.
Sterilisatoren er ideell på grunn av størrelsen, som er nok til å passe stativer, drypppanner og produkter som skal røykes inni.
Den egner seg også på grunn av det praktiske dekselet. Medical bix er laget av varmebestandig materiale, noe som er viktig. Den tåler høye temperaturer under bruk. Derfor er det ingen problemer under brenning av grener, blader og sagflis.
Fordi veggene har gitterhull, kan damp slippe ut fritt. Alle nødvendige forhold for ulming er opprettet i den medisinske bixen. Denne prosessen vil produsere røyken som kreves for røyking.
Hva er det for?
Du kan lage mat i et slikt røykeri:
- Kjøttretter - vilt, svin, lam, kanin.
- Fisk og sjømat av ulike varianter.
- Andre kjøttprodukter, inkludert ribbe og skinke.
Nødvendig materiale
Bix smoker er laget av følgende komponenter:
- Pall designet for akkumulering av fettmasser.
- Metal Medical Bix.
- To rister i rustfritt stål.
Alle de ovennevnte enhetene må klargjøres og vaskes grundig. Dette er nødvendige trinn i prosessen med å designe et så nyttig husholdningsapparat.
Grunnlaget for et hjemmelaget varmrøkt røykeri er en medisinsk bix, som er laget av metall. Den skal ha dimensjoner på 390 x 190 millimeter. Pallen som fettmassene vil samle seg i kan være enten metall eller keramikk. Rutenett velges i henhold til dimensjonene til beholderen som brukes.
Produksjonsprosess
Bix røyker kan enkeltlages for hånd. Før du fortsetter med opprettelsen, er det nødvendig å vaske alle materialer og inventar grundig. Først etter det kan du begynne å montere.
Først og fremst må du kutte ristene slik at de passer godt inn i sterilisatoren. Helt nederst på enheten er et brett som er designet for å samle fett. Det første gitteret er installert like over det. Flis og små trebiter helles i bunnen av bix-røykeriet. Det er best å bare bruke fruktraser.
Hvordan lage gitter?
De anbefales å være laget av rustfritt stål. Størrelsen på ristene må fullt ut samsvare med diameteren på bixen. De skal også passe godt inn i enheten.
Ved valg av rist bør det tas hensyn til at stangen i rustfritt stål skal være liten. Jo mindre den er, jo bedre. Ellers kan produktene ganske enkelt falle gjennom store celler.
Det anbefales ikke å bruke en vanlig metallrist, da den har lett for å ruste raskt. Som et resultat vil det måtte skiftes ofte, da rust har en skadelig effekt på produkter under røyking. Etter å ha laget ristene, er det nødvendig å installere dem riktig i røykhuset. For å gjøre dette, følg følgende anbefalinger:
- Den første risten monteres i røykeriet slik at det kan legges ut produkter. Det anbefales å montere den inne i sylinderen i en høyde på 10-15 centimeter fra bunnen.
- Det andre gitteret er nødvendig for å installererøykeri i brann. I dette tilfellet er det veldig viktig å observere visse avstander. Lengden på bena som risten er plassert på skal sikre relativ nærhet til røykeriet. Vanligvis er 15 centimeter nok.
Hvis anbefalingene ovenfor ikke følges, vil ikke røykeren fungere som den skal, og kvaliteten på de tilberedte produktene vil være dårlig.
Forbereder de nødvendige komponentene
Før du bruker en hjemmerøyker til varmrøyking, må du fylle på med tørr ved, kull, flis, kvister eller sagflis på forhånd. Drivstoffmaterialet bør velges spesielt nøye, siden smaken og aromaen til det resulterende produktet vil avhenge direkte av det.
Uten riktig drivstoff vil ikke et hjemmelaget røykeri fungere. Forberedelse av grener er et viktig trinn i røykeprosessen. Eksperter på dette feltet anbefaler å bruke stubber og flis av ulike typer trær. Avhengig av individuelle preferanser, kan en eller annen type velges for å oppnå visse smakskvaliteter:
- bruk av osp vil gi produktene en unik og mild smak;
- eik vil mette produkter med en utt alt og sterk aroma;
- bjørk vil gi en frisk honninglukt.
En utmerket løsning ville være å bruke eple- eller kirsebærgrener. Under røyking, sørg for å vurdere hvilke flis som brukes til disse formålene.bartre anbefales ikke da de frigjør harpiks. For å minimere innholdet av skadelige stoffer i grenene, er det nødvendig å bløtlegge dem og tørke dem grundig. Ellers vil produktet ikke bare lukte vondt, men det kan også forårsake forgiftning.
Forbereder røykehuset
Før hver bruk må bix-røykeren forberedes nøye. Først av alt er det nødvendig å legge forhåndslagret materiale på bunnen. Deretter må du installere et rutenett med ben, og sette servise på det for å samle fett.
Produktene legges på det øvre rutenettet i ett lag. De må plasseres på en slik måte at det blir hull mellom produktene og veggen. Etter at alt er forberedt, er det hjemmelagde røykehuset for varmrøyking tett lukket og satt på brann. I en byleilighet kan den plasseres på en elektrisk eller gasskomfyr.
Så snart røykhuset fra den medisinske bixen er i brann, må du nøye overvåke røykutviklingen i hullene på siden av armaturet. Så snart han dukker opp, begynner de å holde styr på tiden. Det tar 30 minutter å tilberede fisken. Kylling eller bacon stekes i en time. Og svinekjøtt vil ta minst to timer.
Mulige problemer
Mini-røykeren for hjemmet er et flott alternativ for å lage mange retter. Men ting går ikke alltid på skinner. Det er visse problemer du kan fikse selv.
Hvis produktet har en bitter smak, kan dette tyde på at det er lagt for mange grener i røykeren. Denne mangelen kan elimineres ved å redusere antallet. Når en fisk ikke smaker særlig godt når den er tilberedt, kan dette skyldes at det ble valgt et for fet individ. Varianter med lavt fettinnhold er best for røyking.
Hvis fisk eller kjøtt brenner seg, kan dette elimineres ved å tilsette rabarbra, kål eller burdockblader i røykeriet. Når det gjelder smak, aroma og appetittvekkende utseende, er produkter tilberedt i et røykeri fra medisinsk bix ikke forskjellige fra de som har gått gjennom profesjonelt utstyr. For å tilberede retter av samme kvalitet og smak trenger du et apparat som bare kan brukes utendørs.
Konklusjon
Så vi har sett på hva slags enhet det er og hvordan du kan lage det selv. Takket være dette hjemmelagde røykeriet, laget av vanlig materiale, kan du lage forskjellige deilige delikatesser hvis du ønsker det. Den kan brukes både utendørs og i leilighet eller husholdning. Dette kompakte og hendige verktøyet er praktisk og allsidig.
