Alle erfarne fisker har i sitt arsenal en anordning for herding eller tørking av fangsten. Tross alt klarer ofte en spesialist på sitt felt å få en betydelig fangst. Da oppstår spørsmålet hvordan du skal kaste dem på riktig måte. Det er her en hjemmelaget fisketørker kommer til unnsetning, som alltid kan lages med improviserte midler. I tillegg brukes ofte slike tørketromler til herding av kjøtt. Og det tørkede produktet vil bli lagret i lang tid og kan konsumeres når som helst. For en ekte fisker eller jeger vil en slik enhet bli uunnværlig.
Tørking av fisk
For at tørkingen skal være av høy kvalitet bør det kun brukes fersk fisk. Frosset vil ikke fungere. Det er ikke verdt å rengjøre vekten, men det er nødvendig å rengjøre innsiden. For det første, uten dem, tørker fisken raskere. Og for det andre vil de definitivt gi bitterhet, noe som vil påvirke smaken negativt. Tross alt ville det være synd å anstrenge seg mye for å fange og spise fisken din, men på grunn av den uskrellede magen, få et bortskjemt produkt. Etter det skyller du skrottene godt i kaldt vann. Deretter helles litt s alt på bunnen og første lag med fisk legges. Fisken er dekket med s alt og neste lag legges vinkelrett på det forrige. Etc. Jo mer s alt som legges i, jo hardere vil fisken vise seg, opp til tilstanden til en murstein. Unders altet fisk vil være fersk.
Lavfettvarianter av fisk anbefales til tørking. Ellers vil holdbarheten til slike arter reduseres til en uke. Tørket vanligvis mort, vær, sabrefisk, brasme, multe, etc. Og for øl er det å foretrekke å tørke mort, ram eller karpe. For tørking kan du bruke ovnen eller elektrisk tørketrommel. Men selvfølgelig vil tørking under naturlige forhold og i en spesiallaget tørketrommel være den foretrukne metoden.
varianter tørketromler for fisk
Det er mange instruksjoner for å lage DIY fisketørkere. Vi vil kategorisere dem i hovedvarianter basert på designene deres:
- Henging.
- Sammenleggbar.
- Ramme (stasjonær).
- Med vifte.
Uavhengig av forskjeller i design, har alle tørketromler til felles behovet for fri tilgang av luft inne i tørketrommelen og utstyr for å plassere fisk, enten det er hyller eller kroker.
Easy drying
Fisk kan tørkes uten å ty til produksjon av strukturer ved å henge den på en klessnor et sted under taket eller på balkongen. Tørking kan også foregå utendørs. Men dette enkle alternativet utelukker ikke muligheten for forurensning av produktet med insektlarver, og beskytter det heller ikke mot fluer. Derfor er det å foretrekke å bruke spesielle tørketromler med vegger, produksjonsom ikke krever spesielle byggeferdigheter og håndverk. Samtidig vil det ikke kreve store økonomiske utgifter å lage en tørketrommel for fisk med egne hender.
Hengetørking
Et karakteristisk trekk ved slike tørketromler er deres suspenderte tilstand, i motsetning til stasjonære strukturer. Takket være dette kan du finne det mest gunstige stedet for sollys, vind, justere ønsket høyde og posisjon.
Den enkleste måten å lage en hengende og mobil tørketrommel for tørking av fisk med egne hender er å bruke en gammel paraply som har beholdt sin evne til å lukke og holde seg åpen. Det er nødvendig å sy et finmasket nett til en høyde på omtrent en meter til kantene på en åpen paraply. Deretter er en ring laget av tykk ledning, lik diameteren på paraplyen. Ringen plasseres inne i nettet ca 80 cm fra kantene på paraplyen og sys fast til kantene på nettet. Nedenfra vil nettet trekkes sammen med en snøring, som åpner og lukker tørketrommelen. Paraplyhåndtaket har ingen hensikt med dette designet, og kan derfor tas av, men uten konsekvenser for åpning og lukking av paraplyen. En krok er festet til den sentrale øvre delen av paraplyen (du kan sy en løkke) for festing til et tre eller andre gjenstander. På slutten legges fisken under kuppelen og henges på kroker, tørkeprosessen begynner. Hvis en unødvendig tyll er bevart, vil den passe perfekt til dette formålet i stedet for et nett.
sammenleggbare tørketromler
Denne typen tørketromler er veldig praktiske på grunn av deres kompakthet,fordi de har evnen til å forstå i fravær av behov for dem. Slik tørking brukes i små leiligheter. I tillegg kan en sammenleggbar tørketrommel tas med for fiske og rekreasjon, tørking på stedet.
Rammetørkere
Ramme eller stasjonære typer innebærer å lage bunnen av tørketrommelen for fisk med egne hender i form av en boks. Bildet nedenfor viser et omtrentlig utseende til rammetørkeren.
Vanligvis har boksen en trestruktur som måler 600 x 300 x 300 mm. Lamellene er festet til hverandre med hjørner, og basen er dekket med et nett med en liten celle. Nettet festes med konstruksjonsbeslag eller spikres med planker. Hvis den skal henge fisken, skrus kroker eller selvskruende skruer i den øvre delen langs sidene, som et tau eller wire trekkes på. Deretter bøyes neglene på en sikksakk-måte, som fisken er trukket på, og legges i en boks. Døren er hengslet fra baksiden på toppen av boksen. Forfra kan du feste døren på sidene med krokformede låser.
Det finnes også en frontvendt versjon av en gjør-det-selv-ramme fisketørker når døren er på forsiden av strukturen. Da henges ikke fisken på kroker, men legges ut på hyller arrangert horisont alt i flere rader inne i boksen. Hyllene er plassert på hjørnene festet til sideveggene. De er laget i form av et rektangel, som et rutenett er strukket på for å legge utfisk.
Viftetørker
Alle metodene ovenfor for å lage en gjør-det-selv-fisketørker er designet for tørking i friluft. Men dette er ikke alltid mulig, eller det er nødvendig å tørke fangsten om vinteren. Det er for dette formålet det foreslås å vurdere en måte å lage en tørketrommel for kjøtt og fisk med egne hender, til tross for mangelen på gunstige miljøforhold.
En av de enkleste måtene å fremskynde tørkeprosessen av fisk er å bruke en vifte. Kraften til enheten bør velges basert på området til tørketrommelen. Naturligvis trenger noen å tørke bøtter med fisk, mens noen noen ganger foretrekker å unne seg et dusin eller to s altede produkter etter sin egen oppskrift. Det er trygt å si at tørkehastigheten vil avhenge direkte av værforhold og viftekraft. Hvis volumet er stort, kan to eller flere vifter brukes.
Blant de eksisterende metodene for å lage en tørkeboks, brukes fuktbestandig gips. Et hull for viften er skåret ut i den ene sidedelen, og et nett er festet på den andre siden. De resterende delene av boksen forblir døve. På den øvre delen av de langsgående sidene kuttes det plasser for kvister, som fisken vil henge på. Etter at boksen er dekket med et lokk, som kan lages av en treramme og netting.
Det er mulig å bruke ferdige fabrikkesker med ønsket volum fra andre materialer til rammen.
Du kan også lage en fisketørker med vifte med egne hender ien vanlig leilighet ved å installere en elektrisk vifte i avtrekksakselen og feste en vanlig rammetørker dekket med netting til den.
tørker i plastboks
Denne tørketrommelen kan tilskrives en sammenleggbar og ganske kompakt form, fordi den ikke er vanskelig å montere og demontere. Og på slutten av tørkingen foldes to skuffer sammen og tar minim alt med plass. Transport vil heller ikke være et problem.
Så, for å lage en lignende tørketrommel for fisk med egne hender, trenger du først to plastbokser og et nett stort nok til å pakke inn disse boksene. Den første boksen vil være plassert nederst, og mobilsektorer skal kuttes ut nederst i den andre. Etter denne boksen vil ligge opp ned på den første, og danner en plastboks. I den øvre delen av kassen er det installert trelameller som fangsten henges på. Dette kan gjøres med bøyde spiker, eller du kan slå spiker inn i sidene av skinnene og fjerne hattene. For å forhindre at insekter kommer inn i tørketrommelen, er to poser med elastiske bånd på nakken laget av det forberedte nettet. Den nederste posen vil være permanent festet til boksen, og den øverste posen vil bli strukket over boksen etter å ha lagt fisken i tørketrommelen. Her er en gjør-det-selv fisketørker.
Designet kan alltid forbedres ved å legge ved behov, en mellomkasse med helt avkuttet bunn, dersom du skal tørke en stor gjedde, gjedde o.l. Lekter kan også plasseres i forskjellige høyder i sidecellene på skuffen.
Tørketrommel basert på vindu anti-myggrutenett
Å lage en slik tørketrommel er ikke vanskelig ved å koble til vindusmyggnett som står stille om vinteren som unødvendig. Det er nok bare å lage en ramme, feste hjørnene til skinnene og sette døren.
Noen funksjoner ved s alting av fisk før tørking
Selvfølgelig er hovedingrediensen som gjør at du kan lagre den tørkede fangsten lenge, s alt. Men hvis du ikke bare bruker det, kan du oppnå en betydelig forbedring i smaken. For eksempel vil m alt 10 ark laurbærblad blandet med sorte pepperkorn absolutt ha en positiv effekt på smaken av tørket fisk. Og å blande s alt med sukker i forholdet 3 til 1 vil appellere til gourmeter av tørket fisk. I varmt vær anbefales det å sløye fisken før tørking for å forhindre ødeleggelse av produktet.
Vi så på de viktigste måtene å lage en fisketørker med egne hender. Ved å velge det beste alternativet for deg selv, kan du spare all den store fangsten din og nyte din egen fisk i lang tid.
