Få mennesker nekter seg selv en duftende kopp kaffe. Alle har prøvd denne drinken minst en gang i livet. Valget av matlagings alternativ treffer fantasien til selv den mest sofistikerte gourmet, fordi kaffe kan gjøres corny i en tyrker eller, etter fremgang, gå videre til en helautomatisert prosess - et glass eller en kopp drikke fra en kaffemaskin.
Som statistikk viser, er johannesbrødkaffetraktere spesielt populære, andreplassen går til dryppkaffetraktere. Hva er disse enhetene, hvilke fordeler har de, og til slutt, hva er forskjellene mellom en drypp kaffetrakter og en johannesbrød – la oss finne ut av det sammen.
Klassifisering av kaffetraktere
De viktigste forskjellene ligger i den interne strukturen og opplegget for tilberedning av drikken. Avhengig av dette skilles følgende tilpasningsmuligheter forlage kaffe.
tyrkisk kaffetrakter eller elektrisk turk
Utad ligner den på den tradisjonelle modellen designet for å tilberede en drink på en gasskomfyr. Denne versjonen av enheten er koblet til nettverket som en vannkoker, og tilleggsutstyret inkluderer en temperatur- og volumsensor.
Dryppkaffetrakter
Vann som helles inn i varmerommet bringes til kokepunktet, blir til damp og, etter å ha fordampet inn i den øvre delen av apparatet, kommer det inn i rommet med m alte kaffebønner. Her blir vanndampen avkjølt, kondensert og avsatt på kaffeproduktet. Under prosessen faller ikke temperaturen på væsken under 90o, noe som gjør at kornene kan avsløre sin smak fullt ut. Vann som har gått gjennom et lag med m alte korn er mettet med dem, og sakte, dråpe for dråpe, fylles en gjennomsiktig beholder - en kaffekanne. For at denne kaffetrakteren skal fungere riktig, kreves det et spesielt filter, som må skiftes ut systematisk.
Geyser kaffetrakter
Denne modifikasjonen består av tre rom plassert over hverandre. I bunnen av strukturen er det et reservoar med vann, over er det et rom for kaffemasse, og helt fra toppen er det en gjennomsiktig kaffekanne for den ferdige drinken. Vann oppvarmet av en elektrisk spole stiger, passerer gjennom en trakt med kaffefyller, og deretter, under trykk, skyves mettet damp inn i den øvre avtakbare tanken, hvorfra den ferdige kaffen helles i kopper.
Kaffetrakter
Gjennom prinsippethandling og typen tilberedt drikke ble k alt espresso, og ble oppfunnet i Sør-Europa. Bryggemetodikken består i å føre vann oppvarmet til 90o og under damptrykk (9-10 bar) gjennom en kjegle med en tettpakket kaffetablett, hvor væsken er mettet med smak og aroma.
Så er det en drypp- eller johannesbrødkaffetrakter? La oss finne ut av det sammen.
Dryppkaffetrakter ("Americano")
De første slike enhetene dukket opp for 200 år siden, og i dag, etter å ha gått gjennom en vanskelig utviklingsprosess, viste de seg å være en pålitelig og problemfri enhet for å lage kaffe, så kjent at alle vet om det. Den globale populariteten til dryppkaffemaskiner kom på grunn av enkel betjening og relativt lave kostnader.
En enkel enhet lett å betjene. En drypp kaffetrakter fungerer etter en forenklet algoritme sammenlignet med en geysir:
- Vann helles i tanken.
- Ha m alt kaffe i en andel på 2 ts. per 100 ml vann.
- Slå på apparatet og vent til drikken er tilberedt.
Dryppkaffetrakterfunksjoner
Kaffetrakteren av både drypp- og johannesbrødtype egner seg til å lage en deilig drink - kaffe. Men sammenlignet med den andre, gjør dryppkaffetraktere det mulig å tilberede et større volum drikke enn johannesbrødkaffetraktere, designet for 1 porsjon. Varefunksjoner:
- Volumet til en glasskolbe som kaldt vann helles i er 1 liter.
- Konisket filter for å fylle m alt bønnekaffe, som oppvarmet vann strømmer inn i gjennom et spesielt rør.
- Kaffe brygges i filteret, og deretter drypper den ned i kaffekannen.
- Automatisk bytting til varm kaffemodus.
Når vi nevner forskjellen mellom en drypp kaffetrakter og en carob kaffetrakter, er det verdt å si at:
- De første er mye billigere og er utstyrt med plastfiltre som kan gjenbrukes etter hver vask. Et slikt filter, når det brukes forsiktig, rettferdiggjør forhåpningene fullt ut og lar deg begrense deg til ett forbruksmateriell for hele levetiden, noe som ikke kan sies om et papirfilter som må skiftes ut etter hver bruk. I tillegg til disse alternativene kan du også velge et pålitelig stålfilter, selv om en slik fornøyelse er mye dyrere enn alternative alternativer.
- Tilstedeværelsen av funksjonen for å stille inn styrken på drikken lar deg velge det beste tilberednings alternativet. Med rask passasje av damp gjennom kaffepastaen blir resultatet ikke sterk, men aromatisk drikke.
- Kaffekannene i glass er mer vanlig og praktisk enn andre. Ulempene med en kaffekanne i glass inkluderer skjørhet. Metall - støtsikker og slitesterk. Termoskaffekanne holder på varmen til brygget kaffe lenger.
- Drypp-modeller har en ekstra drypp-stopp-funksjon som lar deg trekke ut kjelen i opptil 2 minutter og helle kaffe i koppen uten å miste dyrebare dråper.
- Noen modeller er utstyrt med en automatisk avstengingsfunksjon for å spareressurser og sette enheten i varmemodus.
Fordeler og ulemper med dryppkaffetraktere
Den enkle tabellen nedenfor viser alle fordeler og ulemper med denne typen enheter. Basert på dette kan vi si at de positive egenskapene råder over noen mangler.
| Dignity | Flaws |
| Enkelt grensesnitt | Én type kaffe |
| brukervennlighet | Gjennomsnittlig drikkekvalitet selv ved høy styrke |
| Stabil drikkekvalitet | Tilleggskostnader på grunn av systematisk rengjøring og kjøp av erstatningsfiltre |
| Functionality | |
| Demokratisk prispolitikk (i området fra 1900 til 2300 rubler) | |
| Utvalg av former, størrelser og volumer |
Kaffetrakter (espressomaskin)
Den største forskjellen mellom kaffetraktere med drypp og johannesbrød ligger i måten drikken tilberedes på og dens styrke. Sistnevnte egner seg for å tilberede sterk espresso og drikke basert på det.
Navnet "carob" ble gitt til maskinen på grunn av det såk alte filteret, som m alt kaffe fylles i. Utad ligner den en øse med en liten scoop og et langt håndtak. Svært lite kaffe legges i et slikt filter,bare 7-12 gram, men dette påvirker ikke kvaliteten og styrken på drikken. Det komplette settet med profesjonelle kaffemaskiner inkluderer minst to filtre, som direkte bestemmer muligheten for å tilberede flere kopper kaffe om gangen, og for hjemmebruk er alternativet med ett horn også egnet.
Rozhkovy-kaffetraktere er damp og pumpe, mens de utad er like, men strukturelt helt forskjellige. De første varmer vann i en spesiell kjele, og bringer det nesten til å koke, hvoretter de passerer væsken gjennom et filter med kaffe. Sistnevnte opererer på prinsippet om rennende vann under høyt trykk, som lar varmt, men ikke kokende vann komme inn i filteret. Denne ordningen gir optimale forhold for høykvalitets ekstraksjon og bevaring av den aromatiske sammensetningen av kaffe. Det er dette som gir en så vedvarende aroma av kaffe (sammenlignet med drypp) fra en johannesbrødkaffetrakter.
En rekke funksjonelle modeller av profesjonelle maskiner med et automatisert system og dusinvis av funksjoner og moduser produseres på grunnlag av pumpeenheter.
Samtidig er enkle (hjemmelagde) modeller av johannesbrødkaffetraktere ikke for sofistikerte i stell. Det er enkelt å betjene dem, det viktigste er å lære å tampe kaffen riktig i kjeglen.
Hva er forskjellen mellom en johannesbrødkaffetrakter og en dryppkaffetrakter
Denne versjonen av kaffemaskinen er enkel å betjene og koster. Å tilberede en drink i en slik kaffetrakter tar bare et par minutter. Driftsprinsippet er å føre damp gjennom et filter med m alte korn plassert ispesialhorn.
Mange synes det er vanskelig å velge: kaffetrakter med drypp eller johannesbrød. Vær oppmerksom på at funksjonene til enheter av carob-typen inkluderer:
- Material for å lage horn: plast eller metall. De første er billigere, de andre er dyrere, men de er også å foretrekke ved valg av spesielt profesjonelle baristaer, fordi de har lang levetid og er mer praktiske.
- Enhetens effekt er 1000-1700 W ved optim alt trykk for hornet 9 bar, for pumpen - 15 bar.
- Evnen til å varme opp vann til en temperatur på 95o. Det er viktig at dette nivået ikke overskrides, ellers vil for høy temperatur skade utstyret.
Noen av funksjonene
Noen av disse egenskapene inkluderer:
- Installert tillegg i form av en cappuccinatore som lar noen modeller av kaffemaskiner tilberede en drink med melkeskum.
- Pod-kaffe. Du kan alltid kjøpe ferdigpakket m alt kaffe på markedet. Ved å bruke en pod trenger du ikke å måle antall m alte korn hver gang for å fylle maskinen. Bruken av en pod er praktisk, fordi den frigjør deg fra konstant vask og rengjøring, men det er ikke økonomisk.
- En annen forskjell mellom johannesbrød-kaffetraktere og dryppmaskiner er tillegget av en beskyttelsesventil, som er utformet for å avlaste overflødig damptrykk.
- Tilstedeværelsen av indikatorer som ikke er obligatoriske i det hele tatt, men som lar deg forhindre vanlige sammenbrudd på grunn av utilstrekkelig vannstand eller overtemperatur.
- Den andre pumpen, som, i motsetning til andre modeller, lar deg tilberede to kopper kaffe på en gang.
Ulike sider av johannesbrødkaffetraktere
Gjør deg kjent med de viktigste fordelene og noen av de negative egenskapene til johannesbrødkaffetraktere for å gjøre det riktige valget mellom en drypp- og johannesbrødkaffetrakter.
| Dignity | Flaws |
| Brukkaffe av høy kvalitet | Høye kostnader, spesielt for pumpemodeller |
| Hastighetskoking (1 kopp tar 30-120 sekunder) | Cumbersome |
| Utvalg av oppskrifter | Krever ferdigheter |
| Bredt utvalg av former, størrelser, varianter | Trenger grundig og regelmessig vedlikehold |
| Bred tilleggsfunksjonalitet |
Nå kan du selv bestemme, basert på informasjonen ovenfor, hvilken kaffetrakter som er best: johannesbrød eller drypp. Eksperter anbefaler drypp til hjemmet, johannesbrød til profesjonelle aktiviteter, men det endelige valget er opp til deg, spesielt hvis du er en sann kaffekjenner.
