Med et så stort utvalg av plater på markedet, er det veldig lett å bli forvirret og bestemme akkurat hva du trenger. Spesielt populære de siste årene er induksjons- og glasskeramiske ovner. Men hvordan velge blant dem? For å gjøre dette må du finne ut hvordan induksjonskomfyren skiller seg fra den glasskeramiske komfyren, sammenligne egenskapene deres, forstå fordelene og ulempene ved hver type.
Keramisk glasskomfyr
Før du velger en av de presenterte platetypene, bør du lære så mye som mulig om hver av dem. La oss starte med glasskeramikk.
Spørsmålet er ganske vanlig på nettet: "Er den glasskeramiske komfyren induksjon eller ikke?" Svaret er utvetydig - nei!
99 % av alle induksjonstopper er laget av glasskeramikk, i sjeldne tilfeller er det modeller laget avav rustfritt stål. I tillegg inkluderer gruppen av glasskeramiske modeller varianter med ulike oppvarmingsmetoder:
- Spiral.
- Infrarød.
- Hi-Light.
Dermed kan vi trekke en enkel konklusjon om forskjellen mellom induksjonsovner og glasskeramiske ovner. Det første alternativet inneholder et bredere utvalg av varianter.
Fordeler og ulemper med glasskeramiske paneler
Fordelene med denne typen kokeplater er som følger:
- Søtt utseende.
- Relativt rimelig pris.
- Oppvarmingsområdet krymper/øker automatisk. Denne faktoren påvirkes av størrelsen på bunnen av oppvasken.
- Enhetlig oppvarming av brennerne.
- Toppområdet er ikke helt oppvarmet, prosessen utføres kun i området der oppvasken er.
- Ovnen har restvarmeindikator. Den rødlige prikken vil alltid minne deg på at du har glemt å slå av komfyren.
Ulempene inkluderer:
- Høyt strømforbruk (sammenlignet med induksjonsmodell).
- Alu- og kobberredskaper forblir på den glasskeramiske overflaten.
- Høy sjanse for flising rundt kantene.
- Behovet for konstant tilstedeværelse under matlaging. Rømt suppe eller søt sirup kan ødelegge overflaten fullstendig.
- Glasskeramikk kan bare rengjøres med spesialverktøy.
induksjonskomfyr
Hovedforskjellen mellom en induksjonskomfyr og en glasskeramisk komfyr er at i det første tilfellet blir ikke komfyren varm. For denne typen kokeplater brukes spesialkokekar med magnetisert bunn. Oppvarming skjer gjennom et magnetfelt som virker på bunnen av fatet. Dette feltet dannes gjennom strømmen som strømmer inn i de integrerte panelene til induksjonskomfyren. Takket være dette driftsprinsippet brukes strøm mindre, siden den ikke samler seg på hele panelområdet, men bare på ett sted.
Til tross for de åpenbare fordelene med induksjonskomfyren, er det ikke alltid lønnsomt å bruke den. I tillegg bør det bemerkes at magnetfeltet som skapes under drift påvirker mikroklimaet i rommet, funksjonen til andre husholdningsapparater og andres velvære.
Fordeler og ulemper med induksjonskomfyr
Fordelene med dette alternativet er:
- Høy ytelse med lavt strømforbruk.
- Moderne induksjonsmodeller har høy effektivitet (mer enn 90%).
- Rask oppvarming og kjøling av brennere.
- Absolutt sikkerhet ved bruk. Det er umulig å bli brent når du berører induksjonstoppen.
- Uavhengighet fra strømstøt.
- Evnen til å øke hastigheten på oppvarmingen av én brenner på bekostning av en annen.
- Tilstedeværelsen av funksjonen for automatisk på- og avkobling. Når kokekaret er plassert på overflaten, vil koketoppen slå seg på,Slå av når den er fjernet.
- Når induksjonstoppen ikke varmer opp luften, er det derfor ikke behov for ventilasjon.
- brukervennlighet.
- Attraktivt utseende.
- Harmonisk kombinasjon med enhver interiørstil.
Ulempene er:
- Høy pris.
- Behovet for å kjøpe spesialretter, som også koster mye.
- Økt belastning på elektriske ledninger.
- Påvirkning på enkelte varer – bankkort, flash-stasjoner osv.
- Vanskeligheter med å velge plassering for installasjon. Ulike tekniske hensyn må tas i betraktning ved plassering av koketoppen.
Komparative parametere
Når du sammenligner induksjonstopp og glasskeramisk koketopp, bør følgende egenskaper tas i betraktning:
- Oppvarmingsmetoder.
- Operasjonsfunksjoner.
- Behovet for å være tilstede når du lager mat.
- Sikkerhet.
- Resistent mot eksterne faktorer.
- Pris.
Oppvarmingsteknologi
Induksjonskomfyren har ikke varmeelement. Oppvarming utføres på grunn av høyfrekvent stråling, som samhandler med oppvasken plassert på koketoppen. Dermed dannes en lukket krets som varmer opp innholdet til det er ferdig kokt.
Den glasskeramiske ovnen har mye flere oppvarmingsmuligheter (dette ble skrevet ovenfor) ogalle vil kunne velge selv hva som vil være mer praktisk. Hver varmeteknologi har sine egne egenskaper, så valget bør gjøres basert på driftsparametere.
Funksjoner
Hva er forskjellen mellom en induksjonskomfyr og en glasskeramisk modell når det gjelder funksjonelle parametere? Kraftmessig overgår induksjonspanelet konkurrenten mange ganger. Som nevnt tidligere starter effektivitetsnivået på 90 %. For alternative modeller kan dette tallet være 1,5–3 ganger mindre.
Hvorfor er en induksjonskomfyr bedre enn en glasskeramikkmodell? Når du lager mat på disse enhetene, varmes ikke ovnens overflate helt opp, prosessen skjer bare på området under oppvasken, deretter varmes veggene og innholdet opp. Dette har en gunstig effekt på oppvarmingshastigheten. For eksempel, for å varme opp en liters kjele med vann, tar en induksjonskomfyr bare to minutter. En keramisk koketopp vil ta dobbelt så lang tid.
Kontroll over arbeidet
Induksjonsapparatet har en funksjon som forhindrer oppkomsten av sot og andre forurensninger som oppstår under tilberedningsprosessen. Virvelstrømmer varmer opp området under oppvasken, og etterlater den frie overflaten kald. Dette reduserer behovet for konstant overvåking av platedriften. I begynnelsen av bruken av induksjonstoppen må du være mer oppmerksom på matlagingen, men over tid vil det kommeforståelse av systemet og dette behovet vil forsvinne.
Vet ikke ennå hva som er forskjellen mellom en induksjonskomfyr og en glasskeramisk komfyr? Noen modeller av glasskeramiske ovner har en funksjon som lar deg redusere oppvarmingen ved koking og slå av enheten i henhold til den innstilte timeren. Dette gjør matlagingen enklere og holder kokeoverflaten ren.
Safety
Mange brukere, etter å ha lest anmeldelser på internett som ikke støttes av fakta, er kritiske til induksjonskomfyren. Årsaken til påstandene er antakelsene om den negative effekten av mikrobølgestråling på andre og mat. Faktisk er skaden fra en induksjonsenhet ikke mer enn fra en mikrobølgeovn eller en mobiltelefon.
Styrke og holdbarhet
Glasskeramiske kokeplater er mye mer utsatt for ytre skader på grunn av varme. Det tolererer ikke effekten av sukker eller s alt, krystallene av disse stoffene kan skrape overflaten av panelet. Og det kan også bli skadet av et punktslag. Utseendet til glasskeramikk reflekteres dårlig ved gjentatt oppvarming av en uren overflate. Som et resultat kan det dannes karbonavleiringer som er vanskelige å fjerne eller ikke rengjøres i det hele tatt.
Induksjonspaneler med disse indikatorene er mye enklere.
Pris
Hva er forskjellen mellom en induksjonskomfyr og en glasskeramisk komfyr? Den viktigste ulempen med induksjonstopper er den svært høye kostnaden. I tilleggmatlaging på den krever spesielle redskaper, som også koster ganske mye. En glasskeramisk platetopp er mye rimeligere enn induksjonsmodeller. Men mangelen på høye kostnader kompenseres delvis av følgende egenskaper:
- Glasskeramikk krever også kjøp av spesialfat. En annen ting er at kravene er noe lavere.
- Induksjonsenheten er mye mer økonomisk når det gjelder strømforbruk.
I stedet for output
Vet du ikke hvordan du skal se forskjell på en induksjonskomfyr og en glasskeramisk komfyr? Begge platetoppene har et attraktivt utseende, er dekket med støtsikkert glass av høy kvalitet, men de er helt forskjellige i hvordan de fungerer. Induksjonsmodellen er nyere og sikrere, dette er spesielt viktig i de hjemmene hvor det er barn. Den bruker mye mindre strøm og lager mat raskere på grunn av at det ikke tar tid å varme opp. Induksjonsmodellen vil aldri etterlate spor av servise og brent mat på glassoverflaten. På en glasskeramisk platetopp vil disse problemene oppstå med jevne mellomrom.
Ulempene med begge typer kokeplater inkluderer kjøp av spesialretter, som ikke vil glede mange. Dette kokekaret bør ha en helt flat og tykk bunn for bedre varmeledning. De ideelle materialene er støpejern og rustfritt stål. Keramikk kan brukes, men de leder dårlig varme. Mat kan brenne seg i en emaljegryte.
Ved montering av kokeplater ogDet er ikke noe komplisert med begge typer, men uten hjelp fra en profesjonell som er kjent med funksjonene til enhetene, er det usannsynlig at det vil være mulig å administrere. Hellene vedlikeholdes ved hjelp av spesialløsninger.
Ved utviklingen av den glasskeramiske koketoppen ble det lagt vekt på større funksjonalitet. Det særegne ved induksjonsmodellen er høy kraft og sikkerhet. Så hva skal du velge - induksjon eller glasskeramisk komfyr? Hver av dem har fordeler og ulemper, så valg av elektrisk komfyr bør være basert på individuelle preferanser og bruksområder.
Bare ett råd kan gis med tillit – velg en enhet fra et pålitelig merke med godt rykte!
