Dyrking av østerssopp hjemme utføres i henhold til etablert prosess. I dette tilfellet trenger du ikke å bruke penger på å kjøpe sopp, og dessuten vil det ikke være skummelt å spise dem, siden du definitivt ikke blir forgiftet av dem.
Før du fortsetter med prosedyren, for det første, er det lurt å studere teknologien for å dyrke østerssopp hjemme. I denne artikkelen skal vi studere det i detalj.
Først av alt må du klargjøre to rom. I den ene vil østerssopp dyrkes hjemme, den andre er beregnet på inkubasjonsperioden. Det er helt akseptabelt å bruke samme rom til dette. I dette tilfellet bør du strengt overholde et visst nivå av mikroklima og regulere graden av luftfuktighet.
Hva kommer godt med
- Næringsmiddel. Ferdig, pakket for salg.
- Soppfrø - mycel. Viktigsjekk utløpsdatoen.
- Fan. Egnet husholdning.
- Antiseptisk. Rødsprit eller klorløsning.
- Beskyttelseshansker, gasbindmaske, spiss kniv, sterke plastposer.
Selvfølgelig må du ha utholdenhet (prosessen er ganske lang) og ønsket om å prøve personlig skaffet østerssopp.
Viktige kriterier for plassering
For dyrking av østerssopp hjemme bør det tildeles et eget rom. Det er ikke nødvendig å tildele et rom i huset. Kjeller, kjeller, bod vil passe perfekt. For inkubasjonsstadiet bør mikroklimaet holdes på ca. 26 grader Celsius, luftfuktighetsgraden bør ikke overstige 70%.
Spesiell forsiktighet må tas med hensyn til renslighet. Du bør ikke vaske alt rundt med blekemiddel, du kan bruke en svovelrøykbombe eller ganske enkelt dekke alle vertikale flater med kalk med tilsetning av kobbersulfat. I dette tilfellet vil det ikke dannes fremmed mugg.
Den viktigste betingelsen ved dyrking av østerssopp hjemme er at alle ventilasjonshull skal lukkes med et nettverk med små celler. Ellers kan fluene flokkes til lukten av mycel og ødelegge soppplantasjen.
For tidspunktet for spiring og plukking av sopp er fuktighetsinnholdet i inneluften nødvendig i området 80-95 %, temperaturen er ikke mer enn 18 grader Celsius.
Viktig! Kjeller eller kjeller - det mest passende stedet. Disse rommene er konstantøkt luftfuktighet og et varmt mikroklima kan skapes ved hjelp av en husholdningsradiator.
Forberedelse av underlag
Som næringsstoff for dyrking av østerssopp hjemme fra bunnen av, bør du velge et hvilket som helst substrat som inneholder cellulose. Det er hun som lager et næringsmedium for mycelet. Erfarne soppdyrkere bruker sagflis, små kvister eller spon. Nybegynnere kan prøve underlaget, som består av:
- fra bygghalm;
- skal av solsikkefrø;
- maisskudd, blader;
- hvetehalm;
- bokhveteskall;
- skallet mais.
Først må du nøye sortere ut råvaren som produseres. Underlaget skal være rent og tørt. Dannelse av mugg eller råtten lukt indikerer at råvaren ikke er egnet for spredning av sopp.
Etter valg av underlag er det nødvendig å koke råvarene. Dette vil gjøre det mulig å beskytte seg mot skadelige mikroorganismer, insektlarver, og samtidig mette den med fuktighet. For å gjøre dette legges råvarer i en metallpanne, rent vann helles. Kok så opp og kok i ca 40 minutter. La den avkjøles i tre timer.
Deretter helles overskuddsvannet ut, råvaren legges under pressen eller henges i en tøypose.
Når blandingen avkjøles til en temperatur på 24-26 °C, er det verdt å starte plantingen.
Viktig! For en bedre effekt, på tampen av plantingen, legger de til råmaterialeten liten mengde fersk gjær. Omtrent 50 g per 15 kg totalvekt.
Plantelager
Å dyrke østerssopp hjemme for nybegynnere er en fascinerende og interessant virksomhet. Først må du kjøpe "frø" - mycelium. I dag er det mye lettere å kjøpe dem - det er mange nettbutikker med levering til enhver by. Men det er også lokale firmaer. For nybegynnere i dyrking av sopp som er redd for å mislykkes, er det nok å kjøpe 1 kg mycelium. Som et resultat vil det være mulig å få omtrent 3 eller 4 kg sopp. Forbered råvarer på forhånd. Mycel kan lagres i et kjølekammer i opptil 2 måneder; det er forbudt å lagre i fryser. La heller ikke mycel komme på huden, så det er bedre å åpne pakken med vernehansker.
Når du kjøper, må du bli veiledet av disse avtalene:
- Undersøk leverandøranmeldelser.
- Det er verdt å kjøpe en prøvemengde plantemateriale fra en ny leverandør.
- Studer all informasjon om den valgte sorten, mycelets spiringstid, muggresistens.
- Sjekk utløpsdatoer.
- Etter levering, sjekk temperaturen på myceliet - den bør være omtrent +20 grader Celsius.
- Det skal ikke være svarte eller grønne flekker på mycelet. Frø skal være lys oransje med gul farge.
Viktig! Hvis plantemateriale kjøpes lenge før avstigning, kan det lagres ikjøleskap i 9 dager. Akseptabel temperatur er i området 3–5 grader.
Viktige punkter før ombordstigning
Substratet er klargjort, frøene er kjøpt og har allerede hvilet et døgn i romtemperatur.
Det viktigste når du dyrker østerssopp hjemme er at det ikke skal blåse luft fra hvor som helst i rommet. Soppsporer er nesten vektløse og vil spre seg umiddelbart.
Verktøy brukes kun sterilt. Desinfiser en kniv, tette poser, hender, for eksempel med en løsning av vaskesåpe, eller behandle med et antiseptisk middel. Det er tilrådelig å i tillegg beskytte hendene med hansker. Sørg for å bruke gasbind. Ellers vil sporene pustes inn i lungene, noe som kan forårsake allergi.
La oss vurdere videre dyrking av østerssoppmycel hjemme.
Landing
- Mycelium knuses uten å åpne pakken.
- Råvarer helles i en plastpose.
- Den vegetative kroppen legges på toppen med et tynt lag.
- Gjenta lagene til toppen av posen.
- Pakken er tett lukket.
For at soppen skal vokse intensivt, må du legge mycelet nærmere veggene i posen enn til midten.
En enklere måte å dyrke østerssopp hjemme er tillatt. Råmaterialet helles i poser forberedt på forhånd, små hull lages i dem med en kniv. Mycel legges gjennom dem, så forsegles disse hullene.
Viktig! Du trenger ikke bruke store poser. Sopp vil fortsatt spire bare ute. Mestet akseptabelt volum bør inneholde ca. 5-8 kg ferdigblanding.
Spiringsstadiet
Etter å ha klargjort posene er et miljø hvor det er mørkt, varmt og rolig viktig for dem. I inkubasjonsrommet skal lufttemperaturen være 18-20 ° C. Ved høye temperaturer vil underlaget overopphetes, den vegetative kroppen kan dø. Det er forbudt å ventilere rommet, det avgitte karbondioksidet er utelukkende nødvendig for spiring av østerssopp. Du kan bruke en vifte til å kjøle ned posene uten å skape trekk.
Et døgn etter leggingen åpnes de tidligere lagde snittene. Hvis mycelet ble lagt i lag, sørg for å kutte posen med en skarp kniv. Snittene skal være vertikale, 2-3 cm lange, ca. 5 mm brede, med en åpning på 10-12 cm mellom dem.
Pakkene skal ikke henge ved siden av hverandre. Du må ha et mellomrom på ca. 7–9 cm.
Spiringens varighet bør avhenge av arten, fra 16 til 24 dager. Detaljert informasjon er gitt av leverandør-produsent.
Sekkene bør undersøkes regelmessig. Dannelsen av svarte flekker, en ubehagelig lukt indikerer at instrumentene og materialene ikke er riktig desinfisert. Norm altilstanden er en lys, nesten hvit farge på innholdet, en særegen behagelig aroma av sopp.
Viktig! Inspeksjoner skal gjennomføres så raskt som mulig. Hvert lystreff i denne perioden er skadelig for myceliet.
Høydepunkter av første frukting
Det viktigstedyrking av østerssopp hjemme i poser - ikke gå glipp av øyeblikket når rudimentene til sopp dukker opp. Du vil legge merke til dem med en gang. Grå ujevnheter vises på en hvit bakgrunn. Da flyttes pakkene med sopp til et annet sted eller forholdene endres på samme sted:
- Temperaturen senkes til 10-18 grader.
- Øk luftfuktigheten opp til 90–95%.
- Legg til kunstig belysning i minst 8 timer om dagen.
- Rommet må ventileres minst 4 ganger om dagen.
For perioden med den første fruktingen er hovedfaktoren luftfuktigheten. Men husk at sopp ikke kan utsettes for direkte vanning. Ellers kan det dannes råte før soppen vokser. Det ideelle alternativet ville være sprayvanning av alle overflater i rommet. Samtidig er det nødvendig å kontrollere at vann ikke kommer på sopp og poser.
Viktig! For å få sopp med en lys nyanse, sett innendørs mikroklima på 12 grader Celsius. For å få sopp med mørk farge, må mikroklimaet være varmt, opptil 18 grader celsius.
Second fruiting
Etter første høsting kastes ikke poser med jord. Østerssopp er i stand til å produsere opptil 5 avlinger fra en planting. I dette tilfellet må myceliet gis hvile, pausen er omtrent to uker, så gir det en ny del av avlingen. Det er viktig å holde de samme betingelsene så lenge pausen varer. Dermed vil myceliet produsere en avling i fire måneder.
Hvis det ikke er mulig å tildele et rom, finnes det et annetteknologi for å dyrke østerssopp hjemme. Et helt alternativt alternativ er reproduksjon av sopp på stubber.
Å dyrke østerssopp på stubber hjemme
For dette trenger du:
- Selv stubber av ikke-harpiksholdige trær.
- Plantemateriale.
- Avgjemt mørkt sted på nettstedet.
- Veske, film.
- Lidenskap for prosessen.
Tremateriale trenger sterkt, uten tegn til forfall og uttørking. Før bruk er det nødvendig at det ikke ligger lenger enn 10 måneder. Legg stokkene i vann i tre dager, plasser under pressen slik at de ikke stiger til overflaten. Videre er det laget hull i treet, du kan lage dem med en drill. Hull opptil 1,5 cm brede, opptil 7 cm dype. Plantemateriale rammes inn i dem, plugget med mose ovenfra. Hvis det ikke er noen bor tilgjengelig, kan du fjerne det øverste laget av tre og fordele mycelet på toppen. For å holde den sterk er det lov å spikre nelliker. Planteprosessen utføres tidlig på våren. Før de overføres til hagen, stables stengene oppå hverandre og dekkes med tøy og polyetylen på toppen. Det er viktig å regelmessig sørge for ventilasjon og inspisere for å forhindre mugg. Etter en tid vil myceliet dekke stubben helt. Så snart det blir varmere, rundt mai, overføres tømmerstokkene til et åpent område. Det er verdt å velge et mørkt sted: under skyggen av trær, på den ikke-solfylte siden av bygningen. Stolpene er plassert vertik alt, mens de sitter noen centimeter ned i bakken. Underblader og bløtlagt byggkorn kan legges i dem.
Soppplantasjer bør kun tas vare på i tørt og varmt vær: Vann forsiktig punktet nær stubbene. Hvis du følger alle reglene, kan den første høsten oppnås innen slutten av sommeren. Soppplukkere vil bringe høsting til midten av høsten, alt avhenger av vær og klimatiske forhold. For vinterperioden må tømmerstokker dekkes med blader og små greiner. De mest egnede er bjørkeblader og grener. De har bakteriedrepende egenskaper og lar ikke råte dannes. Naturligvis er denne metoden ikke ment for industriell produksjon, men den er ganske egnet for hjemmedyrking. Å dyrke østerssopp hjemme på stubber lar deg få en god høst til lav pris.
Noen øyeblikk
La oss ta en titt på noen tips:
- Å dyrke østerssopp hjemme må gjøres i en gasbindmaske. Sopp produserer sporer som fører til en allergisk reaksjon.
- Høsting gjøres ikke ved å kutte fra basen, men ved å vri ut av bakken. Når du skjærer, er det en mulighet for å introdusere bakterier, i så fall kan du glemme den påfølgende høstingen. Resten av røttene skader også myceliet, mye fukt går gjennom kuttene.
- Når det først oppdages mugg på en av posene, må den umiddelbart isoleres fra andre poser slik at de ikke rekker å bli infisert.
- Det brukte underlaget vil tjene som en god toppdressing, du bør ikke kaste det. Å gjødsle dem med en hage eller grønnsakshage er en flott løsning. Dessuten restenesubstrater kan gi et lite utbytte hvis de plasseres nær vann eller i skyggen av trær.
- Når de dyrkes i kjeller eller kjeller, er de to første fruktene mer produktive. På ved er det størst utbytte i andre eller tredje år med dyrking.
Konklusjon
Østerssopp er den mest egnede soppen for formering hjemme. De er ganske upretensiøse. Forholdene for modning er enkle å vedlikeholde, også hjemme.
Det er to metoder for å dyrke dem. En av dem krever minimal innsats, men resultatet vil være en lang ventetid på frukting. For en annen er innredning av lokalene nødvendig, men det vil raskt være mulig å få tak i en betydelig mengde sopp.
Du bør velge en metode som vil være mer akseptabel, og trygt fortsette å gå i land. I dette tilfellet vil resultatet oppfylle alle forventninger.
Som bedrift er det svært lønnsomt å dyrke østerssopp hjemme.
