I dag kan du kjøpe en rekke kjeler, kjeler og panner med slippbelegg, aluminium og emalje i enhver spesialbutikk. Til tross for dette mangfoldet, bruker mange husmødre fortsatt kokekar i støpejern. Dette slitesterke, men tunge redskapet ble ansett som en relikvie fra sovjettiden inntil nylig, men i dag har det gjenvunnet sin tidligere popularitet. Etter å ha lest denne artikkelen vil du lære hvordan du tar vare på kokekar i støpejern og hvordan du velger de riktige produktene.
Fordelene med dette materialet
Produkter laget av dette tunge metallet er preget av høy varmebestandighet. De tåler høye temperaturer og holder på varmen i lang tid. Kokekar i støpejern er ideelt for steking av kjøtt. Den kan trygt plasseres i en forvarmet ovn uten å bekymre deg for at den sprekker.
Dette materialet er kjemisk inert. Den er motstandsdyktig mot aggressive sure og alkaliske miljøer. Derfor vil den ikke reagere med mat tilberedt i støpejern.
Slike redskaper anses som universelle. Hun er med det sammeVellykket brukt både på åpen ild og i ovnen. Rettene tilberedt i den utmerker seg med spesielle smakskvaliteter. Sterke og holdbare kokekar i støpejern kan overføres fra generasjon til generasjon.
Har den feil?
Som alle andre materialer har støpejern flere ulemper. Den viktigste av dem er den relativt store vekten til produktene. I tillegg er retter laget av det utsatt for korrosjon. Derfor krever det spesiell forsiktighet. Rust kan vises på overflaten av gryter og panner på grunn av feil bruk. I tillegg er selv de beste kokekarene i støpejern i stand til å absorbere visse matsmaker og overføre dem til andre matvarer tilberedt i den.
Hva skal du se etter når du kjøper?
På hyllene til moderne butikker presenterer et stort utvalg av gryter og panner. For å velge produkter av virkelig høy kvalitet blant alle variasjonene som presenteres, må du ta hensyn til flere viktige kriterier. Først av alt må du sjekke hvor tungt kokekaret i støpejern du liker er. Produsenter har begynt å produsere lette versjoner av slike produkter, men det er fortsatt tilrådelig å foretrekke tunge panner. Jo mer massive de er, jo lenger varer de.
Du må også vurdere formålet som produktet er kjøpt for. Så for å lage pannekaker er en liten stekepanne med lave sider ideell. Hvis du planlegger å lage mat i denmat for en stor familie, er det bedre å velge alternativet med høye sider.
Det er ønskelig at kokekar i støpejern er utstyrt med et lokk, som det er praktisk å tilberede alle slags retter under. Ellers vil den fete saften sprute over hele kjøkkenet, og du må ofte vaske komfyren. Håndtaket på produktet krever ikke mindre oppmerksomhet. Det ville vært fint om det var avtagbart. Men det er enda bedre å få kokekar med støpejernsmaljer som ikke deformeres under påvirkning av høye temperaturer.
Hvordan forbereder jeg produktet for bruk?
Støpejernskokekar må forhåndsbehandles før første gangs bruk. Dette er nødvendig for å rense den fra spor av motorolje. Først av alt bør det vaskes i varmt vann med vaskemiddel. Etter det må du helle vanlig s alt i pannen og tenne den i 40-60 minutter. Dette kan du gjøre både på komfyren og i ovnen, oppvarmet til 175-200 grader. Disse enkle manipulasjonene vil eliminere ubehagelige lukter.
Deretter skal overflaten av pannen smøres med vegetabilsk olje og tennes på nytt, denne gangen i en halvtime. Som et resultat av denne enkle handlingen dannes det et slags beskyttende lag som har en svak non-stick effekt og forhindrer korrosjon.
Hvordan ta vare på kokekar i støpejern?
Kjøkkenutstyr laget av dette materialet er utsatt for korrosjon. For å forlenge periodenoperasjon, må du følge noen få enkle regler. Vi må ikke glemme at slike retter ikke er egnet for langtidslagring av mat. Retter tilberedt i den bør overføres til andre beholdere eller beholdere.
Det er forbudt å vaske kokekar i støpejern med slipende produkter som ødelegger det resulterende non-stick-belegget. Ikke oppbevar våte panner. Tørk grundig etter hver vask. For å gjøre dette, anbefales det å sette oppvasken i brann til fuktigheten er fullstendig fordampet.
Oppbevar støpejernskjeler og panner fortrinnsvis på et tørt, godt ventilert sted. Hvis oppvasken av en eller annen grunn begynte å ruste, kan den gjenopprettes. Dette er en ganske enkel prosedyre som ikke krever spesielle ferdigheter og verktøy. Et slipemiddel kan brukes til å fjerne den resulterende rusten. I enkle tilfeller er en vanlig svamp beregnet for oppvask nok til å gjenopprette støpejern, i vanskeligere situasjoner er sandpapir egnet. Deretter må produktet vaskes grundig under rennende varmt vann og tennes i en halv time.
Kokekar i støpejern: anmeldelser
Husmødre som bruker slike produkter legger merke til at maten tilberedt i dem får spesielle smaksegenskaper. I tillegg er støpejernspanner og gryter svært holdbare og kan vare i flere tiår. I noen familier går de i arv fra bestemødre til barnebarn.
