Kål, som regnes for å være fødestedet til middelhavsregionene i Nord-Afrika og Vest-Europa, begynte å dyrkes og spises allerede på 100-tallet f. Kr. f. Kr e. Hun migrerte til Russland fra regionene Transbaikalia og Kaukasus. Den kuldebestandige og fuktighetselskende grønnsaken passet perfekt til de klimatiske forholdene i landet vårt. I Russland har kål alltid vært ansett som hovedgrønnsaken, og selv nå har den en eksepsjonell matverdi. Retter fra det finnes i alle nasjonale retter - disse er supper, gryteretter, kålruller, kjøttboller, rundstykker, hodgepodges, gryteretter og deilige fylte paier. Hva skal utbyttet være av kål fra 1 hektar for å ha nok til alt?
Litt om kål
Kål tilhører slekten av korsblomstfamilien (kål). Den har rundt 100 forskjellige arter, som inkluderer kålrotstappe, raps, kålrot, sennep, kålrot. Gresk-romerske nybyggere brakte kål til Russland på 900-tallet, og russerne likte det raskt.til en person. Allerede på XII århundre ble denne kulturen dyrket i hele landet vårt. Denne grønnsaken har blitt en av hovedmaten etter poteten. Det finnes mer enn 100 typer kål – kålrabi, savoy, Beijing, fôr, blomkål, men den mest utbredte er hvitkål.
Den har utmerkede smakskvaliteter, inneholder mange nyttige stoffer: protein, sjeldne vitaminer U og K, er en kilde til B- og C-vitaminer som varer til våren, inneholder mye fiber og alle nødvendige mineraler. Denne grønnsaken opptar mer enn 30 % av alle arealer som er tildelt grønnsaksavlinger, og Russland kan med rette betraktes som kålens andre hjemland.
Forberede kålfrø for planting
Fremtidig høsting av hvitkål avhenger av riktig planting, og kvaliteten på frøplanter avhenger av frøforberedelse. I henhold til anbefalingene fra eksperter må du før ombordstigning:
- Velg alle frø av lav kvalitet fra pakken.
- Desinfiser. For å gjøre dette, ta to emaljerte potter: store og små. I den første, varm opp vannet til 55, og i den andre - til 45 grader. I en liten kjele, senk frøene i et lerret, legg det i en stor, og behold et kvarter. Ta så ut hvitkålfrøene og legg dem i kaldt vann i et minutt.
- Hvis jorda er infisert med klubbrot, må du for desinfeksjon: løse opp en teskje nitrofoska i en liter vann og bløtlegge frøene i den tilberedte løsningen i 10 timer, og skyll deretter under rennende vann.
- For herdinglegg plantematerialet i kjøleskapet i en dag.
Etter tilberedning tørkes frøene og plantes i åpen mark eller et drivhus for dyrking av frøplanter.
frøfri måte å dyrke kål
Denne metoden for dyrking av kål brukes i Fjernøsten og Central Black Earth-sonen. Jorden er forberedt på forhånd, pløyd opp, frigjort fra ugress og gjødslet godt. Frø blir sådd direkte i bakken, spirer, de danner et sterkt rotsystem som øker deres motstand mot mangel på fuktighet. For den frøløse teknologien for å dyrke kål, blir plantemateriale sådd tidlig på våren i jord gjennomvåt med fuktighet etter vinteren. I industriell dyrking blandes frø med superfosfatgranulat for planting. Dette gjør såingen jevn og har samtidig en gunstig effekt på veksten av rotsystemet. I bakgårdsplasser plantes frø for hånd:
- slipp 5-6 stykker i hvert hull;
- mellom radene gjør en avstand på 60 cm;
- plantedybde 2-4 cm;
- ovenfra er jorden dekket med sagflis eller humus;
- etter utseendet til det andre og tredje ekte blad, er to planter igjen i hullet;
- med gjentatt tynning - en;
- fjernede skudd plantes på steder der frøene ikke spiret.
For vekst og utvikling, vannes frøplanter av kål daglig, og på varme dager to ganger om dagen. For å øke utbyttet av hvitkål, utføres to toppdressinger: under veksten av blader og dannelsen av hoder. Den første toppdressingen gjøres med nitrogengjødsel to uker etter tynning. Den andre - slurry med tilsetning av aske. Luking og løsning av jorda utføres etter behov.
Å dyrke kål gjennom frøplanter
For å dyrke kål i frøplanter, må du gjøre:
- jordarbeid og gjødsling;
- dyrking av frøplanter;
- planting av ferdige planter i åpen mark;
- frøplantepleie - løsne jorda, bakkeplanter, vanning, gjødsling, systematisk luking, sykdom og skadedyrbekjempelse;
- harvesting;
- bokmerke kål for lagring.
Funksjoner ved dyrking av kål: jordforberedelse og gjødsling
Klargjøring av jorda for kål begynner om høsten. Den graves opp til en dybde på 20 cm og etterlates utildekket for å fjerne ugress, løsne jorda og øke tilførselen av næringsstoffer og fuktighet. Om våren graves stedet opp igjen, og rett før planting av frøplanter gjøres dyrking med en dybde på 15 cm. Fremtidig utbytte av kål avhenger av pløyingsdybden og tiden den utføres. Jo mer jorden løsnes og jo tidligere den behandles, jo bedre vil frøplantene slå rot, jo mer fuktighet vil forbli. For normal utvikling av kål er fosfor-, nitrogen- og kaliumgjødsel nødvendig. Den er basert på organisk materiale og i tillegg, avhengig av jordtype, tilsettes mineralkomplekser. Det skal bemerkes at kål ikke liker sur jord, så kalk tilsettes dem hvert 3.-4. år for å øke utbyttet av kål betydelig fra 1 hektar.
Å dyrke frøplanter
Forberedt på forhåndfrø er plantet i bokser med jord. For å gjøre dette lages riller 1 cm dype i en avstand på 3 cm fra hverandre, frø blir sådd etter 1-2 cm og drysset med jord. Beholderen plasseres på et lyst varmt sted til skudd vises. Etter spiring senkes temperaturen til 6–10 grader i en uke, og holdes deretter på romnivå. To uker senere, med utseendet til de første bladene, utføres en plukk. Før dette blir spirene vannet rikelig for ikke å skade røttene og transplantert i kassetter eller en separat beholder. I denne formen vokser den til 5–7 fulle blader vises, deretter plantes den i åpen mark.
Planting av frøplanter
Kål er en grønnsak som plantes som den aller første avlingen i et vekstskifte. Hvert år bør den ligge på et annet sted enn i forrige sesong. De kommer tilbake til samme område igjen etter 3-4 år. Gode forgjengere for kål er belgfrukter, løk, tomater, gulrøtter, tomater.
Kål skal ikke plantes etter reddiker, kålrot og kålrot, som er rammet av samme skadedyr og sykdommer som kål. Frøplanter plantes i åpen mark i mai, avhengig av værforhold, i overskyet vær eller om kvelden. For å gjøre dette:
- Kun sunne og sterke planter velges - dette vil være en av de positive faktorene som påvirker utbyttet av kål.
- Merk tomten - avstanden mellom planter og rader skal være ca. 60 cm.
- De lager hull der de putter en skje med humus, en spiseskje aske og en teskje superfosfat,alle rører på seg.
- Brønnene vannes med en svak løsning av kaliumpermanganat.
- Frøplanter plantes og vannes rikelig.
Omsorg etter landing
Kålfrøplanter plantet i åpen mark krever konstant stell. For å gjøre dette må du produsere:
Vann. Kål er en grønnsak som reagerer godt på fuktighet. Den vannes i første halvdel av sommeren etter 2-4 dager, deretter reduseres denne prosedyren til en gang i uken
- Fôring. Periodisk gjødsling bidrar til gjenoppretting av næringsstoffer i jorda. Den første fôringen utføres tre uker etter avstigning, den andre - to uker etter den første, og den tredje - en måned etter den første. Mineral og organisk gjødsel brukes til toppdressing. Kyllinggjødsel og slurry fortynnet med vann fungerer bra.
- skadedyr. For skadedyrbekjempelse bruk folkemedisiner; tobakksstøv, treaske, tomattopper, løkskall. Det er bedre å ikke bruke ferdige kjemikalier for ikke å skade.
Utbyttet av kål fra 1 ha avhenger i stor grad av riktig stell, under gunstige forhold kan du høste opptil 65 tonn.
skadedyrkontroll
Når du dyrker kål, må du ofte bekjempe skadedyr. Og hvis betingelsene for å holde planten brytes, angriper insekter den hele sesongen. For å forhindre sykdom og insektinvasjon trenger du:
- ikke tykk beplantning;
- observer avlingsrotasjon;
- for å forberede jorden fra høsten;
- regelmessig oppførselfôring;
- vann i tide;
- bli kvitt ugress og bakke opp.
Når skadedyr dukker opp, begynn umiddelbart å bekjempe dem:
- Kålflue - dukker opp i slutten av mai. Larvene skader rothalsen på planten, de nedre bladene visner. For destruksjon, bruk en løsning av jod med vann: 15 dråper per bøtte. For forebygging brukes pollinering med en blanding av tobakksstøv, aske og lesket kalk.
- Snegler angriper kål i regnvær. For å bekjempe skadedyr blir gangene dekket med fersk brennesle og drysset med en blanding av lesket lime og kvernet rød pepper.
- Korsblomstrede lopper - lever av kålblader og gjør stor skade på frøplanter. For forebygging anbefales en tidligere planting av frøplanter, rikelig vanning og gjødsling med slurry. Når insekter dukker opp, støves plantene med tobakksstøv og treaske, og en infusjon av ferske løvetann, potettopper eller malurt brukes også til sprøyting. Ta 500 g hakket gress i en bøtte med vann, insister, tilsett 50 g revet såpe.
Under insektenes massesommer trekkes dekkemateriale over kålplanter. Den beskytter pålitelig mot skadedyr.
De beste kålvariantene for sylting og lagring
Av hele utvalget av varianter av hvitkål for vinteroppbevaring og sylting, regnes følgende som de beste:
- Gave - brukes til sylting og sylting, fersklagret i inntil fem måneder. Fargen på hodene er fra hvit til grønn inni,vekt 2–5 kg.
- Slava-1305 - anerkjent som en klassisk variant for sylting, har en gjennomsnittlig modningsperiode, kålhoder som veier opptil 4 kg.
- Belorusskaya er en av de populære syltingsvariantene, massen til et hode er ca. 3 kg, som lagres lenge.
- Dobrovodsky er en universell variant. Den har utmerket holdbarhet, beholder egenskapene til våren og er god i syltet form.
- Menza er en produktiv hybrid. Vekten av et kålhode når i gjennomsnitt 9 kg, det kan ligge til våren, deretter brukes det til sylting.
- Kharkov vinter - for s alting regnes som en av de beste variantene. Den har et høyt utbytte, god smak, ligger opptil seks måneder. Tette kålhoder har økt frostmotstand. Sorten tåler varme og tørke godt.
- Crumont – egner seg ikke til s alting, den ligger godt hele vinteren og anbefales til ferskkonsum. Sorten er motstandsdyktig mot soppsykdommer. Massen til et kålhode når 2 kg. Modningsperiode - sen, vennlig avlingsdannelse, kålhoder er motstandsdyktige mot sprekker.
- Amager 611 - har en utrolig holdbarhet og varer til neste innhøsting. Hoder er tette med en bitter smak om høsten, som forsvinner om vinteren, vekten er fra 2,5 til 4 kg. Kålsorten har økt kuldemotstand, så den plantes i bakken på et tidlig tidspunkt.
Fra denne listen kan gartnere velge de beste kålvariantene for sylting og lagring til sommerhytta.
Fôring av kål
Fôringskultur er en veldig viktig begivenhet. Hvor ofte å gjøretoppdressing? Det avhenger av jordens fruktbarhet. I sesongen arrangeres de fra 2 til 4 ganger:
- Den første utføres 2-3 uker etter transplantasjon. Når du danner en busk, trenger planten nitrogengjødsel. Ta en del kyllinggjødsel eller råtnet gjødsel og fortynn med 20 eller 15 deler vann. En halv liter løsning helles under planten. Med godt gjødslet jord og tilsetning av humus under planting utføres ikke toppdressing.
- Second - tretti dager etter den første. Forbered den samme løsningen som ved første fôring og tilsett et kompleks av mineralgjødsel.
- Tredje - ferdig når du danner et kålhode. Brennesleinfusjon forberedes. Hakket gress helles med vann, insisteres i fem dager, fortynnes i like deler og vannes.
- Fjerde - bruk mineralgjødsel og utfør for sent modne varianter.
Hvordan øke utbyttet av kål i utmark?
Nesten hver sommerboer dyrker kål på tomten sin, men ikke alle klarer å høste en rik høst. Eksperter anbefaler å ta hensyn til følgende faktorer for å øke avkastningen:
- Valg av sort - midt-tidlig og midt-sesong varianter brukes til høsting for vinteren. Masse av kålhoder fra 2 kg. Noen varianter kan sprekke, så de bør ikke overeksponeres i hagen.
- Kvaliteten på frøplanter er bedre å dyrke på egen hånd og til rett tid.
- Frøplantealder - ca. 60 dager ved plantetidspunktet.
- Renhet fra sykdommer - en plante infisert med klumprot og svartben vil vokse, men vil ikke produsere en avling.
- Belysning -kål tåler ikke skyggelegging. Tett eller omvendt tømt planting fører til redusert avling
- Jordstruktur - moderat tetthet, god pusteevne.
- Surhet - kalking er nødvendig, sur jord er fienden for kål.
- Gjødsling - krever kalium, fosfor og nitrogen. Mat flere ganger i sesongen.
- Vanning - obligatorisk jordfuktighet, i sommermånedene - forbedret vanning.
- Beskyttelse mot skadedyr - ødeleggelse av skadelige insekter vil øke utbyttet betydelig.
- Å bakke opp en grønnsak – fremmer fremveksten av nye røtter.
Tatt i betraktning alle de ovennevnte faktorene, kan du få et rekordstort utbytte av kål fra 1 hektar, som utgjør 130 tonn.
I stedet for en konklusjon
Hvitkål er en kuldebestandig, fukt- og lyselskende plante som krever jords fruktbarhet. Avhengig av variasjonen og vekstforholdene når massen til et kålhode noen ganger opp til 15 kg. Den mest optimale temperaturen for å vokse 13-18 grader Celsius. Modne planter tåler lett frost, men høye temperaturer demper dem. For å oppnå en sjenerøs høsting utføres nødvendigvis gjødsling, bestående av nitrogen, fosfor og kalium. Selv om prisen på kål i distribusjonsnettverket er lav (i Russland er den i gjennomsnitt 19 rubler per kilo), men mange dyrker den på egen hånd i husholdningsplasser og sommerhus. Den brukes til sylting eller lagres for lagring og konsumeres fersk om vinteren. Tross alt er kål en ekte kilde til vitaminer ogmineraler som er lagret i den til neste høsting.
