Folk er delt inn i hundemennesker og kattemennesker, Dostojevskij-fans og Tolstoj-elskere, i ugler og lerker. For de som drikker kaffe om morgenen, og de som foretrekker te. Til teseremonien er det ulike sett - morsomme og elegante, orientalske og europeiske, porselen og glass. Men prosessen med å lage te er veldig enkel og ensartet. Kaffeelskere er mye mer heldige: Antallet tilbehør for å lage kaffe er fantastisk. Kaffe brygges i en tyrker, på sand, brygget i en fransk presse, i kaffemaskiner, noen ganger bare helles med kokende vann. En kaffeelsker med respekt for seg selv er godt kjent med alle fordelene med hver av disse metodene. I denne artikkelen vil vi snakke om en slik enhet som en aeropress for kaffe.
Litt av historien
Kaffe kom til oss fra Midtøsten. Etiopia regnes som sitt hjemland, hvorfra det spredte seg til Egypt og Jemen. Europeere smakte denne drinken på 1600-tallet og hundre år senere begynte de å sette opp kaffeplantasjer rundt om i verden. Kaffehus begynte å åpne i Paris og London, og den forfriskende drinken begynte å få mer og mer popularitet. Riktignok nektet mange til å begynne med å drikke det, da det var giftig. Han ble til og med oppringt"djevelens drink" Imidlertid ble denne overtroen snart til intet, og kaffedrikking ble allestedsnærværende. Dette er ikke overraskende. Den toner hjerneaktiviteten perfekt, er en utmerket antioksidant, forbedrer humøret og øker den generelle vitaliteten.
I begynnelsen ble kaffe brygget i en tyrker på sanden, slik man gjorde i østen. På 1900-tallet begynte forskjellige maskiner for å lage en drink å dukke opp, noe som forenklet denne prosessen. Hjemme kan du også bruke tyrkeren og tilberede den bare på komfyren. Selv om det nå har blitt veldig fasjonabelt å kjøpe sett for å lage kaffe på en orientalsk måte - med sand og en spesiell bolle der den varmes opp. For de som elsker tekniske innovasjoner, vil det være interessant å bli kjent med et slikt tilbehør som en aeropress for kaffe. Tilbakemeldinger fra brukere, til tross for det nylige utseendet, har det allerede mottatt svært positive.
Strukturen til Aeropress og operasjonsprinsippet
I 2005 patenterte Alan Adler først en enhet som hjelper til med å bringe smaken av hjemmelaget drikke så nær smaken av espresso som mulig. Det ble k alt Aeropress for kaffe. På grunn av sin kompakte størrelse er det veldig praktisk å bruke det ikke bare hjemme, men også å ta det med deg på tur, til landstedet, til en piknik. Aeropress består av en plastkolbe med voluminndelinger påført, et stempel med en gummipakning, et lokk med hull slik at drikken passerer fritt gjennom dem, og etterlater den tykke i bunnen. Den kommer også med papirfiltre. Prinsippet for å lage kaffe er identisk med den franske pressen. Den eneste forskjellen er at prosessenbryggingen er mye raskere og tar mindre enn ett minutt, og smaken av drikken er rikere og sterkere.
Hvordan lage kaffe i en Aeropress? Klargjør tilbehøret for bruk
Først må du male kaffebønnene. Hvilken kaffekvern du skal velge - manuell eller elektrisk - er opp til deg, men sanne tilhengere av denne drikken sier at en manuell kaffekvern er best egnet til dette. Ta Aeropress-stempelet og plasser det i kolben, senk det til fjerde divisjon. For å få best mulig smak, anbefaler kjennere å forvarme enheten. Plasser filteret inne i lokket og hell varmt vann gjennom det, og skyll det deretter flere ganger med varmt vann.
Andre trinn: kaffebrygging
Nå begynn å brygge. Anbef alt dose m alt pulver per person er 17 gram. Hell den nødvendige mengden i bunnen av pressen og fyll den med kokt vann opp til tre-merket. Vær oppmerksom på at det sterkt frarådes å helle kokende vann over kaffe; det er bedre å la vannet avkjøles i et minutt. Spesielt nøye kokker anbefaler å bruke vann på 80-85 grader. Ved hjelp av et spesielt kjøkkentermometer kan du enkelt måle det. Etter å ha blandet drinken grundig med en skje, tilsett mer vann - opp til to-merket. Nå kan du lukke aeropressen med et lokk med filter. Etter noen minutter kan du helle drikken i en kopp.
Noen triks
Det er ett råd proffene gir til nybegynnere,bestemte seg for å bruke Aeropress til å lage kaffe. Etter at drikken har blitt infundert i et minutt, ta den forsiktig i hånden, vipp den 45 grader og begynn å rotere den sakte. Dette vil tillate den å blande seg bedre. Nå er kaffen klar! Plasser AeroPress på kruset og begynn å senke stempelet forsiktig til bunnen av kolben. Denne prosessen bør ta deg minst 15-20 sekunder. Så snart du hører luftfløyten komme ut av kolben, stopp. Ekte espresso i koppen! Du kan fortynne den med vann i den andelen som passer deg.
Hvordan er Aeropress forskjellig fra andre kaffebryggingsmetoder?
Nylig har Aeropress-kaffe blitt en stadig mer populær metode for å tilberede en oppkvikkende drink. Siden 2008 har til og med verdensmesterskapet blitt arrangert, hvor de konkurrerer i kunsten å bruke denne enheten. Hvordan er det å lage kaffe i en Aeropress forskjellig fra å lage den, for eksempel, i en kaffemaskin? For det første krever kaffemaskinen regelmessig vedlikehold og riktig rengjøring. Ofte, på grunn av feil bruk, samler det seg bakterier og avfall i den, som ikke bare ødelegger smaken av drikken, men kan også forårsake alvorlig helseskade. For det andre, som ekte kaffeelskere sier, er det bare manuelt arbeid som hjelper bønnene til å gi all smak og aroma. Og til slutt, for det tredje, tar Aeropress mye mindre plass på kjøkkenet og er helt upretensiøs i stell.
Hvilken kaffe er best for Aeropress?
Faktisk er det ingen spesiell karakter for Aeropress. Og i denne hansen annen fordel: hvis små budsjett kaffetraktere ofte krever spesielle tabletter eller kapsler som ikke kan kjøpes i hver butikk, vil du her trenge de mest vanlige naturlige kaffebønner. Hvis du vil være en ekte barista, ikke kjøp ferdigm alt kaffe. I dette tilfellet er det vanskelig å garantere at billig robusta eller noen andre ingredienser som ikke har noe med kaffebønner å gjøre blir tilsatt kaffemelet ditt. I tillegg går m alt kaffe raskt ut, så det anbefales å male den umiddelbart før tilberedning. Malingen av kaffe for Aeropress bør være den samme som for espresso, det vil si middels - ikke veldig fin - siden den fineste malingen brukes til å brygge kaffe på en orientalsk måte, i en tyrker - og ikke veldig grov. Sliping er en veldig viktig detalj, så det er verdt å være spesielt oppmerksom på den.
Hver type kaffe har sin egen maling
Svært ofte på grunn av feil overholdelse av malestørrelsen og tidspunktet for brygging av kaffe, viser det seg at drikken er smakløs, og vi synder på produsenten. Hvis du kjenner noen triks, kan du faktisk nyte den gode aromaen til drinken, til og med bare å brygge den i en kopp. Den fineste slipingen, som nevnt ovenfor, helles i Turken. Dette er den eneste måten begrunnelsen forblir i koppen, og jo mindre det er, jo bedre. For slik sliping må du bare bruke en profesjonell kaffekvern, den vanlige vil ikke takle dette. Hvis du foretrekker å brygge en oppkvikkende drink i en fransk presse, må du bruke den groveste, groveste malingen. Tidkoketiden vil være 4 minutter. Hvis slipingen er middels, bør den reduseres til tre minutter. Aeropress egner seg best til middels maling, som til kaffemaskiner.
Rengjøring og vedlikehold av enheten
Aeropress kaffe må rengjøres etter hver bruk. Dette vil hjelpe den vare deg så lenge som mulig. Ikke tenk at kaffegrut kan bli liggende i kolben til neste gang. Avfall etter å lage kaffe frigjør bakterier som legger seg på veggene i karet og deretter ødelegger smaken av favorittdrikken din. Rengjøringsprosessen er veldig enkel, det er ikke vanskeligere enn å vaske en kopp og tar deg ikke mer enn 20 sekunder. Etter å ha skrudd av lokket, klem den komprimerte kaffegruten sammen med papirfilteret direkte inn i avfallsbeholderen med et stempel. Vask deretter Aeropressen under rennende vann og la den tørke helt. Aeropress krever ingen spesiell pleie.
Aeropress for coffee: kundeanmeldelser
Internett er ikke bare et sted hvor du kan bestille hva som helst fra hvor som helst i verden, hjemme på sofaen, men også en plattform der brukere deler sine meninger om de nye produktene de har brukt. Aeropress kaffe blir mer og mer populært. Ekte anmeldelser vil hjelpe deg med å avgjøre om du virkelig bør kjøpe den. Kjennere av den forfriskende drikken skriver at en av fordelene med Aeropress er dens kombinasjon av to tilberedningsmetoder: Først brygges den i noen sekunder som en vanlig Americano, og deretter føres den gjennom et filter. Dermed oppnås smaken veldigbalansert - rik og myk, uten bitterheten til espresso. Det er mest etterspurt blant unge mennesker, men fans av tradisjonelle matlagingsmetoder satte også pris på kaffeaeropressen. Vurderingene deres indikerer at smaken av drinken tilfredsstilte dem ikke mindre enn ekte espresso, tilberedt i henhold til alle reglene til en erfaren barista. Noen bestemte seg til og med for å forlate sine elskede tyrkere til hans fordel, de ble så betatt av evnene til Aeropress.
Hvor kan jeg kjøpe?
Aeropress er produsert av det amerikanske selskapet Aerobie. I Russland kan det kjøpes i mange nettbutikker som selger kaffetilbehør. Prisen på denne enheten er ganske reell - omtrent fire tusen rubler. Dette er litt dyrere enn en god fransk presse, men billigere enn en kaffetrakter. Ikke glem å legge papirfiltre i kurven også - 350 stykker vil koste deg 700-800 rubler. I en butikk som selger ekte produkter, og ikke analoger, vil du bli solgt en Aeropress for kaffe (bildet som du finner nedenfor) sammen med en praktisk pose der det er praktisk å ta den med deg. Slagfast materiale (polypropylen) gjør at tilbehøret ditt varer lenge. Pass derfor på forfalskninger, kjøp kun i pålitelige butikker.
Kaffe er en av de flestes favorittdrikker. For å gjøre det enkelt og praktisk å tilberede den hjemme, uten å miste smaken, vil en aeropress-kaffe hjelpe.
