Melk er det mest fantastiske produktet vi har fått av naturen. Beboere på landsbygda har mulighet til å bruke den umiddelbart fra under kua. Men byfolket kjøper et nyttig og uerstattelig produkt i butikken. Denne melken gjennomgår nødvendigvis varmebehandling, noe som forlenger holdbarheten til produktet. Denne artikkelen vil fokusere på melkesterilisatorer: deres design og formål.
Fordeler med melk
Fra de første dagene av fødselen spiser en person melk, først morsmelk og senere - kus. Dette produktet er rikt på vitaminer og mineraler, enzymer og proteiner, melkefett og sukker. Nyttige stoffer absorberes lett av menneskekroppen.
Spesielt melk er nyttig for babyer, fordi protein er så nødvendig for å bygge muskler, hudceller, negler og hår. For normal tarmfunksjon må det være tilstrekkelig mengde melkesukker i kroppen. Det hjelper å normalisere mikrofloraen, fjerner purulentfoci og infeksjon. Melk metter kroppen med kalsium, som gir næring til bein, tenner, fremmer produksjonen av hormoner og enzymer.
Produktet inneholder mange vitaminer som bidrar til normalisering av alle livsprosesser i menneskekroppen. Nervesystemet roer seg spesielt godt ned, stress lindres og depresjonen forsvinner.
Medeleevs tabell over melkesammensetning
Dette sunne og smakfulle produktet er rikt på mineraler: kalsium og kalium, magnesium og fosfor, natrium, klor og svovel. Alle er makronæringsstoffer. Den største verdien i melk er kalsium. Det absorberes lett av menneskekroppen. For eksempel: kumelk inneholder hundre til hundre og førti milligram av elementet per prosent av produktet. Mengden kalsium i melk er direkte relatert til kostholdet til dyret, dets rase. Ammingsstadiet og tiden på året har betydning. Så for eksempel om sommeren er det mindre kalsium i melk enn om vinteren.
Melk er nyttig i innhold av mikronæringsstoffer. Konsentrasjonen deres er liten, derav navnet. Denne gruppen av mineraler inkluderer kobber og jern, mangan og sink, jod og kobolt, aluminium og fluor, selen og silisium, krom, bly, krom, tinn og andre. De er en del av vitaminer og enzymer. Mengden av disse mineralene i melk avhenger av vann, jord, sammensetning av animalske ernæringsblandinger, dyrehelse, prosesseringsmetoder og lagringsforhold for produktet. Å ha et sett med elementer fra nesten hele det periodiske systemet, kan melk ikke være nyttig? Selvfølgelig ikke. Melk erden aller første maten. Folk spiser melk gjennom hele livet.
Hvilken sterilisator å velge: damp eller kald?
Med ankomsten av en baby i huset, blir det nødvendig å koke brystvorter, flasker, leker ofte. De forverres raskt av dette, og metoden for rengjøring av tilbehør er ikke veldig praktisk: du trenger en panne, brett, grytekluter. For dette er det en spesialdesignet enhet som er enkel og lett å bruke. Dette er en melkesterilisator. Etter å ha blitt kjent med parametrene til enhetene, vil alle velge det beste for seg selv. Sterilisatorer kommer inn:
- Vanlig damp. De brukes når du skal rengjøre brystvorter, flasker og metallredskaper. Handlingen er basert på varm damp.
- Damp for mikrobølgeovn. Denne oppvarmede enheten brukes til å rengjøre servise og tilbehør. Dette bruker kraften til en mikrobølgeovn til å varme opp vann.
- Melksterilisator som bruker kald desinfiserende væske til behandling. Den kan brukes uten å være koblet til strømnettet.
Når du kjøper en sterilisator, følger det alltid med et pass i esken som viser enhetens tekniske egenskaper og parametere. Vær oppmerksom på følgende:
- Hvor mange flasker passer.
- Tilstedeværelsen av tidsindikatoren. Uten den må du hele tiden overvåke prosessen.
- Kunne sterilisere annet tilbehør.
- Enhetsstrøm. De slipper modeller med forskjellige datoer.sterilisering: fra fem minutter til tjue.
Melksterilisator for hjemmet
Denne enheten er designet for varmebehandling. Sterilisert melk renses fra patogene bakterier og mikrober. De dør rett og slett på grunn av eksponering for høye temperaturer. Ulempen er at i sterilisert morsmelk går noen av næringsstoffene som er nødvendige for dannelsen av barnets immunitet tapt. Derfor anbefales ikke varmebehandling for permanent bruk.
Steriliser babymelken kun når det er nødvendig. For eksempel har en kvinne som har født ikke sin egen melk eller det er ikke nok. Da blir donorproduktet nødvendigvis behandlet. Morsmelksterilisatoren hjemme er veldig enkel. For å gjøre dette er det nok å tilpasse en stor emaljert panne, tilberede glass- eller plastflasker. Prosedyren er:
- Morsmelk er på flaske.
- Gryten fylles med vann slik at beholderen står stabilt, ikke flyter i vannet og ikke faller.
- Gass- eller elektrisk komfyr slår seg på. Gryten settes i brann, vannet kokes opp. Deretter reduseres varmen, og kokingen fortsetter. Fem til åtte minutter er nok.
- Komfyren slår seg av.
- Flaskene tas forsiktig ut av kjelen med et håndkle for å unngå skålding.
Babymatsterilisator
Installer Babymoov er et uunnværlig verktøy for enhver mor. Denne babymelksterilisatoren er utstyrt med hull fordamptilførsel ikke bare på sentralrøret, men også på flaskeholderne, som har avtakbare mekanismer. Om nødvendig kan brystpumper behandles. Den sentrale delen av installasjonen er også fjernet, du kan tørke beholderen på den. Som du kan se, gjøres disse operasjonene uten å berøre oppvasken med hendene. Installasjonen rommer seks flasker med brystvorter kledd på. På lydsignalet kan du vite at steriliseringen er over. Philips sterilisatorer er også veldig populære, men de er ganske dyre. Det er også et alternativ - hviterussiske "Buslik"-sterilisatorer, som mange mødre kjøper med glede, siden kvaliteten ikke er dårlig, og prisen er mer enn overkommelig.
Produktbehandlingsmetoder
Sterilisert melk er et sterilt produkt. Den inneholder ikke bakteriene som finnes i råvaren, noe som forlenger holdbarheten og ikke endrer smaken. Det er forskjellige måter å sterilisere melk på:
Single-stage. Den brukes til fremstilling av sterilisert melk i poser. Produktet varmes opp til høy temperatur - hundre og førti - hundre og femti grader i ett sekund. Deretter avkjølt, homogenisert og helt i sterile poser
To-trinns. Denne metoden brukes når ikke poser, men glassbeholdere brukes som emballasje. Melk varmes opp til samme temperatur som i det første tilfellet, bare holdt i fem sekunder, ikke ett. Produktet avkjøles, helles i glassbeholdere og steriliseres på nytt. Men temperaturen er laverehundre og tjue grader, og behandlingstiden er lengre - tjue minutter
Når man produserer sterilisert melk på den første måten, bevares den biologiske verdien av produktet bedre. Smaken av melk er den samme som fersk.
Produksjonsteknologi for stjålet melk
- Forberede råvarer.
- Melk normaliserer - fettinnholdet reduseres til ett tall.
- Homogeniserer – konsistensen må være homogen slik at kremen ikke flaker av.
- S altstabilisatorer er introdusert.
- Sterilisert - oppvarmingstemperatur på hundre grader og over.
- Kjøling.
- Søl umiddelbart.
Hvorfor trenger vi stabilisators alter? De kontrollerer surheten. Deres tilstedeværelse i melk tillater ikke at produktet blir surt i lang tid - seks til åtte måneder. Det er konseptet med en buffersone. Hvis det er okkupert av melkesyre, vil produktet surne veldig raskt. S alter løses opp og fyller dette tomrommet med makt, og hindrer produktets syre i å trenge inn der.
En melkesterilisator brukes til industriell prosessering. Prosessen utføres under betingelser med absolutt sterilitet. For tapping av akkurat dette produktet brukes lukkede installasjoner slik at mikrober ikke kommer inn. Emballasjen er forseglet, så melken er forsikret mot de skadelige effektene av det ytre miljø.
Enhet for behandling av melk på melkestedet
En gårdsmelksterilisator er et must for hver husdyrbruk. Produktet selges for salg til publikum etter spesialbehandling. Men hvis pågården har nyfødte kalver, første gang etter at de er født blir de fôret med melk. Før det må behandles slik at ungene ikke blir smittet. De bruker en lettmelkssterilisator for minifarmer "CSM".
Det er en gassutladningslampe med en kraftig strøm av ultrafiolette stråler. Det er ingen ozoneksos, noe som hindrer melkefettet i å oksidere, noe som resulterer i en melk som ikke har en ubehagelig lukt. Sterilisatoren er drevet. Oppvarmingstiden er fire minutter. Det må tas hensyn til i arbeidet. For å kontrollere at melkesterilisatoren er klar til bruk, bringes en rød gjenstand til den på en meters avstand. Hvis den blir brun, er enheten klar til bruk med full kapasitet.
Sterilisatoren i kolben er plassert slik at den ikke berører overflaten av melken, som må røres konstant. Prøver tas med ti minutters mellomrom ved hjelp av en mastetest. Når den viser en negativ reaksjon, er melken klar til å gis til kalvene. Ultrasonisk melkesterilisator er mye brukt til melkebehandling i moderne gårder.
Rørsterilisatorer
Disse enhetene er designet for varmebehandling av melk, fløte, ulike juicer. De brukes i industriell produksjon, hvor det er nødvendig å gjennomføre lange produksjonssykluser. Standby-modusen på melkesterilisatoren tar kort tid, og produktet beholder sine fordelaktige egenskaper. Disse sterilisatorene er preget av et høyt nivåsanitær, god termisk produktivitet, lave vedlikeholdskostnader, noe som er viktig i produksjonsskala.
Fordeler med rørsterilisatorer
- Ingen mulighet for infeksjon med patogene mikrober.
- Enkelt å ta en prøve for å sjekke at produktet er klart.
- Spyling av installasjonen med en løsning utføres automatisk. Kontrollpanelet er utstyrt med brytere for skylletid, temperatur, kraftfôrdosering med mer.
Alle produksjonslinjer er automatiserte, noe som sikrer fullstendig sterilitet
melkebårne sykdommer
Dette produktet mannen mottar fra dyr. Hvis de er sunne, vil det ikke være noen skade selv ved å drikke fersk melk. Men hvis dyrene er syke, er sjansen for smitte stor. En person kan få tuberkulose, munn- og klovsyke, brucellose eller koksinfeksjoner. Derfor er det så viktig å sterilisere melk. Takket være denne prosedyren blir produktet renset for mikrober og bakterier, samtidig som det beholder sine verdifulle egenskaper.
