Middelhavet og Asia anses å være fødestedet til denne rotkulturen. I Russland dukket reddiken opp først på 1100-tallet og ble umiddelbart en av de mest elskede grønnsakene. For tiden er det flere varianter av reddik som er forskjellige i form, farge, rotstørrelse. I dag skal vi snakke om de beste variantene av denne grønnsaken og dens egenskaper.
Om kultur
Denne grønnsaksavlingen er høyt verdsatt for sine helbredende og ernæringsmessige egenskaper. Uavhengig av variasjon inneholder reddiken en enorm mengde minerals alter som er nødvendige for menneskekroppen. Sammensetningen av rotvekster inkluderer et gjennomsnitt på 1,9% protein, 1,8% sukker, de er rike på vitamin C og B, fiber, essensielle oljer. Reddiken inneholder svovel, kalium, magnesium, brom, jod, askestoffer, karbohydrater.
I tillegg til den høye næringsverdien er denne grønnsaken også en medisin. Reddikjuice har bakteriedrepende egenskaper på grunn av at den inneholder lysozym, som hemmer veksten av sopp, ulike bakterier og protozoer. I tillegg hjelper reddikjuicegjenopprette immunforsvaret om vinteren og våren.
varianter
Grønnsaken tilhører korsblomstfamilien, det samme gjør kålrot, kål og reddik. I vårt land er varianter av europeiske arter med forskjellige modningsperioder mye brukt til dyrking. Men oftere og oftere finner man andre typer reddik i hagen til grønnsaksdyrkere: japansk daikon, kinesisk loba.
Alle varianter av reddik kan deles inn i vinter og sommer. De er forskjellige i farge, størrelse, form på rotvekster og modningstid. Vinteren kan lagres hele året i kjelleren eller kjelleren. Sommeren spises kun ferske, de lagres ikke for lagring.
Tidlige varianter av reddik:
- Grønn gudinne;
- Delikatesse;
- mai;
- München bier;
- Odesskaya 5.
Midmodne varianter:
- Vinterrund hvit;
- Gaivoronskaya;
- Fantastisk;
- Vinterlang svart;
- Sudarushka;
- Vinterrund svart.
Sene varianter:
- Gayvoronskaya 27;
- Healer;
- Chernavka;
- negress.
Japansk reddik - daikon. En relativt ny grønnsaksavling i hagen til våre grønnsaksdyrkere er daikonreddiken. Det er flere varianter som er forskjellige når det gjelder modning:
- Sasha - tidlig moden variant;
- Dragon, Dubinushka - midtsesongvarianter;
- Japansk hvit lang – sen variant.
Kinesisk reddik - Loba. En annen nyhet blant grønnsaksavlinger i vårt land. Følgende varianter av reddik skiller seg ut: Ladushka, Zaryevo, Severyanka - tidlig modning, vertinne - midtmodning
Svart reddik
Denne grønnsaksavlingen er ikke en variant. Dette er en sort som har varianter av sen, middels og tidlig såing. Et særtrekk ved denne arten er den mørke skallet og den skarpe smaken av fruktkjøttet. Hun ble forelsket i mange gartnere for sin høye avkastning, nyttige egenskaper og krydret smak.
Winter Long Black
En annen variant av vinterreddik. Langstrakte røtter har en svart fargetone, vekt - opptil 400 g. Massen inni er fibrøs, sprø, hvit. Du kan spise både umiddelbart etter høsting, og etter langtidslagring i kjelleren.
Vinterrund svart
Vi gjør deg oppmerksom på et bilde av vinterens runde sorte reddik. Sorten er midt i sesongen, varigheten av vekstsesongen er 110 dager. Rotvekster av denne sorten er rike på tørrstoff og askorbinsyre. Holdekvaliteten deres er ganske høy: den er 80-90%. Svart reddik er ekstremt gunstig for helsen, øker kroppens motstand mot ulike sykdommer. Dyrkes spesielt for vinter- og høstbruk.
Divnaya
Rediken er rund og svart, veier ikke mer enn 350 g. Kjøttet er tett, snøhvit, uten tomrom. Såing bør gjøres i juni for å høste før frost. Har lang holdbarhet, etter vinterlagring ikjelleren mister ikke smaksegenskapene.
Healer
Nylig utviklet kultivar, oppdrettet for kommersielle formål. Rotfrukten har en vakker rund form med svart skinn, sprøtt kjøtt inni. Variasjonen av reddik har høye medisinske egenskaper og utmerket utbytte, noe som gjør at grønnsaksdyrkeren ikke bare kan kompensere for tap, men også tjene godt.
Grønn reddik
Vi tilbyr deg en oversikt over varianter av grønn reddik. Det skal bemerkes at dette produktet er dårligere enn svart reddik når det gjelder næringsverdi. Men ved behandling av leddsykdommer, radikulitt, gikt, hjelper disse rotvekstene mye bedre enn svarte varianter.
Grønn gudinne
En relativt fersk variant av grønn reddikvarianter. Rotvekster har en rund form, grønn farge. Smaken av fruktkjøttet er ømt, sprøtt, med en lett krydret. Den grønne gudinnen har et høyt innhold av minerals alter, nyttige mikroelementer, aminosyrer. Grønnsaker kan lagres lenge. Anbef alt for bruk av barn og eldre.
Margelan (sommer)
Denne varianten av kinesisk reddik har et annet navn - loba. Hennes hjemland er Asia. Tidlig modning variasjon. Såing av frø bør gjøres i juli. Rotavlingen er kort (9-16 cm), veier opptil 400 g, sylindrisk i form, mørkegrønn i fargen med en hvit spiss. Massen er saftig, lysegrønn i fargen, har utmerket smak, nesten uten bitterhet.
Alita
Redik av tidlig modne varianter. Modning skjer 65 dager etter utseendetfrøplanter. Formen på rotvekster er epileptisk, deres diameter er 10 cm, vekten varierer fra 200 til 400 g. Grønn reddik har en søt smak, med et knapt merkbart snev av krydret, kjøttet er veldig saftig. Reddik er upretensiøs i dyrking og personlig pleie.
varianter av hvit reddik
Den største fordelen med denne typen reddik er at den forsterker og opprettholder immuniteten. Rotgrønnsaker av hvit reddik har en veldig skarp smak. Alle hvite varianter danner langstrakte eller avrundede røtter. Blant grønnsaksavlingene til denne arten kan flere av de beste skilles ut. La oss se nærmere på dem.
Odesskaya 5
Svært tidlig modning, vekstsesongen er ganske kort, fra én til én og en halv måned. Rotavlinger av en oval-konisk form, med en nedgang, med veldig mild, saftig fruktkjøtt av hvit farge. Verdsatt for sin smak. Vekten av rotvekster er ikke for stor, varierer fra 50 til 100 g. Fra et område med bein firkantet. m kan du høste 5-7 kg. Ikke gjenstand for langtidslagring, anbefales for sommeravlinger.
Gaivoronskaya
En av de mid-sen varianter. Fra spiring til slutten av fruktingen går det omtrent 112 dager. Rotavlingen har en sylindrisk-konisk form, hvit farge. I følge beskrivelsen av sorten har reddiken tett fruktkjøtt, lav saftighet, hvit farge, med en veldig krydret smak. Reddiken av Gaivoron-sorten har høy holdbarhet, viser et høyt utbytte, sorten er meget motstandsdyktig mot blomstring og frost. Fra én kvm. m kan du få en avling på opptil 8 kg. Det anbefales å tilsette reddik av denne sorten til retter for å gi dem en "kraftighet", for å spise rå ogdet blir for sterkt krydret for salater.
Vinterrund hvit
En av de populære variantene, har høye medisinske egenskaper. Rotvekster kan ha en langstrakt oval form eller være litt flate. Vekstsesongen er lang, 80-100 dager. Massen er saftig, fast, krydret på smak. Den kan lagres lenge i kjelleren, uten å miste smaken.
japansk reddik
Denne grønnsaken kalles også daikon. Den har en behagelig smak, har høye helbredende egenskaper og er upretensiøs i pleie. Med god omsorg vokser daikonet til en ganske stor størrelse - 60 cm i lengde, 10 cm i diameter. Misato, en av variantene av daikon - rosa nyanse, har et veldig uvanlig attraktivt utseende. Daikonet kan forresten spises ikke bare av selve roten, men også av andre deler av planten.
Til tross for det store utvalget av arter av denne grønnsaksavlingen, er de beste variantene av reddik blant gartnere:
- Vintersvart;
- Odesskaya 5;
- Vinterhvit;
- Margelan.
Hvordan dyrke en reddik
Radish anses å være en ganske kuldebestandig plante. Den optimale temperaturen for dyrking av alle varianter av reddik anses å være opptil +18 grader. Når de dyrkes i for varmt klima under ekstrem varme, blir rotgrønnsaker mindre, grovere og mer skarpe.
Frøene til denne grønnsaksavlingen bør sås på følgende tidspunkt:
- slutten av april – begynnelsen av mai – sommervarianter;
- midten av juni - midten av juli - vintervarianter.
Frø sås i riller, dyp dem ned i jorden med 2-3 cm Avstanden mellom strimlene bør være minst 15-20 cm Etter at frøene er sådd, må de mulkes med humus eller torv og pass på å vanne. Så snart de første spirene dukker opp, hvis det er et slikt behov, blir frøplantene tynnet ut. Ved å velge en romslig beplantning for dyrking vil du gi plantene et godt fôringsareal og gi mulighet til å danne større rotvekster.
Tynning
Uavhengig av variasjonen av reddik, trenger den (som andre rotvekster) tynnes. Den første utføres når 2-3 ekte blader vises på plantene, i en avstand på ca. 6 cm mellom frøplantene. I løpet av den andre er en avstand på 10-12 cm eller mer igjen mellom spirene. I tilfelle frøplantene plantes for tett, vil de fleste plantene gi blomstrende skudd, de resulterende røttene er uegnet til mat.
jord
For dyrking av reddik bør du velge fruktbar sand- og leirjord, som skal ha en nøytral reaksjon. Dårlige avlinger vises av en grønnsaksavling plantet på tung jord, i områder der grunnvannstanden er høy.
Redis kan plantes i tett beplantning sammen med poteter, tomater, løk, agurker, sådd ved siden av neper eller reddiker. I tilfelle du ønsker å så denne avlingen på nytt om sommeren, så i ingen tilfeller i bed hvorforgjengere var andre representanter for korsblomstavlinger, som tidligkål eller reddik.
Irrigation
Hvis plantene ikke er forsynt med full vanning (de er vanskelige å tolerere fuktighetsmangel), blir rotfruktene bitre og små. For å dyrke grønnsaker med god smak - saftig og ikke for krydret, bør luft- og jordfuktigheten holdes på 70% i løpet av dannelsesperioden. Vær oppmerksom på: Hvis du vanner jorden rikelig etter en lang tørke, vil rotvekster sannsynligvis sprekke. Derfor må sengene holdes fuktige, ikke tørke ut.
skadedyr
En av de viktigste skadedyrene i denne grønnsaksavlingen er korsblomstloppen. Hvis du så at bladene på reddiken ble åpne, så angrep dette insektet det. Hvis du ikke tar hastetiltak, kan du miste hele avlingen, da de skadede bladene tørker ut veldig raskt, plantene dør enten helt, eller danner veldig små, ikke-standard rotvekster. God ytelse i kampen mot korsblomstlopper viser pollinering med treaske i kombinasjon med tobakksstøv.
