Granny Smith er et eple som har vunnet stor popularitet etter at denne sorten dukket opp. Over hele verden regnes den som en av de mest gunstige for helsen på grunn av det høye innholdet av ulike vitaminer og sporstoffer i fruktkjøttet.
Sortsbeskrivelse
Denne høst-vinter varianten ble avlet i 1868 i Australia ved å krysse et tam epletre med et vilt importert fra Frankrike. Noen tiår senere fikk gartnere i mange europeiske land også vite om det. Til nå, i sortens hjemland i Australia, arrangeres Granny Smith-festivalen hvert år.
Eplene er store, runde i formen, har en veldig vakker lysegrønn farge og veier ca 300 g. Den tette fruktkjøttet er veldig saftig og syrlig på smak, fordi den inneholder veldig lite sukker.
Solsiden av et eple kan være gul eller til og med rødlig. Fruktene modnes i midten av september, men det er bedre å konsumere dem en måned senere etter høsting. De holder seg godt til våren.
Granny Smiths epletre er lavt, med en pyramideformet, ikke veldig tett krone. Bærer regelmessig frukt i 9-10 år, praktisk t alt ikke påvirketskurv og tåler frost ganske godt.
Vekstforhold
Granny Smith eplesort foretrekker et temperert klima, med milde vintre og lang vekstsesong. Kvaliteten på frukt, nemlig størrelsen og saftigheten, avhenger i stor grad av værforholdene. En tørr sommer kan resultere i at to poser med epler knapt presser ut bare rundt 6 liter juice, mens i en gunstig årstid gir ett stort eple et fullt glass.
Liker ikke denne varianten og kjølig vær. Hvis varmen ikke er nok, kan ikke fruktene glede seg over utseendet. I stedet for blanke og knallgrønne blir de gulaktige og ovale i form.
Nyttige egenskaper til Granny Smith
Eple av alle slag er veldig bra for helsen, og spesielt grønne varianter. De forårsaker praktisk t alt ikke allergier, noe som gjør at de kan brukes av personer som er utsatt for denne sykdommen. Det svært lave kaloriinnholdet til Granny Smith gjør dem populære som produkter inkludert i vekttapprogrammer og terapeutiske dietter. Disse eplene gir en mulighet til ikke bare å nyte smaksopplevelsene eller slukke tørsten, men også gi kroppen de nødvendige næringsstoffene. De inneholder vitaminene A, C, E, PP, K, H og nesten alle vitamin B. I tillegg inneholder de sporstoffer som sink, selen, kobber, jod og jern. Pektin, som også finnes i epler, er i stand til å fjerne giftstoffer og s alter av tungmetaller fra kroppen.
Grønne epler Granny Smith er mye brukt underlossedager. De renser kroppen godt og forhindrer avleiring av fettceller. Regelmessig inntak av epler av denne sorten vil bidra til å rense blodet, senke kolesterolnivået og ha en gunstig effekt på nervesystemet. Fordelene med disse eplene er spesielt gode for barn, eldre og svekkede mennesker; pasienter som lider av sykdommer i blodkar, hud. Ment alt aktive personer anbefales å spise minst 3 epler om dagen.
Granny Smith i matlaging
Denne varianten av epler er den mest populære innen matlaging sammenlignet med alle andre. Den nøytrale smaken av disse fruktene og mangelen på aroma lar deg legge dem til alle retter - søtt, s alt, salater og tilbehør. Kokker tiltrekkes ikke bare av smaken til disse eplene, men også av deres evne til ikke å bli mørkere etter kutting.
Disse eplene dukket opp i Amerika og fant umiddelbart sin bruk som paifyll. Selvfølgelig har denne retten vært kjent i svært lang tid. Men det var etter at denne sorten dukket opp at eplepai begynte å bli ansett som USAs nasjonale stolthet.
Granny Smith - epler som er mye brukt til desserter - syltetøy, syltetøy, kompott osv. Og den fermenterte juicen brukes til å lage alkoholholdige drikker.
