Epletre er kanskje den vanligste typen fruktavling i vårt land. Nesten alle sommerboere dyrker slike trær. Eplefrukter kan spises både ferske og bearbeidede. Mange varianter av denne kulturen har blitt avlet. Og alle kan deles inn i tre hovedtyper: sommer, vinter og høst. Den første gruppen er representert av søte og duftende tidlige epler. Varianter av denne sorten modnes i den sentrale sonen av den russiske føderasjonen i slutten av juli - midten av september.
De mest populære sommerepletrærne
Tidlige varianter av denne tradisjonelle hagebruksavlingen er spesielt verdsatt av sommerboere. Selv om slike frukter, om ønskelig, kan brukes, inkludert til behandling for vinteren, spises de oftest fortsatt ferske eller tilsettes bakevarer.
De tidligste variantene av epler dyrket i Ukraina, Hviterussland og Russland er:
- Close.
- Elena.
- Tidlig søtt.
- Rød tidligere.
Alle disse eplene modnes i slutten av juli. Deres kjennetegn er ganske løsesaftig kjøtt og veldig mør smak sammenlignet med høst- og vintervarianter.
I begynnelsen av august høster sommerbeboere det mest populære Papirovka- og White-fyllet. Det er også tidlige sensommerepler. Sortene Melba og Julie Red gir for eksempel en avling et sted i midten av september.
Apple Close: beskrivelse og anmeldelser
Fruktene av denne sorten i hagen modnes aller først. Dette skjer i slutten av juli. Fordelene med Close epletrær, i tillegg til tidlig modning, inkluderer sommerboere:
- god transportabilitet;
- attraktivt fruktutseende.
Eple av sorten Close er middels store og har en avrundet konisk form (med noen ribber øverst). Fargen på disse fruktene er kremgul med en uskarp mørk karmosinrød rødme. Kjøttet deres er hvitt, har en middels tetthet og vinsøt smak (med surhet). Disse eplene modnes tidlig, men dessverre, etter vurderinger fra sommerboere, er det veldig ujevnt. Selve treet av denne sorten har en luksuriøs tett krone.
Gode anmeldelser fra gartnere Epletre Close fortjente hovedsakelig bare for tidligere modning av frukten og deres gode transportbarhet. Ulempene med denne sorten sommerboere inkluderer ikke for høye avlinger og relativt lav vinterhardhet.
Early sweet
Denne sorten er verdsatt av gartnere først og fremst for sin motstandsdyktighet mot skurv og evnen til å tåle svært alvorlig frost uten å skade seg selv. For å gi avlinger epletre Tidlig søt begynner allerede 3-4 år etter planting. Fruktene er små90-100 g, har en flat avrundet form. Skinnet til epler av denne sorten er lysegult, og kjøttet er hvitt og veldig søtt. Derav, faktisk navnet på sorten.
Eplekultivar Tidlig søt er kort av vekst. Kronen hans er pen, kompakt, flatt avrundet.
Anmeldelser om epletre Elena
Denne populære varianten ble avlet i Hviterussland i 2001. Fruktene er små (120-150 g), flate runde. Fargen på Elena-epler er lysegrønn, med en uskarp lys bringebærrødme. Kjøttet deres er hvitt, middels tetthet, har en finkornet struktur.
Denne sorten fortjente gode anmeldelser fra gartnere, først og fremst for den sursøte og delikate smaken av frukt, som i tillegg har en veldig behagelig aroma. Elena-epler modnes fra slutten av juni til andre tiår av august. Frukting skjer etter 2-3 år med planting. Trær av denne sorten vokser ikke for høye. Kronen deres er rund-pyramideformet, lett hevet, middels tykk.
Ulempene med epletrær Elena sommerboere inkluderer ikke for høy motstand mot skurv og en tendens til å overbelaste med en avling. Å ta vare på denne sorten inkluderer blant annet en slik prosedyre som regelmessig tynning av eggstokkene.
Papirovka and White skjenking: beskrivelse
Disse to typene er kanskje de mest populære tidlige eplene blant russiske, hviterussiske og ukrainske sommerboere. Varianter Papirovka og White fylling ble avlet på slutten av 1800-tallet. Deres biologiske egenskaper er nesten identiske. Mange planteforedlere tror til og med detdet er samme variant. Imidlertid skilles det i de fleste tilfeller mellom disse to variantene fortsatt av biologer. Faktum er at det er noen forskjeller mellom dem. Så for eksempel har fruktene til White Bulk ikke utt alte sømmer i midten som er karakteristisk for Papirovka. I tillegg modnes disse eplene ti dager senere - på slutten av det første tiåret av august.
Gartnere verdsetter disse variantene først og fremst for deres fantastiske frukter. Det lyse kjøttet til disse eplene har en veldig søt smak, grovkornet struktur og en behagelig sterk aroma. Fargen på huden på disse fruktene er hvit, elfenben. De er store i størrelse - 150-170 g. Som Elena er Papirovka og White fylling utsatt for overbelastning av avlingen. Begge variantene begynner frukting 4-5 år etter planting. Til å begynne med gir epletrær veldig store frukter, men i små mengder.
Kronen på trærne til begge disse variantene er bredpyramideformet. Med alderen blir den gradvis avrundet. Hvit fylling og Papirovka tilhører gruppen av middels høye varianter. Det er nesten ingen dårlige anmeldelser om disse to variantene på hagefora.
Julie Red
Frukten til epletrær av denne sorten modnes også i slutten av juli. Denne interessante sorten ble avlet i Tsjekkia. Julie Røde epler er lysegrønne i fargen med en bringebærfarge over det hele. Størrelsene deres er ganske store (fra 160 g), og formen er fortykket, avrundet konisk. Smaken av fruktene er rik, søt. Ved sine egenskaper er Julie Red sterktligner Melba, godt kjent for alle gartnere i det post-sovjetiske rom, hvis beskrivelse vil bli gitt nedenfor.
Eplesort Rød tidlig: egenskaper
Denne sorten ble oppdrettet av NIIS dem. I. V. Michurin og sonet for Central Black Earth-regionen. Epletrær av den røde tidlige sorten vokser lavt, og fruktene deres er ganske små (90-120 g). Fargen på epler ved modning er lys gul med en lys bringebærrødme. Fruktkjøttet er kremaktig, middels tetthet, saftig. Hun har en behagelig sur-søt dessertsmak.
Melba: mening fra gartnere
Foruten Papirovka- og White-fyll, finnes det andre varianter av tidligmodne epler som er godt kjent for nesten alle sommerboere. Disse inkluderer for eksempel Melba. Denne populære sorten, som har fått mange gode anmeldelser fra gartnere, ble avlet frem i Canada i 1889. Sommerbeboere tilskriver først og fremst sine fordeler til gode avlinger, samt utmerket frukttransportbarhet (som er sjelden for tidligmodnende varianter).
Melbas epler lagres også veldig lenge. Mange gartnere anbefaler å plukke dem grønnaktige og legge dem i kjøleskapet. Med denne lagringsmetoden kan fruktene til epletreet av denne sorten forbli friske til januar.
Melba-epler er lysegrønne med en stripet rouge. Deres søte fruktkjøtt har en karakteristisk kaffearoma. Selve Melba-sorttreet er middels stort, danner en ganske pen avrundet krone. I løpet av fruktperioden, disse epletrærneinn 4-5 år etter planting. De positive egenskapene til sorten, blant annet sommerboere inkluderer motstand mot skurv og evnen til å tåle lave temperaturer ganske enkelt.
Hva skal man lage med tidlige epler?
Fruktene av sommervarianter av denne hagebruksavlingen har vanligvis en veldig delikat smak. Derfor brukes de ofte til å lage sommerpaier, kaker, paier, kompotter. I sistnevnte tilfelle legges fruktene vanligvis i en kjele sammen med bær (oftest med bringebær og rips).
Av eplepai er kanskje den mest populære charlotte. Sure frukter med tett fruktkjøtt er egnet for henne (du kan til og med ta litt umoden). Deigen til en slik pai tilberedes vanligvis av 2-5 sammenpiskede egg, 1 ss. sukker og 1 ss. mel. For prakt tilsettes bakepulver og litt stivelse. Umodne epler i skiver dryss først med en liten mengde sukker og oppbevares i 10 minutter. Charlotte stekes i ovnen i 20-30 minutter.
Vinterbehandlingsmetoder
Derfor spises tidligmodnende epler vanligvis ferske. Til hermetisering brukes fruktene av høstvarianter oftest. For lagring uten bearbeiding legges det i de fleste tilfeller en sen eller tidlig vintersort av epler. På et kjølig sted kan slike frukter ligge til april-mai neste år.
Men hvis hagen for eksempel er ny og det bare vokser sommervarianter av epletrær i den,Selvfølgelig kan forberedelser til vinteren også lages av fruktene deres. For eksempel tilberedes et veldig smakfullt syltetøy fra tidlige varianter av epler etter denne oppskriften:
- Modne frukter skal vaskes, fjernes kjernen og kuttes i skiver.
- Eple tilberedt på denne måten bør dekkes med sukker og litt sitronsyre.
Frukt bør kokes i ca. to timer. For 1 kg epler ta 2 kg sukker og 1 ts. sitronsyre. Mens syltetøyet koker på komfyren, må du forberede krukker (0,5-1 l) for det. De bør vaskes grundig og tørkes. Ferdigavkjølt syltetøy legges i glass og dekkes med nylonlokk.
Deilig kompott til vinteren er også noe man kan bruke tidlige epler til. Sur-kjøtt varianter er helt fine for dette formålet.
I prosessen med å tilberede kompott av slike frukter, må du passe på at de ikke koker. Tross alt er massen av epler av tidlige varianter i de fleste tilfeller ikke for tett. Lag vinterkompott av slike frukter som følger:
- Eple vaskes, kjernes ut og kuttes i to.
- Tilberedte frukter legges i letts altet eller surgjort kaldt vann i 20-30 minutter (kan ikke oppbevares lenger).
- Tre-liters krukker vaskes grundig og skåldes.
- Ha epler i dem og hell varm flytende sirup inni (250-300 g sukker per 1 liter vann).
- Ha sirupen i glasset i 5-7 minutter og hell den tilbake i kjelen.
- Bring den tilbake tilkok opp og hell på nytt i en krukke.
- Den ferdige kompotten rulles sammen med et metalllokk.
En krukke med varm kompott, for at den ikke skal åpne seg senere, må du legge lokket på et lunt sted, pakket inn i et tykt teppe. I denne formen skal kompotten avkjøles til romtemperatur. Deretter må den oppbevares i et pantry eller kjeller.
Konklusjon
Dermed undersøkte vi i detalj hvilke varianter av tidlige epler som finnes (med navn og bilde). Som du kan se, er sommervariantene av denne avlingen preget av gode avlinger og rett og slett utmerket smak av frukt. Sistnevnte kan brukes til mat både fersk og hermetisert. Disse eplene er også flotte for baking.
