Ikke alle vet at pastinakk er en grønnsak, og ikke bare en stor russisk poet. Denne planten ble, til tross for dens nytteverdi, ufortjent glemt.
Pastinakkens fødested er Altai-territoriet og sør i Ural. Storhetstiden for populariteten til denne grønnsaken kom i XII-XVII århundrer. I Russland ble det brukt sammen med neper som vinterstift. Men med spredningen av poteter bleknet populariteten til pastinakk gradvis bort. I dag er det svært få gartnere som dyrker denne grønnsaken, til tross for at den har en usedvanlig behagelig krydret smak og er til stor fordel for kroppen.
Nyttige egenskaper
Pastinakkens helbredende egenskaper kan sammenlignes med ginseng. Den inneholder en enorm mengde vitaminer og mineraler og er samtidig et lavkaloriprodukt. Derfor kan pastinakk trygt kalles et kostholdsprodukt.
Å spise denne grønnsaken bidrar til å forbedre stoffskiftet, normalisere funksjonen til fordøyelsessystemet, samt ulike kjertler. I tillegg er pastinakk en grønnsak som kan forbedre sirkulasjonssystemets funksjon. På grunn av dens vanndrivende egenskaper er den effektiv for å fjerne steiner, sand og s alter fra nyrene. Effektiv pastinakkog med søvnforstyrrelser, redusert seksuell aktivitet.
Du kan uendelig regne opp hvilke helseproblemer pastinakk kan løse. Gress (eller rettere sagt blader), røtter og frø - alle disse delene av planten er utstyrt med helbredende evner.
Til tross for det enorme antallet nyttige egenskaper, bør det huskes at det er kontraindikasjoner som ikke tillater bruk av denne grønnsaken. Pastinakk bør ikke brukes til å behandle barn og eldre. Det bør også huskes at den ville planten er giftig.
Selv en så stor liste over nyttige egenskaper og et lite antall kontraindikasjoner førte ikke til utbredelsen av pastinakk blant gartnere.
Dyrkingspraksis
Pastinakkens lave popularitet kan forklares med at det kan være ganske vanskelig å oppnå suksess selv på frøplantestadiet. Faktum er at frøene til denne grønnsaken forblir levedyktige i bare ett år.
Hvis vi snakker om hvilken gruppe pastinakken tilhører, kan denne grønnsaken beskrives som en toårig plante. Det betyr at det første året vokser en rotvekst ut av det, og først det andre året dukker det opp frø som kan samles og brukes til såing.
For å få plantemateriale av høy kvalitet bør flere rotvekster stå til vinteren. Så snart det blir varmt, vil de begynne å vokse og gi en stor busk. Derfor, for dem, bør du velge et sted hvor de ikke vil forstyrre. På begynnelsen av sommeren dukker det opp paraplyer på pastinakken. Den blomstrersmå gule blomster. De første frøene dannes om omtrent en måned. Siden de modnes i lang tid og ekstremt ujevnt, er det best å samle dem regelmessig. For å gjøre dette, rist bare paraplyene.
Frukt som har overvintret i bakken kan forresten også brukes til mat. Dette bør gjøres før bladene vises. Dette vil bidra til å fylle opp vitamintilførselen om våren.
Det finnes et stort antall varianter av pastinakk, fruktene deres kan være kjegleformede eller avrundede. Følgende varianter utmerker seg ved god holdbarhet: Student, Best av alt, Rund tidlig, Hvit stork. Dessuten har varianter som produserer avrundede frukter et lavere utbytte, men de modnes mye raskere.
Pasternak er en grønnsak som har veldig sterk motstand mot kulde. Derfor kan den sås tidlig på våren, så snart jorda varmes opp til syv grader Celsius. Det høye innholdet av essensielle oljer i frøene fører til at deres spiring er svært lav. De spirer først etter 10-20 dager.
Pasternak elsker solfylte steder. De to første månedene vokser den sakte. Pastinakkpleie består i rettidig vanning og luking, regelmessig løsning. I solfylt vær frigjør pastinakkblader eteriske oljer som kan brenne huden. Derfor bør det utvises forsiktighet med hansker eller i overskyet vær. Pastinakk er motstandsdyktig mot sykdommer, men i blomstringsperioden blir denne avlingen ofte angrepet av ulike insekter.
Rotvekster høstes sent på høsten. For lagring er det best å la faste frukter som har en hvit-kremfarge. Oppbevar dem ikjeller, etter tørking og kutting av toppene. Det er viktig å huske at det er best å spise mellomstore frukter, siden kjøttet av store kan lignified.
Og til slutt, enda et interessant faktum - pastinakk samler praktisk t alt ikke opp nitrater. Men dette er veldig relevant i den moderne verden!
Det er synd at en så verdifull grønnsak blir ufortjent glemt. Det er noe å tenke på og, før det er for sent, å anskaffe og så en slik nytteplante!
